珀酸酐籽粒苋淀粉。
[0069]实施效果:本实施例制得的淀粉其缓慢消化淀粉含量为30.40%，而未经修饰籽粒苋淀粉的缓慢消化淀粉含量为28.00%，缓慢消化淀粉含量略微升高。
[0070]实施例4
[0071]本实施例涉及一种辛烯基琥珀酸酐蜡质玉米淀粉的制备方法及其用途，所述步骤如下:
[0072]步骤1、称取20g干重的蜡质玉米淀粉样品；
[0073]步骤2、将样品放入250ml烧杯中，加入45ml的水；
[0074]步骤3、将样品放在磁力搅拌器上匀速搅拌，用pH计测定，并控制pH值为8.5 ;
[0075]步骤4、向烧杯中加入600 μ I的辛烯基琥珀酸酐；
[0076]步骤5、始终保持pH值在8.5左右，反应6小时；
[0077]步骤6、用lmol/L的稀盐酸调节样品pH值至6.5 ；
[0078]步骤7、将样品转移进入离心机3000r/min，15min，离心得沉淀；
[0079]步骤8、取出沉淀，用布氏漏斗抽滤，再用无水乙醇清洗两遍、室温晾干，即得辛烯基琥珀酸酐蜡质玉米淀粉。
[0080]实施效果:本实施例制得的淀粉其缓慢消化淀粉含量为41.05%，而未经修饰蜡质玉米淀粉的缓慢消化淀粉含量为40.82%，缓慢消化淀粉含量略微升高。
[0081]对比例I
[0082]本实施例涉及一种辛烯基琥珀酸酐大米淀粉的制备方法及其用途，所述步骤如下:
[0083]步骤1、称取20g干重的大米淀粉样品；
[0084]步骤2、将样品放入250ml烧杯中，加入45ml的水；
[0085]步骤3、将样品放在磁力搅拌器上匀速搅拌，用pH计测定，并控制pH值为8.5 ;
[0086]步骤4、向烧杯中加入600 μ I的辛烯基琥珀酸酐；
[0087]步骤5、始终保持pH值在8.5左右，反应6小时；
[0088]步骤6、用lmol/L的稀盐酸调节样品pH值至6.5 ；
[0089]步骤7、将样品转移进入离心机3000r/min，15min，离心得沉淀；
[0090]步骤8、取出沉淀，用布氏漏斗抽滤，再用无水乙醇清洗两遍、室温晾干，即得辛烯基琥珀酸酐大米淀粉。
[0091]实施效果:本实施例制得的淀粉其缓慢消化淀粉含量为41.82%，而未经修饰大米淀粉的缓慢消化淀粉含量为45.14%，缓慢消化淀粉含量下降。
[0092]对比例2
[0093]本实施例涉及一种辛烯基琥珀酸酐小麦B型淀粉的制备方法及其用途，所述步骤如下:
[0094]步骤1、称取20g干重的小麦B型淀粉样品；
[0095]步骤2、将样品放入250ml烧杯中，加入45ml的水；
[0096]步骤3、将样品放在磁力搅拌器上匀速搅拌，用pH计测定，并控制pH值为8.5 ;
[0097]步骤4、向烧杯中加入600 μ I的辛烯基琥珀酸酐；
[0098]步骤5、始终保持pH值在8.5左右，反应6小时；
[0099]步骤6、用lmol/L的稀盐酸调节样品pH值至6.5 ；
[0100]步骤7、将样品转移进入离心机3000r/min，15min，离心得沉淀；
[0101]步骤8、取出沉淀，用布氏漏斗抽滤，再用无水乙醇清洗两遍、室温晾干，即得辛烯基琥珀酸酐小麦B型淀粉。
[0102]实施效果:本实施例制得的淀粉其缓慢消化淀粉含量为33.33%，而未经修饰小麦b淀粉的缓慢消化淀粉含量为37.13%，缓慢消化淀粉含量下降。
[0103]实施例使用辛烯基琥珀酸酐燕麦淀粉做膨胀系数测定，缓慢消化淀粉的含量很高，更适合作为微胶囊壁材和药片的原材料。
[0104]对比例3
[0105]本对比例是实施例1的对比例，本实施例涉及一种辛烯基琥珀酸酐燕麦型淀粉的制备方法及其用途，所述步骤如下:
[0106]步骤1、称取20g干重的燕麦淀粉样品；
[0107]步骤2、将样品放入250ml烧杯中，加入45ml的水；
[0108]步骤3、将样品放在磁力搅拌器上匀速搅拌，用pH计测定，并控制pH值为8.5 ;
[0109]步骤4、向烧杯中加入300 μ I的辛烯基琥珀酸酐；
[0110]步骤5、始终保持pH值在8.5左右，反应I小时；
[0111]步骤6、用lmol/L的稀盐酸调节样品pH值至6.5 ；
[0112]步骤7、将样品转移进入离心机3000r/min，15min，离心得沉淀；
[0113]步骤8、取出沉淀，用布氏漏斗抽滤，再用无水乙醇清洗两遍、室温晾干，即得辛烯基琥珀酸酐燕麦淀粉。
[0114]实施效果:本实施例制得的淀粉其缓慢消化淀粉含量为48.39%，而实施例1中的缓慢消化淀粉含量为53.87%，缓慢消化淀粉含量较低。
[0115]对比例4
[0116]本对比例是实施例1的对比例，本实施例涉及一种辛烯基琥珀酸酐燕麦型淀粉的制备方法及其用途，所述步骤如下:
[0117]步骤1、称取20g干重的燕麦淀粉样品；
[0118]步骤2、将样品放入250ml烧杯中，加入45ml的水；
[0119]步骤3、将样品放在磁力搅拌器上匀速搅拌，用pH计测定，并控制pH值为11.3 ;
[0120]步骤4、向烧杯中加入600 μ I的辛烯基琥珀酸酐；
[0121]步骤5、始终保持pH值在11.3左右，反应I小时；
[0122]步骤6、用lmol/L的稀盐酸调节样品pH值至6.5 ；
[0123]步骤7、将样品转移进入离心机3000r/min，15min，离心得沉淀；
[0124]步骤8、取出沉淀，用布氏漏斗抽滤，再用无水乙醇清洗两遍、室温晾干，即得辛烯基琥珀酸酐燕麦淀粉。
[0125]实施效果:本实施例制得的淀粉其缓慢消化淀粉含量为50.71 %，而实施例1中的缓慢消化淀粉含量为53.87%，缓慢消化淀粉含量较低。
[0126]对比例1、2采用其它不同品种的淀粉进行辛烯基琥珀酸酐修饰，而对比例3、4采用本专利保护外的参数进行制备，其缓慢消化淀粉含量明显较低，制成的微胶囊壁材和药片品质差。
[0127]以上对本发明的具体实施例进行了描述。需要理解的是，本发明并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变形或修改，这并不影响本发明的实质内容。
【主权项】
1.一种富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤: 步骤1、称取淀粉，加入水； 步骤2、搅拌步骤I所得产物，控制pH值为碱性； 步骤3、向步骤2所得产物中加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应； 步骤4、调节步骤3所得产物的pH值至中性； 步骤5、离心步骤4所得产物，得沉淀； 步骤6、对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉。2.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，所述淀粉为燕麦淀粉、藜麦淀粉、籽粒苋淀粉或蜡质玉米淀粉。3.根据权利要求2所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，所述淀粉为燕麦淀粉。4.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤I中，所述加入水的质量为淀粉的2.25?5倍。5.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤2中，所述搅拌的方式包括磁力搅拌器持续搅拌；所述控制pH值的方法包括滴加NaOH溶液；所述碱性具体指pH值为8.5?9.0。6.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤3中，所述辛烯基琥珀酸酐的添加量为淀粉质量的3?15% ;所述反应的时间为6?8小时。7.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤4中，所述调节具体指采用稀盐酸调节pH为中性。8.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤5中，所述离心的转速为3000r/min、时间为15min。9.根据权利要求1所述的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，步骤6中，所述抽滤方式包括使用布氏漏斗抽滤；所述清洗包括使用无水乙醇清洗滤饼两次；所述晾干为室温下晾干。10.一种权利要求1?9任一项所述制备方法制备的富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的用途，其特征在于，所述用途具体包括作为微胶囊壁材应用于医药等行业中；或作为一种新型健康食品，可降低胆固醇、减少血糖波动、防止胰岛素分泌紊乱，应用于食品工业中。
【专利摘要】本发明公开一种富含缓慢消化淀粉的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备及其用途，所述制备方法包括如下步骤：步骤1、称取淀粉，加入水；步骤2、搅拌步骤1所得产物，控制pH值为碱性；步骤3、向步骤2所得产物中加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应；步骤4、调节步骤3所得产物的pH值至中性；步骤5、离心步骤4所得产物，得沉淀；步骤6、对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得所述高膨胀系数辛烯基琥珀酸酐燕麦淀粉。通过本发明制作的辛烯基琥珀酸酐淀粉，其缓慢消化淀粉含量高且稳定。可用于制备微胶囊壁材应用于医药等行业中，还可作为一种新型健康食品，该产品可降低胆固醇、减少血糖波动、防止胰岛素分泌紊乱，是糖尿病患者和减肥人群的理想选择。
【IPC分类】C08B31/04, A61P3/10, A23L1/09, A61P3/04
【公开号】CN105017435
【申请号】CN201510355362
【发明人】隋中泉, 姚天鸣, 叶晓汀, 吴金鸿
【申请人】上海交通大学
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2015年6月24日