傣家三补酒及制法
【技术领域】
[0001]本发明涉及含醇饮料，尤其是一种傣家三补酒及制法。
【背景技术】
[0002]配制酒是酒中的一大类别，它是将发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为基酒，再加入可食用的辅料及食品添加剂后进行调配混合加工而成。若以中草药为辅料配制成的酒统称药酒，其中以食药两用并且有一定补益强身功用的中草药制成的药酒，就被叫作各种补酒。生活在云南的傣族，喜欢居住高原盆地坝子里靠近江、河的地方，雨季湿度较大，容易患脾胃消化道疾病，为了祛除寒湿之气、温中健脾，每年都要在端午前后制作菖蒲酒，即以菖蒲作辅料用米酒泡制成，供男女老少饮用，有一定的保健作用，但其配料较为单一，保健强身作用有限；本申请提出之前公开的一种补酒，其专利号为CN200910094846.5 “五味乐保健酒及制法”，它以人参、北五味子等为原料，米酒为基酒加工配制成，具有补气清心除烦功用，对神经衰弱引发的许多疾患、高血压等均有明显的保健作用。但美中不足的是该酒酒度较低，对喜欢饮酒的人而言觉得“不够味”;另外由于是采用酒冷浸提的工艺，为使药物中的有效成分尽可能多地溶解浸提出来，所以制作耗时较长，需2个多月。
【发明内容】
[0003]针对上述技术中的不足，本发明的目的就是要提供一种浸提制作时间短，酒度较高，对身体补益效果更全面的配制酒及制法，因其配方能起到气血脾三补的作用，亦称为傣家三补酒。
[0004]本发明通过如下技术方案实现:
一种傣家三补酒，是以米酒为基酒，加食药两用中草药配制成，其特征在于按下列重量份的原料配制而成:
菖蒲1，艾蒿1，藿香1，川芎1，人参1，石斛1，当归1，野芫荽1，茅草根1，蔗糖0.15和米酒10 ；
制作步骤如下:
(1)将各味中草药分别洗净晾干备用；
(2)按比分别称取各种中草药；
(3 )按比称取米酒倒入煮锅，再将各味中草药原料加入酒中，烹煮至沸，再以文火煮4一6小时；
(4)冷却后滤取汁液；
(5)汁液澄清后分装。
[0005]优选的是，所述的米酒为酒精度为55°的小锅酒。
[0006]本发明采用的所有配料中，除伞形花科刺芫荽属多年生草本植物野芫荽Eryngium foetidum L是草药外，余下均为常见中药；菖蒲辛微温，开穷豁痰，理气活血，散风去湿；艾蒿苦辛温，理气血逐寒湿，温经止血安胎；藿香辛微温，快气和中辟秽祛湿；川芎辛温活血行气，散风止痛，人参甘微苦温，大补元气，固脱生津安神；石斛甘淡微咸寒，生津益胃，清热养阴；当归甘辛温，补血和血，调经止痛，润燥滑肠；茅草根甘寒凉血止血，清热利胆；野芫荽辛温发表透瘆，健胃；蔗糖甘温和胃；酒通血脉、御寒气、行药势。上述药物混配后采用高度酒进行热浸提，可将有效物质尽可能多地溶入酒中，使药香酒香融为一体，不仅能满足好酒者的需求，还具有提神补气、散寒通络、理气和中，止泻和利尿功效，经常适量饮服，可起到气血脾三补的作用，而且制作时间短，不失为一种较为便捷的配制酒的制作方法。
[0007]【具体实施方式】:
实施例:
步骤一，称取下述各味中草药:菖蒲、艾蒿、藿香、川芎、人参、石斛、当归、茅草根和野芫荽根，每种0.1kg ;再称取0.015kg鹿糖；
步骤二，把步骤一中的全部药物及蔗糖混合后倒入盛有1kg酒精度为55°小锅米酒的锅内，将锅置于火上，煮沸后改用文火烹煮5小时，从火上取下锅凉置至常温，过滤弃渣取汁，滤液经澄清，然后分装入瓶，即获得I斤装傣家三补酒18瓶。
【主权项】
1.一种傣家三补酒，以米酒为基酒，加食药两用中草药配制成，其特征在于按下列重量份的原料配制而成: 菖蒲1，艾蒿1，藿香1，川芎1，人参1，石斛1，当归1，野芫荽1，茅草根1，蔗糖0.15和米酒10 ； 制作步骤如下: (1)将各味中草药分别洗净晾干备用； (2)按比分别称取各种中草药； (3 )按比称取米酒倒入煮锅，再将各味中草药原料加入酒中，烹煮至沸，再以文火煮4一6小时； (4)冷却后滤取汁液； (5)汁液澄清后分装。2.按权利要求1所述的傣家三补洒，其特征是所述的米酒为酒精度为55°的小锅酒。
【专利摘要】本发明涉及含醇饮料，具体是一种傣家三补酒及制法，以高度小锅米酒作基酒，将菖蒲、艾蒿、藿香、川芎、人参、野芫荽等多味食药两用的中草药为辅料，按比混匀后经热浸提、过滤澄清后制成，该酒药香酒香融为一体，既可满足好酒者的需求，又具提神补气、散寒通络、理气和中、止泻利尿功效，适量常饮可气血脾三补；制作时间短，是一种较便捷的配制酒制作技术。
【IPC分类】C12G3/04
【公开号】CN104893938
【申请号】CN201510403967
【发明人】亢宏云
【申请人】亢宏云
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年7月13日