一种菊糖的提取方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种液体饮料，尤其是菊糖苹果复合饮料。
【背景技术】
[0002]菊糖是菊芋块茎中的主要物质，具有水溶性膳食纤维的生理功能，还是人体肠道中双歧杆菌的增殖因子。但在制作菊糖食品时，菊糖液体不容易提取。
【发明内容】
[0003]本申请人根据市场需要，进行了研究改进，提供一种菊糖苹果复合饮料及其制备方法。
[0004]本发明采用如下的技术方案:
[0005]一种菊糖提取方法，所述方法依次包括下述步骤(百分比为浓度比):第一步、在2%的NaOH加入0.1%的六偏磷酸钠配置浸泡碱液，将菊芋在70?90°C下浸泡3?5分钟去皮，清水洗净碱液；第二步、在清水中加入0.1%的维生素C配置成液体,将第一步骤的菊芋放置上述第二步骤的所述液体中，在液面下切片，切边厚度1.3?1.6毫米；第三步、在上述第二步中液体中再加入0.2%Na0H和0.3%的柠檬酸，煮沸；第四步、煮沸灭酶5分钟，降温至80°C，保温30分钟后过用活性炭过滤，提取菊糖滤液。
[0006]本发明的技术效果在于:本发明制得的菊糖滤液色泽清理，营养价值大部分被保
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【具体实施方式】
[0007]实施例1
[0008]一种菊糖提取方法，所述方法依次包括下述步骤(百分比为浓度比):第一步、在2%的NaOH加入0.1%的六偏磷酸钠配置浸泡碱液,将菊芋在85°C下浸泡3分钟去皮,清水洗净碱液；第二步、在清水中加入0.1%的维生素C配置成液体，将第一步骤的菊芋放置上述第二步骤的所述液体中，在液面下切片，切边厚度1.5毫米；第三步、在上述第二步中液体中再加入0.2%Na0H和0.3%的柠檬酸，煮沸；第四步、煮沸灭酶5分钟，降温至80°C，保温30分钟后过用活性炭过滤，提取菊糖滤液。
【主权项】
1.一种菊糖的提取方法，其特征在于所述方法依次包括下述步骤(百分比为浓度比):第一步、在2%的NaOH加入0.1%的六偏磷酸钠配置浸泡碱液,将菊芋在70?90°C下浸泡3?5分钟去皮，清水洗净碱液； 第二步、在清水中加入0.1%的维生素C配置成液体，将第一步骤的菊芋放置上述第二步骤的所述液体中，在液面下切片，切边厚度1.3?1.6mm;第三步、在上述第二步中液体中再加入0.2%Na0H和0.3%的柠檬酸，煮沸； 第四步、煮沸灭酶5分钟，降温至80°C，保温30分钟后过用活性炭过滤，提取菊糖滤液。
【专利摘要】本发明公开了一种菊糖提取方法，所述方法依次包括下述步骤（百分比为浓度比）：第一步、在2%的NaOH加入0.1%的六偏磷酸钠配置浸泡碱液，将菊芋在70～90℃下浸泡3～5分钟去皮，清水洗净碱液；第二步、在清水中加入0.1%的维生素C配置成液体，将第一步骤的菊芋放置上述第二步骤的所述液体中，在液面下切片，切边厚度1.3～1.6毫米；第三步、在上述第二步中液体中再加入0.2%NaOH和0.3%的柠檬酸，煮沸；第四步、煮沸灭酶5分钟，降温至80℃，保温30分钟后过用活性炭过滤，提取菊糖滤液。本发明制得的菊糖滤液色泽清理，营养价值大部分被保留。
【IPC分类】C08B37-18
【公开号】CN104672351
【申请号】CN201310634462
【发明人】孙玲玲
【申请人】孙玲玲
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2013年11月30日