一种菌株的发酵工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种菌株的发酵工艺，属于食品技术领域。
【背景技术】
[0002]环糊精葡萄糖基转移酶可以通过催化环化、耦合和歧化反应来降解淀粉，将淀粉、麦芽低聚糖、糖原通过环化反应生成环糊精。环糊精是一种由多个脱水葡萄糖单元通过α (1- 4)糖苷键结合而成的环状低聚糖，根据含有葡萄糖单元数量的不同可分为a-CD、β-⑶以及Y-⑶，其分子结构为洞穴状，具有内疏水、外亲水的独特性质，可以广泛的包接客体分子，由于其化学性质稳定，无毒无味，在医药、食品、化工等方面有广泛的应用价值。
[0003]早在1986 年，日本的 Kato 等就报道了 Bacillussubtilis N0.313，其中 Y-CD 的产率只有5%。2003年韩国的Lee等以嗜喊芽抱杆菌(Bacillus firmus var.alkalophilus)为出发菌株，通过诱变育种得到了高产的突变菌株，将Y-CD的转化率由28.6%提高到39%0
【发明内容】
[0004]本发明的目的是:提供一种菌株的发酵工艺。
[0005]为实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种菌株的发酵工艺，本发明的工艺条件为:培养基初始PH值为:9.6-10.9，发酵温度为40-501:，接种量为6% -10%，培养转速为 250-300r/min。
[0006]由于上述技术方案的应用，本发明与现有技术相比具有如下优点:酶活力提高了212U/ml。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步描述。
[0008]实施例一:
[0009]本发明的一种菌株的发酵工艺，本发明的工艺条件为:培养基初始PH值为:9.6，发酵温度为40°C，接种量为6%，培养转速为250r/min。酶活力提高了 212U/ml。
[0010]实施例二:
[0011]本发明的一种菌株的发酵工艺，本发明的工艺条件为:培养基初始PH值为:10.3，发酵温度为45°C，接种量为8%，培养转速为275r/min。酶活力提高了 212U/ml。
[0012]实施例三:
[0013]本发明的一种菌株的发酵工艺，本发明的工艺条件为:培养基初始PH值为:10.9，发酵温度为50°C，接种量为10%，培养转速为300r/min。酶活力提高了 212U/ml。
[0014]尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述。
【主权项】
1.一种菌株的发酵工艺，其特征在于，本发明的工艺条件为:培养基初始PH值为:9.6-10.9，发酵温度为40-50°C，接种量为6% -10%，培养转速为250_300r/min。
【专利摘要】本发明公开一种菌株的发酵工艺，本发明的工艺条件为：培养基初始PH值为：9.6-10.9，发酵温度为40-50℃，接种量为6％-10％，培养转速为250-300r/min。本发明的优点是：酶活力提高了212U/ml。
【IPC分类】C12N1/20, C12R1/07
【公开号】CN105624055
【申请号】CN201410586966
【发明人】不公告发明人
【申请人】西安美辰净化科技有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月28日