自动控温蜂蜜发酵醋酸罐的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及蜂蜜发酵领域，具体涉及一种自动控温蜂蜜发酵醋酸罐。
【背景技术】
[0002]蜂蜜发酵酿造过程大致如下3步:
[0003]1.蜂蜜经过100目滤布过滤除去杂质，再经过质量百分含量为12%~20%的蜂蜜，质量占80%~88%的纯净水和质量占0.1%的花粉充分混合，放置到纯化罐内加热至70~75°C，并保温15分钟消毒灭菌，然后冷却至28°C ;
[0004]2.接入酵母种子液质量占比为8°/『10%，进行醇化发酵至酒精度(体积百分含量)^ 4，倒入该罐(醋酸罐)内；
[0005]3.加热醇化发酵液80~85°C，保温30分钟杀灭酵母活性，降温至40°C，添加酸度^ 1.0的醋酸种子液质量百分比为89^10%，进行40±21的醋酸发酵，每隔4个小时一次搅拌并充氧30分钟，当酸度1.0 < X < 2.0 (具体情况根据市场需要而定)时结束自动温控，自然降温至室温密闭，进行陈酿(陈酿时间根据口味而定)。
[0006]在酿造过程中，发酵液需要根据情况升温或降温，但现有技术中大多通过人工控制，成本较高，缺乏一种自动控制发酵液温度的装置。
【实用新型内容】
[0007]针对现有技术存在的问题，提供一种自动控温蜂蜜发酵醋酸罐。
[0008]本实用新型采用的技术方案为:
[0009]一种自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，包括罐体以及设于罐体上的蒸汽电磁阀，还包括控制所述蒸汽电磁阀开或关的控制仪，另外还包括感应罐体内发酵液温度的传感器；所述传感器与所述控制仪连接。
[0010]作为本实用新型的优选实施方式，所述传感器设于所述罐体中下部。
[0011]作为本实用新型的优选实施方式，所述传感器设于所述罐体高度的四分之一处。
[0012]作为本实用新型的优选实施方式，所述蒸汽电磁阀设于所述罐体的蒸汽夹层中。
[0013]作为本实用新型的优选实施方式，所述蒸汽电磁阀设于蒸汽管路到所述罐体的夹层的入口处。
[0014]作为本实用新型的优选实施方式，所述传感器通过控制线与所述控制仪连接。
[0015]作为本实用新型的优选实施方式，所述控制仪上设有显示温度的数字显示屏。
[0016]作为本实用新型的优选实施方式，所述控制仪上设有电源开关。
[0017]综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是:
[0018]1、本实用新型能够实现对发酵液温度的精确控制，有利于蜂蜜发酵以及种子培养。
[0019]2、本实用新型能够实现对发酵液温度的自动控制，降低人工成本。
【附图说明】
[0020]图1是罐体及传感器结构示意图
[0021]图2是本实用新型控制自动控温系统示意图
[0022]图中标记:1-罐体，2-传感器，3-发酵液，4-控制仪，5-蒸汽电磁阀，6_控制线。
【具体实施方式】
[0023]为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型做进一步说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
[0024]实施例1
[0025]如图1所示的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，包括罐体1，结合附图2所示自动控温蜂蜜发酵醋酸罐还包括设于罐体I上的蒸汽电磁阀5，附图2仅是自动控温系统流程简单示意图，并不代表各个部件的真实形状以及具体安装位置。自动控温蜂蜜发酵醋酸罐还包括控制所述蒸汽电磁阀5开或关的控制仪4，另外还包括感应罐体内发酵液温度的传感器2 ;所述传感器2与所述控制仪4通过控制线6连接。
[0026]所述传感器2设于所述罐体I中下部，具体的说所述传感器设于所述罐体高度的四分之一处。此位置为感应发酵液温度的最佳位置。传感器2可固定在罐体侧壁上，也可以固定在罐体顶壁或底板上，固定在顶壁或底板上需要架设支撑杆使传感器处于最佳感应发酵液温度的位置。
[0027]所述蒸汽电磁阀5设于所述罐体I的蒸汽夹层中；具体的说，所述蒸汽电磁阀5设于蒸汽管路到所述罐体I的夹层的入口处。蒸汽电磁阀5所述设置的两处位置属于本领域公知常识，附图并未单独列出。
[0028]所述控制仪上设有显示温度的数字显示屏；所述控制仪上设有电源开关，电源开关用于控制仪自身电源的通断。所述罐体为醋酸罐罐体，即本实用新型尤其适用于醋酸罐自动控温。
[0029]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，包括罐体以及设于罐体上的蒸汽电磁阀，其特征在于，还包括控制所述蒸汽电磁阀开或关的控制仪，另外还包括感应罐体内发酵液温度的传感器；所述传感器与所述控制仪连接。
2.根据权利要求1所述的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，其特征在于，所述传感器设于所述罐体中下部。
3.根据权利要求2所述的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，其特征在于，所述传感器设于所述罐体高度的四分之一处。
4.根据权利要求1、2或3所述的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，其特征在于，所述蒸汽电磁阀设于所述罐体的蒸汽夹层中。
5.根据权利要求1、2或3所述的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，其特征在于，所述蒸汽电磁阀设于蒸汽管路到所述罐体的夹层的入口处。
6.根据权利要求1、2或3所述的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，其特征在于，所述传感器通过控制线与所述控制仪连接。
7.根据权利要求1、2或3所述的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，其特征在于，所述控制仪上设有显示温度的数字显示屏。
8.根据权利要求1、2或3所述的自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，其特征在于，所述控制仪上设有电源开关。
【专利摘要】本实用新型涉及蜂蜜发酵领域，具体涉及一种自动控温蜂蜜发酵醋酸罐，包括罐体以及设于罐体上的蒸汽电磁阀，还包括控制所述蒸汽电磁阀开或关的控制仪，另外还包括感应罐体内发酵液温度的传感器；所述传感器与所述控制仪连接。本实用新型能够实现对发酵液温度的精确控制，有利于蜂蜜发酵以及种子培养。
【IPC分类】C12J1-10
【公开号】CN204356316
【申请号】CN201420801573
【发明人】冯彬
【申请人】成都冯氏蜂业有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2014年12月16日