一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种以海洋多糖为主的水溶性可食性复合包装膜及其制备方法，其重量百分比的组成为：增塑剂5%～25%，海藻酸钠45%～80%，羧甲基纤维素钠5%～20%，结冷胶1%～10%。它利用了海藻酸钠，羧甲基纤维素钠以及结冷胶三种多糖之间的氢键相互作用形成复合模，利用流延技术制备而成。该膜的制备方法简单，可实现连续工业化生产，所得的可食性包装膜机械性能良好，能够满足食品内包装的一般要求；同时具有良好的水溶性，与被包装食品一道溶于水中，不产生浪费，并在不影响原有食品风味的前提下，可以提高食品的营养价值。该包装可用于调料包，奶粉，咖啡等多种食品的内包装。
【专利说明】
一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜及其制备方法，属于食品包装领域。
【背景技术】
[0002]传统的食品包装以合成塑料为主，这些材料具有很好的机械和阻隔性能，但是合成塑料使用后难降解，对环境造成了严重的污染，且存在食品安全隐患，所以利用环境友好型且安全无害的食品包装材料具有重要意义。海藻酸钠，羧甲基纤维素钠及结冷胶都属于多糖，来源广泛且价格低廉，利用这三种高分子材料制备的水溶性可食复合包装膜，国内外未有报道。
[0003]传统的可食性包装膜对膜本身的水溶性并没有很高的要求，从而导致一些以水为载体的食品在食用时总会产生一些浪费，所以生产一种水溶性好，不影响食品风味且能增强食品营养价值的内包装膜意义重大。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种环保、安全无害以及不影响食品风味且能增强食品营养价值的以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明的解决方案是:
一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其重量百分比的组成为:增塑剂5%?25%，海藻酸钠45%?80%，羧甲基纤维素钠5%?20%，结冷胶1%?10%。
[0006]所述的增塑剂为甘油。
[0007]所述的海藻酸钠粘度为90?800之间的任何一种。
[0008]所述的羧甲基纤维素钠粘度为500?1200之间的任何一种。
[0009]所述的结冷胶为高酰结冷胶。
[0010]—种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜的制备方法，其步骤包括:
步骤1、将海藻酸钠，羧甲基纤维素钠和结冷胶共混，溶于65 °C ~100 0C热水中，加入增塑剂搅拌至完全溶解，真空栗脱气得到海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-结冷胶-增塑剂共混溶液；步骤2、将共混液倒于钢带上进行流延，利用蒸汽进行加热干燥，同时通入热风循环以加速干燥;待复合模干燥后，利用刀片起膜。
[0011 ] 所述步骤2中的流延高度为0.5mm?1mm。
[0012]所述步骤2中的蒸汽烘干温度控制在80°C?110 °C。
[0013]采用上述方案后，本发明的优点是:
(I)海藻酸钠、羧甲基纤维素钠和结冷胶容易成膜，成本低廉，食品添加剂，安全环保。
[0014](2)三种材料极易溶于水，且不会影响食品的风味，同时还能提高食品本身的营养价值。
[0015](3)复合包装膜无色透明，机械强度好，能够符合食品内包装的标准。
[0016](4)复合包装膜能够快速溶于水中，环保且减少内容物的浪费。
[0017](5)制作方法简单，可连续工业化生产。
[0018](6)该包装可用于调料包，奶粉，咖啡等多种食品的内包装。
【附图说明】
[0019]图1为本发明的工艺流程示意图。
【具体实施方式】
[0020]配合图1所示，本发明揭示了一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其重量百分比的组成为:增塑剂5%?25%，海藻酸钠45%?80%，羧甲基纤维素钠5%?20%，结冷胶1%?10%。该增塑剂可为甘油;该海藻酸钠粘度可为90?800之间的任何一种;该羧甲基纤维素钠粘度可为500?1200之间的任何一种;该结冷胶为高酰结冷胶。
[0021 ]该可食复合包装膜的制备方法的步骤包括:
步骤1、将海藻酸钠，羧甲基纤维素钠和结冷胶共混，溶于65 °0100 0C热水中，加入增塑剂搅拌至完全溶解，真空栗脱气得到海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-结冷胶-增塑剂共混溶液；步骤2、将共混液倒于钢带上进行流延，流延高度为0.5mm?lmm;利用蒸汽进行加热干燥，蒸汽烘干温度控制在80 °C?110 °C ;同时通入热风循环以加速干燥;待复合模干燥后，利用刀片起膜。
[0022]实例一:
一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其重量百分比的基本组成为:50.4%海藻酸钠，16.8%羧甲基纤维素钠，12.8%结冷胶，增塑剂20.0%。
[0023]该复合模的制作过程如下:
取12.6g海藻酸钠，4.2g羧甲基纤维素钠和3.2g结冷胶溶于500mL95°C热水中，加入5.0g甘油，用电动搅拌机搅拌至完全溶解，真空栗进行脱气，得到海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-结冷胶-甘油共混溶液调整初始的流延高度为0.5mm?1mm，蒸汽的烘干温度控制在80°C?110°C，将共混液倒于钢带上流延，待复合模干燥，用刀片起膜，从钢带上剥离干燥形成的复合模。
[0024]实例二:
一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其重量百分比的基本组成为:45.8%海藻酸钠，15.3%羧甲基纤维素钠，11.6%结冷胶，27.3%甘油。
[0025]该复合模的制作过程如下:
取12.6g海藻酸钠，4.2g羧甲基纤维素钠和3.2g结冷胶溶于500mL95°C热水中，加入
7.5g甘油，用电动搅拌机搅拌至完全溶解，真空栗进行脱气，得到海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-结冷胶-甘油共混溶液调整初始的流延高度为0.5mm?1mm，蒸汽的烘干温度控制在80°C?110°C，将共混液倒于钢带上流延，待复合模干燥，用刀片起膜，从钢带上剥离干燥形成的复合模。
[0026]实例三:
一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其重量百分比的基本组成为:55.8%海藻酸钠，18.6%羧甲基纤维素钠，3.5%结冷胶，22.1%甘油。
[0027]该复合模的制作过程如下:
取12.6g海藻酸钠，4.2g羧甲基纤维素钠和0.8g结冷胶溶于500mL65°C热水中，加入5.0g甘油，用电动搅拌机搅拌至完全溶解，真空栗进行脱气，得到海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-结冷胶-甘油共混溶液调整初始的流延高度为0.5mm?1mm，蒸汽的烘干温度控制在80°C?110°C，将共混液倒于钢带上流延，待复合模干燥，用刀片起膜，从钢带上剥离干燥形成的复合模。
[0028]本发明的可食性包装膜以海洋多糖海藻酸钠为主要材料，羧甲基纤维素钠及结冷胶为辅助材料制备，以流延技术制得可食性包装膜，该包装膜机械性能和水溶性良好，对包装内食品的风味没有影响且能增加食品的营养价值。
[0029]以上所述，仅是本发明实施例而已，并非对本发明的技术范围作任何限制，故凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
【主权项】
1.一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其重量百分比的组成为:增塑剂5%?25%，海藻酸钠45%?80%，羧甲基纤维素钠5%?20%，结冷胶1%?10%。2.如权利要求1所述的一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其特征在于:所述的增塑剂为甘油。3.如权利要求1所述的一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其特征在于:所述的海藻酸钠粘度为90?800之间的任何一种。4.如权利要求1所述的一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其特征在于:所述的羧甲基纤维素钠粘度为500?1200之间的任何一种。5.如权利要求1所述的一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜，其特征在于:所述的结冷胶为高酰结冷胶。6.—种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜的制备方法，其步骤包括: 步骤1、将海藻酸钠，羧甲基纤维素钠和结冷胶共混，溶于65°0100°C热水中，加入增塑剂搅拌至完全溶解，真空栗脱气得到海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-结冷胶-增塑剂共混溶液； 步骤2、将共混液倒于钢带上进行流延，利用蒸汽进行加热干燥，同时通入热风循环以加速干燥;待复合模干燥后，利用刀片起膜。7.如权利要求6所述的一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜的制备方法，其特征在于:所述步骤2中的流延高度为0.5mm?1_。8.如权利要求6或7所述的一种以海洋多糖为主的水溶性可食复合包装膜的制备方法，所述步骤2中的蒸汽烘干温度控制在80 °C?110 °C。
【文档编号】C08L5/04GK105968426SQ201610374691
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月31日
【发明人】邱盛源, 孙继鹏, 陈炜, 汪东风, 刘炳杰
【申请人】福建万弘海洋生物科技有限公司