恒温保湿黄酒发酵房的制作方法

文档序号:10090248
恒温保湿黄酒发酵房的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型恒温保湿黄酒发酵房属于机械设备领域,特别涉及黄酒在发酵的过程中恒温保湿。
【背景技术】
[0002]现有小型黄酒厂在发酵时,大都采用棉被覆盖常温发酵,由于昼夜温差大、发酵时间难以控制,冬夏两季空气湿度差异大、发酵的速度不好掌握,因此造成每次酿出的黄酒口味和品质有所差异。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型恒温保湿黄酒发酵房克服了上述缺陷,利用低压蒸汽锅炉产生水蒸气,通过蒸汽管道输送到空气循环箱,由风机将热空气通过管道输送到发酵房,在发酵房经过自然冷却的空气由空气循环箱的入口、再次进入风机继续循环,当发酵房的内部温度达到设定值时,发酵房内部的温度感应器通知智能温控开关分别将干烧发热管、水烧发热管关闭,风机继续将发酵房内部的空气进行循环流通;当智能干湿感应器感应到发酵房内部的空气湿度过大时、控制水烧发热管停止工作、同时启动干烧发热管开始加热,待发酵房内部的空气干湿度达到设定值时,智能干湿感应器将干烧发热管关闭,由此达到恒温保湿的效果。
[0004]恒温保湿黄酒发酵房:包括发酵房1、进出料门2、控制柜3、低压蒸汽锅炉4、空气循环箱5、风机6、蒸汽管道7、水烧发热管8、电子水位计9、电动上水阀10、安全阀11、干烧发热管12、温度感应器13、智能干湿感应器14,发酵房与进出料门、控制柜、空气循环箱、蒸汽管道连接,温度感应器、智能干湿感应器安装在发酵房的内部侧面上,低压蒸汽锅炉与蒸汽管道、电子水位计、电动上水阀、安全阀连接,水烧发热管安装在低压蒸汽锅炉的侧面靠下部位,空气循环箱通过蒸汽管道与发酵房和低压蒸汽锅炉连接,风机、干烧发热管安装在空气循环箱的内部,控制柜通过电源线与风机、水烧发热管、电子水位计、电动上水阀、安全阀、干烧发热管、温度感应器、电子智能干湿感应器连接。
[0005]电动上水阀打开向低压蒸汽锅炉内部注入自来水,电子水位计感应到水位上升到设定值时、通知控制箱将电动上水阀关闭,控制箱启动水烧发热管、风机开始运行,水蒸气经蒸汽管道进入空气循环箱、然后由风机将水蒸气送入发酵房,当电子水位计感应到锅炉内部的水位低于设定值时、通知控制箱将电动上水阀打开向锅炉内部注水。
[0006]温度感应器感应到发酵房内部的温度高于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管关闭、风机继续运行,温度低于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管开启。
[0007]智能干湿感应器感应到发酵房内部空气湿度大于设定值时、通知控制箱将水烧发热管关闭、启动干烧发热管加热、风机继续运行,空气湿度小于设定值时、通知控制箱将水烧发热管开启、关闭干烧发热管、风机继续运行。
【附图说明】
[0008]图1为恒温保湿黄酒发酵房的整体示意图;
[0009]图2为低压蒸汽锅炉的示意图;
[0010]图3为空气循环箱的示意图;
[0011]图4为温度感应器、智能干湿感应器的示意图。
【具体实施方式】
[0012]根据上述本实用新型恒温保湿黄酒发酵房在使用过程中,先打开进出料门,将掺有曲母的熟制糯米装入木桶达65%处盖好桶盖,依次顺着发酵房的四周摆放,中间留出观察通道,关严进出料门;开启控制箱电源,电动上水阀打开向低压蒸汽锅炉内部注入自来水,电子水位计感应到水位上升到设定值时、通知控制箱将电动上水阀关闭,控制箱启动水烧发热管和干烧发热管、风机开始运行,将热空气通过管道输送到发酵房,在发酵房经过自然冷却的空气由空气循环箱的入口、再次进入风机继续加热循环,当电子水位计感应到锅炉内部的水位低于设定值时、通知控制箱将电动上水阀打开再次向锅炉内部注水;当温度感应器感应到发酵房内部的温度高于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管和水烧发热管关闭停止空气加热、风机继续运行,当温度低于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管再次开启继续进行空气加热;当智能干湿感应器感应到发酵房内部空气湿度大于设定值时、通知控制箱将水烧发热管关闭停止产生蒸汽、启动干烧发热管加热、达到设定范围内暂停加热、风机继续运行,当空气湿度小于设定值时、通知控制箱将水烧发热管再次开启、关闭干烧发热管、风机继续运行将循环的空气干湿度控制在设定范围内,由此达到恒温保湿的效果,24— 48h内掺了曲母的糯米就会发酵成黄酒。
[0013]以上所述仅为本发明的常规揭示,并非对本发明作任何形式上的限制;凡熟悉本行业的技术人员在未脱离本发明的技术方案范围内、实施对以上所述技术作出的任何等同变化的调整、修饰与演变等,均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【主权项】
1.恒温保湿黄酒发酵房:包括发酵房(1)、进出料门(2)、控制柜(3)、低压蒸汽锅炉(4)、空气循环箱(5)、风机(6)、蒸汽管道(7)、水烧发热管(8)、电子水位计(9)、电动上水阀(10)、安全阀(11)、干烧发热管(12)、温度感应器(13)、智能干湿感应器(14),其特征在于发酵房与进出料门、控制柜、空气循环箱、蒸汽管道连接,温度感应器、智能干湿感应器安装在发酵房的内部侧面上,低压蒸汽锅炉与蒸汽管道、电子水位计、电动上水阀、安全阀连接,水烧发热管安装在低压蒸汽锅炉的侧面靠下部位,空气循环箱通过蒸汽管道与发酵房和低压蒸汽锅炉连接,风机、干烧发热管安装在空气循环箱的内部,控制柜通过电源线与风机、水烧发热管、电子水位计、电动上水阀、安全阀、干烧发热管、温度感应器、电子智能干湿感应器连接。
【专利摘要】本实用新型恒温保湿黄酒发酵房属于机械设备领域,利用低压蒸汽锅炉产生水蒸气,通过蒸汽管道输送到空气循环箱,由风机将热空气通过管道输送到发酵房,在发酵房经过自然冷却的空气由空气循环箱的入口、再次进入风机继续循环,当发酵房的内部温度达到设定值时,发酵房内部的温度感应器通知智能温控开关分别将干烧发热管、水烧发热管关闭,风机继续将发酵房内部的空气进行循环流通;当智能干湿感应器感应到发酵房内部的空气湿度过大时、控制水烧发热管停止工作、同时启动干烧发热管开始加热,待发酵房内部的空气干湿度达到设定值时,智能干湿感应器将干烧发热管关闭,由此达到恒温保湿的效果。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN204999891
【申请号】CN201520724411
【发明人】杨逢华
【申请人】房县味味食品有限公司
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年9月18日
再多了解一些
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