外动单元固体发酵罐的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种外动单元固体发酵罐，包括筒体（1），设置在筒体（1）外的夹套（2），筒体两端设置有连接夹套（2）的平板活动接头（6），所述的平板活动接头（6）上设置有接种口（3）、网布（4）和视镜（5）。本实用新型利用室内或室外自然气温或夹套冷却水冷却能很轻易地控制发酵温度防止物料走高温，并且大大降低冷却成本。物料保湿，传导换热而非风吹冷却能保住物料内水分，发酵过程中物料不走高温也能保湿。通过网布自然供氧，大大降低供氧成本。本实用新型结构合理，保证微生物固体发酵的顺利进行，发酵效果良好，发酵产品品质极佳。
【专利说明】
外动单元固体发酵罐
技术领域
[0001]本实用新型涉及发酵设备领域，具体为一种外动单元固体发酵罐。
【背景技术】
[0002]通气固体发酵工艺是传统发酵工艺，广泛应用于酱油、酿酒、农副产物生产饲料蛋白、生物农药、酶制剂及有机酸等。固体发酵具有设备简单、投资省等优点。固体发酵设备种类较多，工业上已得到应用的盘式、转鼓式、箱式及搅拌式固体发酵设备:
[0003]浅盘式固体发酵设备:是比较常用的一种固体发酵设备，该反应器由一个密室和许多可移动的托盘或帘子组成。托盘可以是木料、金属、塑料等组成。有的还底部打孔，以保证底部通气良好，若帘子一般竹料组成，有的或在上面加一层多孔织物，通常将接种好的培养基摊在盘子或者帘子上。这种反应器目前广泛应用于工业生产，但占地面积大，费时费力夕卜，尚存在杂菌污染严重，保住了温度就保不住湿度，保住了湿度就保不住温度，发酵效价时高时低，难以控制。不能随意更换生产不同发酵产品品种。
[0004]转鼓式反应器:培养过程中通过转鼓间歇转动来搅拌和混合基质，由于转鼓转动与通气是同时进行的，因而促进了基质与新鲜空气接触，有利于热量的快速排出和氧的供应。空气是循环的，在气路中装置增湿器对空气进行调节。目前，此类反应器被应用于制曲、酶、植物细胞培养及根霉发酵大豆生产中。这种罐需耐受蒸汽灭菌压力，罐壁很厚，制罐成本很高。另外，对于一些发酵过程中不可以搅拌搅碎的产品不适用。
[0005]机械通风箱式发酵装置:国内多数酿造厂采用，曲室多用长方形混凝土或砖石砌成，其床宽1.5?2.5m，高约lm，长度根据生产量决定。底部的通风有坡度(8?10 ° )，为使通风均匀，池底上有一层筛板，发酵固体料置于筛板上，料层厚度0.3?0.5m，曲池底较低端与风道相连，其间设一风量调节闸门，池外安装通风机，风量400?1000mV(m.h)，视固体曲层的厚度与发酵使用菌株、发酵旺盛程度与气候条件决定。这种发酵装置杂菌污染严重，保住了温度就保不住湿度，保住了湿度就保不住温度，换热供氧成本很高。不能随意更换生产不同发酵产品品种。对于一些发酵必须浅层培养的产品不适用。
[0006]旋转圆盘式发酵机:是目前国内较为先进的新型固体发酵设备，密封效果好，能有效地保持料床上部空间的温度、湿度，实现良好的测温、控温、控湿，并能根据工艺需要进行自动翻料及推平，防止板结，保证物料疏松，为微生物生长繁殖提供有利条件。该机内设置蒸汽灭菌系统，对物料进行灭菌，灭菌后冷却、接种，减少染菌机会，提高发酵效率和质量。这种发酵机投资很大，换热供氧成本不低，对于一些发酵过程中不可以搅拌搅碎的产品、发酵必须浅层培养的产品不适用。
[0007]卧式转动发酵罐:主体是由传动搅拌系统、外夹套、内筒体、加热、灭菌冷却系统等部分组成，机械传动搅拌系统转速可调节选择;加热、灭菌、冷却等操作可通过外夹套进蒸汽、热水、冷却水等方式实现，加热、冷却效果好;高温灭菌也可采用夹套加热，物料可保持理想的湿度。喷淋接种管，可在物料灭菌降温后进行接种，在发酵过程中补充水分，调节湿度;搅拌中轴采取中空设计，搅拌耙上打孔，可进无菌空气，调高体系中的氧气含量，也可进蒸汽等。这种罐需耐受蒸汽灭菌压力，罐壁很厚，制罐成本很高。换热供氧成本不低，对于一些发酵过程中不可以搅拌搅碎的产品、发酵必须浅层培养的产品不适用。
【发明内容】
[0008]为了克服上述现有技术中的不足，本实用新型提供了一种能保证微生物固体发酵的顺利进行，发酵效果良好，无菌操作，发酵产品品质极佳的外动单元固体发酵罐。
[0009]本实用新型的目的是这样实现的:
[0010]外动单元固体发酵罐，包括筒体I，设置在筒体I外的夹套2，筒体两端设置有连接夹套2的平板活动接头6，所述的平板活动接头6上设置有接种口 3、网布4和视镜5;
[0011 ]所述的筒体I为筒式，网布4位于平板活动接头6的中心，接种口 3和视镜5位于网布4的外周圆平板活动接头6上；
[0012]所述的筒体I为碟盘式，网布4位于平板活动接头6的中心，接种口3和视镜5位于网布4的外周圆平板活动接头6上；
[0013]所述的筒体I为螺旋碟盘式，网布4位于平板活动接头6的中心，接种口3和视镜5位于网布4的外周圆平板活动接头6上；
[0014]所述的筒体I长度L200?8000mm，筒体直径Φ 100?4000mm，W 45?1900mm，H I?I50mm，hi I?I50mm，h2 0?200mm。
[0015]积极有益效果:本实用新型利用室内或室外自然气温或夹套冷却水冷却能很轻易地控制发酵温度防止物料走高温，并且大大降低冷却成本。物料保湿，传导换热而非风吹冷却能保住物料内水分，发酵过程中物料不走高温也能保湿。通过网布自然供氧，大大降低供氧成本。本实用新型结构合理，保证微生物固体发酵的顺利进行，发酵效果良好，发酵产品品质极佳。
【附图说明】
[0016]图1为本实用新型的结构不意图一；
[0017]图2为图1的右视图；
[0018]图3为本实用新型的结构示意图二；
[0019]图4为图3的右视图；
[0020]图5为本实用新型的结构示意图三；
[0021]图6图5视图；
[0022]图7为本实用新型的结构不意图四；
[0023]图8图7右视图；
[0024]图9为本实用新型的结构不意图五；
[0025]图10为图9的右视图；
[0026]图11为本实用新型的结构示意图六；
[0027]图12为图11的右视图；
[0028]图中为:筒体1、夹套2、接种口3、网布4、视镜5、平板活动接头6。
【具体实施方式】
[0029]下面结合附图，对本实用新型做进一步的说明:
[0030]为了克服上述现有技术中的不足，本实用新型提供了一种能保证微生物固体发酵的顺利进行，发酵效果良好，无菌操作，发酵产品品质极佳的外动单元固体发酵罐。
[0031 ]本实用新型的目的是这样实现的:
[0032]外动单元固体发酵罐，包括筒体I，设置在筒体I外的夹套2，筒体两端设置有连接夹套2的平板活动接头6，所述的平板活动接头6上设置有接种口 3、网布4和视镜5;
[0033]如图9、图1O、图11和图12所示，所述的筒体I为筒式状，网布4位于平板活动接头6的中心，接种口 3和视镜5位于网布4的外周圆平板活动接头6上；
[0034]如图1、图2、图3和图4所示所述的筒体I为碟盘式，网布4位于平板活动接头6的中心，接种口 3和视镜5位于网布4的外周圆平板活动接头6上；
[0035]如图5、图6、图7和图8所示所述的筒体I为螺旋碟盘式，网布4位于平板活动接头6的中心，接种口 3和视镜5位于网布4的外周圆平板活动接头6上；
[0036]所述的筒体I长度L200?8000mm，筒体直径Φ 100?4000mm，W 45?1900mm，H I?I50mm，hi I?I50mm，h2 0?200mm。
[0037]具体操作使用步骤如下:
[0038]实际应用过程如下:
[0039]1、投料:将麸皮、豆柏等原料投入罐内。安上平板活接封头；
[0040]2、灭菌:将罐体送入蒸汽灭菌锅，开蒸汽灭菌，121°C维持30?90分钟；
[0041]3、冷却:从蒸汽灭菌锅内取出罐体，置室温自然冷却;无线测温仪测温；
[0042]4、接种:倾斜罐体使接种口朝上，采用火焰封口接种，将酒精棉花围在接种口周围点燃，拧开接种口盖子，将三角瓶菌种在火环中间倒入罐内，将接种口盖子盖在火焰上灭菌后拧紧在接种口上，将罐体置混合机上翻转；
[0043]5、发酵:菌种接入罐后，S卩可平放罐体静置培养发酵。通过网布自然供氧，通过开窗户大小来控制室温，也即发酵温度;夏季气温很高的时候，可以往夹套内通冷却水；
[0044]6、出料:打开二个平板活接封头就可出料，出料结束后应立即彻底清洗；
[0045]本实用新型中物料灭菌是将整个罐放入蒸汽灭菌锅灭菌，罐体不需受压，因此罐壁可以很薄，大大节省制罐成本;实现浅层培养，罐碟盘内料浅层10?150mm培养，静置培养，不需搅碎;实现罐内绝对无菌。机械操作部分在罐外，保障了其绝对无菌，发酵产品品质极佳；由于罐内绝对无菌，可以随意更换生产不同发酵产品品种;利用室内或室外自然气温或夹套冷却水冷却能很轻易地控制发酵温度防止物料走高温，并且大大降低冷却成本;物料保湿，传导换热而非风吹冷却能保住物料内水分，发酵过程中物料不走高温也能保湿;通过网布自然供氧，大大降低供氧成本。
[0046]以上实施案例仅用于说明本实用新型的优选实施方式，但本实用新型并不限于上述实施方式，在所述领域普通技术人员所具备的知识范围内，本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替代及改进等，均应视为本申请的保护范围。
【主权项】
1.外动单元固体发酵罐，其特征在于:包括筒体(1)，设置在筒体(I)外的夹套(2)，筒体两端设置有连接夹套(2)的平板活动接头(6)，所述的平板活动接头(6)上设置有接种口(3)、网布(4)和视镜(5)。2.根据权利要求1所述的外动单元固体发酵罐，其特征在于:所述的筒体(I)为筒式，网布(4)位于平板活动接头(6)的中心，接种口(3)和视镜(5)位于网布(4)的外周圆平板活动接头(6)上。3.根据权利要求1所述的外动单元固体发酵罐，其特征在于:所述的筒体(I)为碟盘式，网布(4)位于平板活动接头(6)的中心，接种口(3)和视镜(5)位于网布(4)的外周圆平板活动接头(6)上。4.根据权利要求1所述的外动单元固体发酵罐，其特征在于:所述的筒体(I)为螺旋碟盘式，网布(4)位于平板活动接头(6)的中心，接种口(3)和视镜(5)位于网布(4)的外周圆平板活动接头(6)上。
【文档编号】C12M1/02GK205420390SQ201521077319
【公开日】2016年8月3日
【申请日】2015年12月22日
【发明人】崔光耀, 范志恒
【申请人】三门峡弘奥生物科技股份有限公司