一种橙子酒的制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酒制作工艺加工领域，尤其涉及一种橙子酒的的制作工艺。
【背景技术】
[0002]橙子又名“黄果”、“金环”，为芸香科植物香橙的果实，原产于中国东南部，是世界四大名果之一。橙子分甜橙和酸橙，酸橙又称缸橙，味酸带苦，有时甜中带酸，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。鲜食以甜橙为主。中国甜橙品种很多。甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，未成熟前色青，成熟后变成黄色果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。所以本发明利用以上优点公开提供了一种橙子酒的制作工艺。
【发明内容】
[0003]本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种橙子酒的的制作工艺，其特征在于，(I)清洗:挑选合适的橙子并把它清洗干净；(2)去皮:将橙子拨皮，掰成瓣，每个瓣中间切一刀；(3)混合原料:把白兰地和细糖按照5:4的比例放入容器中，把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化；(4)储藏:室温储藏至少两周。后过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，鲜美的橙子酒就研制好了。
[0004]本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
【具体实施方式】
[0005]实施例:1、一种橙子酒的的制作工艺，原料是2杯白兰地和一个橙子，少量细糖；其特征是包括以下制作步骤:
(1)清洗:挑选合适的橙子并把它清洗干净；
(2)去皮:将橙子拨皮，掰成瓣，每个瓣中间切一刀；
(3)混合原料:把白兰地和细糖按照5:4的比例放入容器中，把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化；
(4)储藏:室温储藏至少两周。后过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，鲜美的橙子酒就研制好了。
【主权项】
1.一种橙子酒的的制作工艺，原料是2杯白兰地和一个橙子，少量细糖。
2.根据权利要求1所述，其特征是包括以下制作步骤: (1)清洗:挑选合适的橙子并把它清洗干净； (2)去皮:将橙子拨皮，掰成瓣，每个瓣中间切一刀； (3)混合原料:把白兰地和细糖按照5:4的比例放入容器中，把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化； (4)储藏:室温储藏至少两周，后过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，鲜美的橙子酒就研制好了。
【专利摘要】本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种橙子酒的制作工艺，其特征在于，（1）清洗：挑选合适的橙子并把它清洗干净；（2）去皮：将橙子拨皮，掰成瓣，每个瓣中间切一刀；（3）混合原料：把白兰地和细糖按照5：4的比例放入容器中，把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化；（4）储藏：室温储藏至少两周。后过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，鲜美的橙子酒就研制好了。本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
【IPC分类】C12G3-06, C12G3-04
【公开号】CN104651194
【申请号】CN201310591110
【发明人】孙维
【申请人】青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日