一种新型啤酒酿造浸出过滤设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种浸出过滤设备，尤其涉及啤酒酿造领域，特别是麦芽汁制备过程中浸出有成分与过滤杂质的啤酒酿造浸出过滤设备。
【背景技术】
[0002]啤酒是一种由大麦芽为主要原料，玉米淀粉(或大米)酒花等为辅料，经糊化、糖化、发酵与包装而生产的低酒精度饮料。啤酒酿造的主要设备包括麦芽粉碎机、糊化设备、糖化设备、过滤槽、煮沸锅、回旋沉淀槽、冷却系统、发酵系统，灌装系统等一些设备组成。麦芽汁煮沸时产生大量的热凝固物需要去除，传统的方法是采用回旋沉淀槽将其去除，但回旋沉淀槽占地大，工艺上等待热凝固物沉淀时间长。
[0003]随着精酿啤酒的发展，出现了大量多种类特色啤酒，这些特色啤酒在酿造时需在麦芽汁制备或发酵过程中添加一定量的水果或蔬菜浸出液，使用传统的啤酒设备，需要直接将水果或蔬菜投入到煮沸锅或发酵罐中，或先将水果或蔬菜制备成浸出液，而后投入。在煮沸中添加水果或蔬菜容易损失香味，破坏有益成分，在发酵罐中添加水果或蔬菜操作繁琐，容易染菌。如实用新型专利-一种啤酒糖化过滤一体锅(公告号202543175U)为一种啤酒糖化过滤一体锅，包括外桶，桶内设有一过滤桶，过滤桶内设有第一过滤板和第二过滤板，上述二个过滤板通过固定杆固定在过滤桶，并设有麦汁栗及加热装置，达到啤酒糖化过滤一体的作用，该实用新型缺少浸出果蔬功能；而实用新型专利-应用于生啤酒澄清、过滤的无机陶瓷膜装置及方法(公告号103894064A)与啤酒过滤设备(204147764U)，皆为大型啤酒过滤装置，缺少浸出果蔬功能，也未解决啤酒麦汁过滤同时，浸出果蔬类物质的作用。
【发明内容】
[0004]本申请人针对上述现有问题，进行了研究改进，提供一种在麦芽汁制备过程中特别是在麦汁煮沸之后可以替代回旋沉淀槽的设备，既能浸出水果或蔬菜中有效成分，又能过滤热凝固物的啤酒酿造浸出过滤设备。
[0005]本实用新型所采用的技术方案如下:
[0006]—种新型啤酒酿造浸出过滤设备，其特征在于:所述设备包括上盖与箱体。
[0007]进一步的技术方案是:
[0008]—种新型啤酒酿造浸出过滤设备，所述包括上盖，其特征在于:
[0009]所述的上盖内侧下方附有若11个上位卡槽；
[0010]所述的上盖附有一个密封垫圈；
[0011]所述的上盖两侧附有两个紧固螺栓。
[0012]—种新型啤酒酿造浸出过滤设备，所述包括箱体，其特征在于:
[0013]所述的箱体四周有保温层。
[0014]所述的箱体底部附有11个与上位卡槽相对应有下位卡槽。
[0015]所述的箱体的左侧附有麦汁进口、麦汁进口阀门。
[0016]所述的箱体的左、下与右侧附有由麦汁管路、回流栗及麦汁回流栗出口阀门。
[0017]所述的箱体的右侧附有麦汁出口麦汁出口阀门。
[0018]再进一步的技术方案是:
[0019]—种新型啤酒酿造浸出过滤设备，所述包括箱体底部的11个上位卡槽与下位卡槽，其特征在于:
[0020]所述的11个上位卡槽与下位卡槽之间是一一对应关系；
[0021]所述的11个上位卡槽与下位卡槽之间插有4个过滤板，分别是大孔过滤板、中孔过滤板、小孔过滤板、微孔过滤板。
[0022]—种新型啤酒酿造浸出过滤设备，所述包括卡槽间的4个过滤板;其特征在于:
[0023]所述的4个过滤板从进口方向到出口方向，按照大孔过滤板、中孔过滤板、小孔过滤板、微孔过滤板的顺序排列。
[0024]所述过滤板可根据生产需要增加或减少过滤板数量，所述过滤板间距可根据生产或产品需要，利用上盖长方形卡槽与箱体底部长方形卡槽调节板间距。
[0025]本实用新型的有益效果如下:
[0026]1、占地面积小，过滤与过浸同时完成。传统的回旋沉淀槽容量设计必须大于煮沸时麦汁的总量，本实用新型为渗漉设计，可以实现边过滤、过浸出有效成份，且设备体积小等优点。
[0027]2、适应多种果蔬类成份浸出，功能多样。在两个相邻的过滤板之间可以添加果蔬类物质，通过本实用新型渗漉设计，可制作各种果蔬类特种啤酒，既能避免香味随着煮沸过程流失，又能有高温杀菌的功能，避免杂菌污染。
[0028]3、果蔬类成份浸出率高。在过滤效果不理想，或浸出物质不完全时，本实用新型还设计了回流管及回流栗，可以利用回流管回流麦汁，重新过滤浸出。
[0029]4、方便清洗。箱体及过滤板可拆卸，便于清洗。
【附图说明】
[0030]图1是本实用新型主机主视图
[0031 ]其中1上盖;2、上卡槽;3、紧固螺栓;4、箱体;5、麦汁出口； 6、麦汁管路;7、麦汁进口； 8、大孔过滤板;9、中孔过滤板；10、小孔过滤板；11、微孔过滤板；12、麦汁出口阀门；13、麦汁回流栗出口阀门；14、麦汁进口阀门；15、回流栗；16、密封垫圈、17、保温层；18、下卡槽。
【具体实施方式】
[0032]下面结合附图，说明本实用新型的【具体实施方式】。
[0033]如图1所示，本实用新型所述的新型啤酒酿造浸出过滤设备，包括所述的上盖1、箱体4，在箱体4的左侧附有麦汁进口 7、麦汁进口阀门14;在箱体4的左、下与右侧附有由麦汁管路6、回流栗15及麦汁回流栗出口阀门13;在箱体4的右侧附有麦汁出口5麦汁出口阀门
12ο
[0034]所述的上盖1内侧下方附有若干个上卡槽2、1个密封垫圈16，两侧附有2个紧固螺栓3，起到密封箱体4的作用;所述的箱体4四周有保温层17，底部附有若干个与上卡槽2相对应有下卡槽18，在箱体4内若干个上卡槽2与下卡槽18之间分别插有大孔过滤板8、中孔过滤板9、小孔过滤板10、微孔过滤板11，方便在过滤板之间放置相应的待浸出有效成份的果蔬类物质，以备麦汁通过时分别浸出有效成份。
[0035]所述麦汁进口7、麦汁进口阀门14，控制麦汁进入，麦汁进入箱体4后，依次通过大孔过滤板8、中孔过滤板9、小孔过滤板10、微孔过滤板11以及过滤板之间的果蔬类物质，如果麦汁较混浊，可由麦汁管路6、回流栗15及麦汁回流栗出口阀门13，控制麦汁回流至麦汁清沏，最后通过麦汁出口 5麦汁出口阀门12放出浸有果蔬类物质有效成份的麦汁。
[0036]本实用新型具体工作过程如下:
[0037]大枣、枸杞、西红柿复合果蔬类啤酒的生产。
[0038]投料:旋转上盖1两侧的2个紧固螺栓3，打开上盖1，依据产品要求，设定卡槽间距；依次插入大孔过滤板8、中孔过滤板9、小孔过滤板10、微孔过滤板11;分别对大枣、枸杞、西红柿进行粗粉碎，而后分别在大孔过滤板8与中孔过滤板9之间放入大枣粉，在中孔过滤板9与小孔过滤板10放入枸杞粉，在小孔过滤板10与微孔过滤板11放入西红柿粉。
[0039]安装:将麦汁进口7与啤酒煮沸锅麦汁出口阀连接，而后再将麦汁出口 5与啤酒麦汁冷却器麦汁进口连接。放置好密封垫圈16，关闭上盖1，分别拧紧2个紧固螺栓3。
[0040]浸出:打开麦汁进口阀门14，控制麦汁进入，麦汁进入箱体4后，依次通过大孔过滤板8、中孔过滤板9、小孔过滤板10、微孔过滤板11以及过滤板之间的大枣粉、枸杞粉、西红柿粉，如果麦汁较混浊，可由麦汁管路6、回流栗15及麦汁回流栗出口阀门13，控制麦汁回流至麦汁清沏，最后通过麦汁出口 5麦汁出口阀门12放出浸有果蔬类物质有效成份的麦汁。
[0041]清洗:分别拧松2个紧固螺栓3，取下上盖1及密封垫圈16;依次取出大孔过滤板8、中孔过滤板9、小孔过滤板10、微孔过滤板11以及过滤板之间的大枣粉、枸杞粉、西红柿粉；分别清洗大孔过滤板8、中孔过滤板9、小孔过滤板10、微孔过滤板11，备用;而后放置好密封垫圈16，关闭上盖1，分别拧紧2个紧固螺栓3，打开啤酒糖化设备CIP清洗系统，清洗箱体4，备用。
[0042]以上描述是对本实用新型的解释，不是对实用新型的限定，本实用新型所限定的范围参见权利要求，在不违背本实用新型的基本结构的情况下，本实用新型可以作任何形式的修改。
【主权项】
1.一种新型啤酒酿造浸出过滤设备，设备包括上盖与箱体，其特征在于:所述上盖内侧附有11个上位卡槽和一个密封垫圈，两侧附有两个紧固螺栓;所述箱体，四周有保温层，箱体底部附有11个与上位卡槽相对应有下位卡槽，左侧附有麦汁进口、麦汁进口阀门，左、下与右侧附有由麦汁管路、回流栗及麦汁回流栗出口阀门，右侧附有麦汁出口麦汁出口阀门。2.权利要求1所述的一种新型啤酒酿造浸出过滤设备，所述箱体底部的11个上位卡槽，其特征在于:所述11个上位卡槽与下位卡槽之间是一一对应关系，所述11个上位卡槽与下位卡槽之间插有4个过滤板。
【专利摘要】本实用新型涉及一种新型啤酒酿造浸出过滤设备，包括方形箱体、外置管路及回流泵。所述方形箱体有上盖，上盖内侧下方设置卡槽和密封胶圈；所述箱体内置4个不同孔径的过滤板，上盖卡槽与箱体底部卡槽一一对应；箱体外壁有保温层；外置管路及回流泵位于箱体两侧与底部，并配有麦汁进出口管路及其阀门，进、出口管路间配有回流管及回流泵。所述箱体内置4个孔径大小不同的长方形过滤板，从进口方向由大到小排列，分别为大孔过滤板、中孔过滤板、小孔过滤板与微孔过滤板，还可根据生产需要增加或减少过滤板数量及过滤板间距。本实用新型占地面积小，适应多种果蔬类成份过滤与浸出，果蔬类成份浸出率高，方便清洗，箱体及过滤板可拆卸，便于清洗。
【IPC分类】C12C5/00, C12C7/17
【公开号】CN205115424
【申请号】CN201520418066
【发明人】刘建, 逯家富, 翁连海, 曲勃, 刘晓强, 陈玉洁
【申请人】长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年6月17日