具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及葡萄酒领域，特别是设及具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒及制备方 法。
【背景技术】
[0002] 葡萄酒是指W葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度大于等 于7%的酒精饮品。经医学研究表明；葡萄的营养很高，而W葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了 多种氨基酸、矿物质和维生素，该些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒 中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认 可，因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
[000引 公布号CN 102994298 A (申请号201210371624. 5)的中国专利文献公开了一种美 容葡萄酒的制作方法，包括按重量份数比为葡萄10-20份，红要2-5份，桂圆2-4份，白砂糖 5-10份，蜂蜜5-15份；制作方法包括W下步骤；1)将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净； 2)快速压棒葡萄，将葡萄去皮压棒；3)将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入蜂蜜；4)将红要 和桂圆去核，取出果肉，将果肉切碎后加入到上述容器内；5)将混合物充分揽拌均匀后放入 密封容器内常温发酵25-60天；6)将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；7)分离后的酒液常 温密封保存。公布号CN 102925309 A (申请号201110228953. X)的中国专利文献公开了一 种美容养颜葡萄酒及其制作方法。该美容养颜葡萄酒在现有技术基础上加入桂花、红要、构 杞。公布号CN 103923784 A (申请号201410192515. 6)的中国专利文献公开了一种美容保 健葡萄酒的制备方法。包括发酵桶、过滤网、揽拌器、葡萄、玫瑰花瓣、构杞、沙棘、蜂蜜、白砂 糖和培养酒母，先将葡萄、构杞、沙棘、玫瑰花瓣清洗干净惊干，发酵桶高温消毒处理，再将 葡萄、构杞、沙棘破碎处理即得果酱，然后玫瑰花瓣、白砂糖、培养酒母一起装入发酵桶内进 行第一次发酵，待固液分离后持续5-7天，酒液由混浊变为澄清后，进行过滤装瓶置阴凉处 储藏30-60天，即得美容保健葡萄酒。
[0004] 目前人们随生活水平的提高，越来越重视养生及保健，葡萄酒成为不可缺少的一 部分，但是其单一的保健作用已不能满足需求，故应该加强对此方面的研究，争取开发出更 多功效的葡萄酒。
【发明内容】
[0005] 针对现有技术的问题，本发明的目的是提供一种效果显著、服用安全适用性广的 具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒及制备方法。
[0006] 本发明的技术方案是： 具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒，主要由下列原料药制备而成，均为质量份：白及 4-8 ;慧巧仁5-9 ;白附子2-4 ;淮山5-10 ;山奈2-7 ;杏仁8-12 ;葡萄240-480。
[0007] 优选的方案为，白及5-7 ;慧巧仁6-8 ;白附子2. 5-3. 5 ;淮山6-9 ;山奈3-6 ;杏仁 9-11 ;甸萄 280-440。
[0008] 更加优选的为，白及6 ;慧巧仁7 ;白附子3 ;淮山7.5 ;山奈4. 5 ;杏仁10 ;葡萄360。
[0009] 所述的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法，步骤如下： (1) 取白附子洗净，加水煮沸后持续5分钟，取出切厚片，与姜汁混匀，置于炒制容器 内，文火加热至干燥，取出惊凉； (2) 取慧巧仁和杏仁除去外皮，喷淋盐水，置于热锅内翻炒至黄色，取出放凉，与步骤 (1)所制原料药一起礙碎过筛，装入透析袋内； (3) 将白及、淮山、山奈和步骤（2)所得透析袋，一起放入砂锅内，加水煎煮两次，每次煎 煮20-40分钟(优选的：每次煎煮25-35分钟；更加优选的；每次煎煮30分钟)，关火、过滤， 合并两次所得滤液，减压浓缩至原体积的1/3,灭菌； (4) 将葡萄清洗干净，剔除烂葡萄，渐干，用手捏破，放入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积 的2/3,加入白糖，密封发酵10-20天(优选的：密封发酵12-18天；更加优选的；密封发酵15 天)，每天轻轻摇晃3分钟，并开盖通气； (5) 将步骤（4)所制发酵液用纱布过滤，加入步骤（3)所制浓缩液，揽拌均匀，置于20°C 条件下严格密封，进行二次发酵，除去沉淀，过滤得澄清液，再加入超氧化物歧化酶（SOD), 混匀后装入玻璃容器内，密封避光保存，即得葡萄酒。
[0010] 所述的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法，步骤（1)姜汁的量为白附 子质量的0. 3-0. 6倍(优选的；姜汁的量为白附子质量的0. 4-0. 5倍；更加优选的；姜汁的 量为白附子质量的0.45倍)。
[0011] 所述的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法，步骤（2)礙碎过100-160 目筛(优选的；礙碎过120-140目筛；更加优选的；礙碎过130目筛)。
[0012] 所述的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法，步骤（3)加水量为所煮原 料药质量的5-8倍(优选的；加水量为所煮原料药质量的6-7倍；更加优选的；加水量为所 煮原料药质量的6.5倍)。
[0013] 所述的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法，步骤（4)白糖的量为葡萄 质量的0.2-0. 4倍(优选的：白糖的量为葡萄质量的0.25-0. 35倍；更加优选的；白糖的量 为葡萄质量的0. 3倍)。
[0014] 所述的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法，步骤（5)二次发酵的时间 为25-35天(优选的；二次发酵的时间为27-33天；更加优选的；二次发酵的时间为30天)。
[0015] 所述的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法，步骤（5)超氧化物歧化酶 (SOD)的量为澄清液质量的0. 001倍。
[0016] 本发明提供的具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒配方科学，制备方法简单。除此 之外，它的优良之处还表现在： 1、 本发明配方经临床实践总结而成，适用于不同年龄段的人群； 2、 本发明所得产品具有健脾补肾、养阴润肺的功效，美容效果显著； 3、 本发明所用中药材，安全无副作用，长期服用可调节身体机能。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
[0018] 本发明所用主要原料的药理如下： 白及；基原；为兰科植物白及的块茎。化学成份；新鲜块茎含水分14. 6 %、淀粉 30. 48%，葡萄糖1.5%。又含挥发油、粘液质。根含白及甘露聚糖，是由4份甘露糖和1份 葡萄糖组成的葡配甘露聚糖。性味：苦甘，凉。归经；入肺经。功能主治；补肺，止血，消肿， 生肌，敛疮。治肺伤咳血，赃血，金疮出血，痴痘肿毒，溃瘍疼痛，汤火灼伤，手足薇裂。
[0019] 慧巧仁；基原；为禾本科植物慧巧的种仁。化学成份；种仁含蛋白质16. 2%，脂肪 4. 65%，碳水化物79. 17%，少量维生素B1 (330微克％)。种子含氨基酸(为亮氨酸、赖氨 酸、精氨酸、酪氨酸等)、慧巧素、慧巧醋、=祗化合物。性味：甘淡，凉。归经：入脾、肺、肾经。 功能主治；健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿搏，筋脉拘李，屈伸不利，水肿，脚气，肺瘦，肺 痴，肠痴，淋浊，白带。
[0020] 白附子：性味与归经，辛，温；有毒。归胃、肝经。有枯风疲，定惊摇，解毒散结，止痛 的功效。用于中风疲塞，口眼唱斜，语言馨涩，惊风癒痛，破伤风，疲厥头痛，偏正头痛，療疯 疲核，毒蛇咬伤。
[0021] 淮山基原：为馨葫科植物馨葫的干燥根茎。性味：平、甘、无毒。归经：入肺、脾、 肾、胃。功能主治；健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久频，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频 数，消渴，子宫脱垂。
[002引山奈；基原；为姜科植物山奈的根茎。性味：辛，温。归经；入胃经。功能主治；温 中，消食，止痛。治屯、腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，腕腹冷痛。饮食不 消。
[0023] 杏仁；基原；为蓄薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。成分；含苦杏仁武约3%、 脂肪油（杏仁油）约50%、蛋白质和各种游离氨基酸。性味：苦，温，有毒。入肺、大肠经。有 枯疲止咳，平喘，润肠的功效。用于治外感咳嗽，喘满，喉搏，肠燥便秘。
[0024] 葡萄(选用巨峰葡萄或山葡萄);基原：为葡萄科植物葡萄的果实。性味：甘酸，平。 归经；入肺、脾、肾经。功能主治；补气血，强筋骨，利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽，屯、惇盗 汗，风湿搏病，淋病，浮肿。
[0025] SOD;全称为超氧化物歧化酶，购自长沙绿然生物科技有限公司，CAS号： 9054-89-1，产品规格；1000IU-3000IU/mg，提取来源；串叶松香草的叶。
[0026] 实施例1具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份 50g);白及4份，慧巧仁5份，白附子2份，淮山5份，山奈2份，杏仁8份，葡萄240份。上 述具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法是： (1) 取白附子洗净，加水煮沸后持续5分钟，取出切厚片，与白附子质量0. 3倍的姜汁混 匀，置于炒制容器内，文火加热至干燥，取出惊凉； (2) 取慧巧仁和杏仁除去外皮，喷淋盐水，置于热锅内翻炒至黄色，取出放凉，与步骤 (1)所制原料药一起礙碎过100目筛，装入透析袋内； (3) 将白及、淮山、山奈和步骤（2)所得透析袋，一起放入砂锅内，加入所煮原料质量5 倍的水煎煮两次，每次煎煮20分钟，关火、过滤，合并两次所得滤液，减压浓缩至原体积的 1/3,灭菌； (4) 将巨峰葡萄清洗干净，剔除烂葡萄，渐干，用手捏破，放入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总 体积的2/3,加入葡萄质量0. 2倍的白糖，密封发酵10天，每天轻轻摇晃3分钟，并开盖通 气； (5)将步骤（4)所制发酵液用纱布过滤，加入步骤（3)所制浓缩液，揽拌均匀，置于20°C 条件下严格密封，进行二次发酵，时间为25天，除去沉淀，过滤得澄清液，再加入澄清液质 量0. 001倍的超氧化物歧化酶（SOD)，混匀后装入玻璃容器内，密封避光保存，即得葡萄酒。
[0027] 实施例2具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份 50g);白及8份，慧巧仁9份，白附子4份，淮山10份，山奈7份，杏仁12份，葡萄480份。 上述具有美容养颜功效的抗衰老葡萄酒的制备方法是： (1) 取白附子洗净，加水煮沸后持续5分钟，取出切厚片，与白附子质量0. 6倍的姜汁混 匀，置于炒制容器内，文火加热至干燥，取出惊凉； (2) 取慧巧仁和杏仁除去外皮，喷淋盐水，置于热锅内翻炒至黄色，取出放凉，与步骤 (1)所制原料药一起礙碎过160目筛，装入透析袋内； (3) 将白