一种牛皮糖切断装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种切割装置，尤其涉及一种牛皮糖切断装置。
【背景技术】
[0002]牛皮糖号称扬州一绝，是江苏扬州汉族名点之一。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖的制作工艺包括熬糖和成型两个步骤；熬糖步骤主要为，将糖和水放入锅内熬制，糖溶化、水沸后，将淀粉用水溶解，用箩滤入锅内，随入随搅动。熬成黏糊状时加入饴糖混熬，大约1小时加入香油，快熬好时加入香料(桂花，如用桔饼或鲜桔皮更好)，熬制时须用铲子不停地铲动。全部熬糖时间约为两个小时，快熬好时将糖膏取样浸入冷水冷却，磕碰即断裂为成熟，熬好后移离火源；成型步骤主要为，在案子上铺上一层芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一层芝麻，待温度稍降低，有一定硬韧度时，用擀面杖擀成厚度约6毫米的糖片，再用刀切成宽约1.2厘米的糖条，再用木板尺将糖条的四周乳紧呈长方形，最后，用刀横切成2?2.5晕米厚的糖片，晚晒后为成品。
[0003]在现今的加工过程中，无论是熬糖还是成型大多都由人工完成，尤其是对牛皮糖的切割，均是由人工完成，需要花掉大量的人力，及时间；且人工切割很难使牛皮糖均匀。
【发明内容】
[0004]本发明意在提供一种牛皮糖切断装置，以使牛皮糖的切割机械化，并保证牛皮糖的大小均匀。
[0005]本发明的基础方案牛皮糖切断装置，包括机架、切断部、传动部、控制部和驱动电机；所述切断部包括安装支架、齿条、齿轮、转盘、刀臂、切刀和气缸；所述安装支架固定安装在所述机架上，所述齿条与安装支架滑动连接，齿轮转动连接在安装支架上，且齿条与齿轮相啮合；所述转盘固定在所述齿轮的一侧，所述刀臂的一端与转盘铰接，且刀臂与转盘的铰接中心位于转盘中心的外侧，切刀固定连接在刀臂的另一端；所述刀臂上还开设有导向槽，所述安装支架上固定有一定位销，且定位销插入到导向槽中；所述气缸的缸体固定在安装支架上，气缸的活塞杆与齿条铰接；所述传动部包括皮带轮，皮带以及支撑轮；所述皮带轮铰接在所述机架上，所述皮带与皮带轮配合，皮带轮与所述驱动电机相连，所述支撑轮位于皮带下方；且所述皮带位于切刀下方；所述控制部设置有计数器。
[0006]在本基础方案中，齿条来回滑动，可带动齿轮摆动，从而使得转盘摆动，即转盘与刀臂的铰接点将来回摆动，并结合导向槽与定位销的配合，刀臂将转动，带动切刀运动，切断牛皮糖；由于刀臂在本装置中形成杠杆结构，且两端的力臂均相差不大，从而使得力的传递更有效；且切刀切入牛皮糖时，切刀倾斜于牛皮糖的表面，从而使得切刀更有利于切断牛皮糖。支撑轮位于皮带下方，对皮带起支撑作用；当皮带轮转动可驱动皮带转动，则放置在皮带上方的牛皮糖可随皮带一起运行，从而达到运输牛皮糖的目的。每当皮带轮转动一周，计数器计数一次，同时气缸的活塞杆伸缩一次，即切刀对牛皮糖切割一次，从而使切刀能够均匀的切断牛皮糖。
[0007]本发明通过切断部、传动部、控制部的相互配合，使得牛皮糖的切割能够在牛皮糖的运输过程中自动完成；由于利用了计数器计数，所以牛皮糖最终成型的大小也更加均匀。
[0008]优选方案一，作为对基础方案的进一步优化，所述切刀通过螺栓固定在所述刀臂上；切刀与刀臂通过螺栓完成固定连接，以方便切刀的更换。
[0009]优选方案二，作为对基础方案的进一步优化，所述转盘的外沿设置了限位凸沿，且限位凸沿与所述的安装支架相配合；由于皮带由橡胶制作，所以切刀在切断牛皮糖时，切刀不能切到皮带，所以限位凸沿与安装支架相配合，对切刀的两个止点进行控制；切刀的下止点即切刀所能到的最低位置，切刀的上止点即切刀所能到的最高位置；切刀的上止点不能太低，也不能太高，以防止切刀阻碍牛皮糖的运输；而切刀的下止点也不能太低或太高，以防止切刀在皮带上留下刀痕，减少皮带的寿命，但又要保证切刀能切断牛皮糖。
[0010]优选方案三，作为对基础方案的进一步优化，所述切刀下方设置一对所述支撑轮；由于在重力的作用下会有下垂的现象，当皮带下垂时，切刀与皮带的间隙增大，从而使得切刀无法切断牛皮糖，所以为了提高切刀切断牛皮糖的效率，在切刀下方设置了一对支撑轮控制皮带下垂。
【附图说明】
[0011]图1为牛皮糖切断装置实施例的结构示意图。
【具体实施方式】
[0012]下面通过【具体实施方式】对本发明作进一步详细的说明:
说明书附图中的附图标记包括:安装支架11、气缸12、齿条13、齿轮14、刀臂15、切刀16、转盘17、皮带21、支撑轮22、限位凸沿171。
[0013]实施例基本如附图1所示:牛皮糖切断装置包括机架、切断部、传动部和驱动电机；切断部包括安装支架11、齿条13、齿轮14、转盘17、刀臂15、切刀16和气缸12 ;其中安装支架11固定安装在机架上，齿条13与安装支架11滑动连接，且齿条13相对于安装支架11仅可在竖直方向上滑动，齿轮14转动连接在安装支架11上，且齿条13与齿轮14相啮合；转盘17与齿轮14固定连接，刀臂15的一端与转盘17铰接，且刀臂15与转盘17的铰接中心不是转盘17的转动中心，刀臂15的另一端与切刀16固定连接，且切刀16与刀臂15通过螺栓完成固定连接，以方便切刀16的更换；在刀臂15上还开设有导向槽，且具有一固定在安装支架11上的定位销插装在导向槽中，对刀臂15起定位作用。气缸12的缸体固定在安装支架11上，气缸12的活塞杆与齿条13的上端铰接，从而使得气缸12的活塞杆伸缩时，齿条13可在安装支架11上滑动。
[0014]如附图1所示，传动部包括皮带轮，皮带21以及支撑轮22，皮带21由皮带轮驱动，皮带轮与驱动电机相连，支撑轮22位于皮带21下方，对皮带21起支撑作用；当皮带轮转动可驱动皮带21转动，则放置在皮带21上方的牛皮糖可随皮带21 —起运行，从而达到运输牛皮糖的目的。皮带21位于切刀16下方，以使切刀16能够切断牛皮糖；为了使切刀16能够均匀的切断牛皮糖，还设置了控制部，控制部设置了计数器，每当皮带21轮转动一周，计数器计数一次，同时气缸12的活塞杆伸缩一次，即切刀16对牛皮糖切割一次。
[0015]由于皮带21由橡胶制作，所以切刀16在切断牛皮糖时，切刀16不能切到皮带21，所以在转盘17的外沿设置了限位凸沿171，限位凸沿171对切刀16的两个止点进行控制，切刀16的下止点即切刀16所能到的最低位置，切刀16的上止点即切刀16所能到的最高位置；切刀16的上止点不能太低，也不能太高，以防止切刀16阻碍牛皮糖的运输；而切刀16的下止点也不能太低或太高，以防止切刀16在皮带21上留下刀痕，减少皮带21的寿命，但又要保证切刀16能切断牛皮糖。
[0016]为防止切刀16向牛皮糖施力时，皮带21下垂而使切刀16与皮带21的间隙增大，从而使得切刀16无法切断牛皮糖，所以为了提高切刀16切断牛皮糖的效率，在切刀16下方设置一对支撑轮22控制皮带21下垂。
【主权项】
1.一种牛皮糖切断装置，其特征在于，包括机架、切断部、传动部、控制部和驱动电机；所述切断部包括安装支架、齿条、齿轮、转盘、刀臂、切刀和气缸；所述安装支架固定安装在所述机架上，所述齿条与安装支架滑动连接，齿轮转动连接在安装支架上，且齿条与齿轮相啮合；所述转盘固定在所述齿轮的一侧，所述刀臂的一端与转盘铰接，且刀臂与转盘的铰接中心位于转盘中心的外侧，切刀固定连接在刀臂的另一端；所述刀臂上还开设有导向槽，所述安装支架上固定有一定位销，且定位销插入到导向槽中；所述气缸的缸体固定在安装支架上，气缸的活塞杆与齿条铰接；所述传动部包括皮带轮，皮带以及支撑轮；所述皮带轮铰接在所述机架上，所述皮带与皮带轮配合，皮带轮与所述驱动电机相连，所述支撑轮位于皮带下方；且所述皮带位于切刀下方；所述控制部设置有计数器。2.根据权利要求1所述的牛皮糖切断装置，其特征在于，所述切刀通过螺栓固定在所述刀臂上。3.根据权利要求1所述的牛皮糖切断装置，其特征在于，所述转盘的外沿设置了限位凸沿，且限位凸沿与所述的安装支架相配合。4.根据权利要求1所述的牛皮糖切断装置，其特征在于，所述切刀下方设置一对所述支撑轮。
【专利摘要】本发明公开了一种牛皮糖切断装置，涉及一种切割装置；牛皮糖切断装置包括机架、切断部、传动部、控制部和驱动电机；切断部包括安装支架、齿条、齿轮、转盘、刀臂、切刀和气缸；安装支架固定安装在机架上，齿条与安装支架滑动连接，齿轮转动连接在安装支架上，且齿条与齿轮相啮合；转盘与齿轮固定，刀臂的一端与转盘铰接，切刀固定连接在刀臂的另一端；刀臂上还开设有与安装支架上的定位销配合的导向槽；气缸用以推动齿条滑动；传动部包括皮带轮，皮带以及支撑轮；皮带与皮带轮配合，皮带轮由驱动电机驱动，支撑轮位于皮带下方以支撑皮带；控制部设置有计数器用以控制气缸的运行。本装置可用于切割牛皮糖，并能保证牛皮糖的大小均匀。
【IPC分类】C13B45/00, C13B50/00
【公开号】CN105368989
【申请号】CN201510831942
【发明人】陈林
【申请人】重庆渝牛食品有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月25日