专利名称：覆盆子天然红色素提取工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种工艺方法，具体涉及覆盆子天然红色素的提取工艺。
背景技术：
植物天然色素来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实，可以食用的色素称之为天然食用色素，覆盆子果实中提取的红色素有很好的药理作用，但目从覆盆子中提取红色素的工艺方法普遍比较麻烦，而且需要用到很多化学试剂配合，不够环保健康，且对提取出的红色素有一定影响。发明内容
发明目的本发明为了解决现有技术的不足，提供了覆盆子天然红色素的提取工艺。
技术方案覆盆子天然红色素的提取工艺，所述提取工艺需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、 试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶，所述提取工艺的工艺流程包括以下步骤
(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;
(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；
(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度在零下20°C 零下30°C， 通过冷冻使果胞破裂桨果流出；
(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/4-1/6(克/毫升)；
(5)回流提取将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；
(6)合并静置将各次的提浸液在O 10°C静置30小时；
(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；
(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。
有益效果本发明所述的一种覆盆子天然红色素的提取工艺，流程简单，操作方便，整个提取过程中不使用任何化学试剂，绿色环保，卫 生，保持了覆盆子的原汁原味，并且在空气中不氧化。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明
实施例1 :
覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤
(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;
(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；
(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下20°C，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；
(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/4(克/毫升)；
(5)回流提取将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；
(6)合并静置将各次的提浸液在0°C静置30小时；
(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；
(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。
实施例2
覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤
(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;
(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；
(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下30°C，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；
(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/6(克/毫升)；
(5)回流提取将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；
(6)合并静置将各次的提浸液在10°C静置30小时；
(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；
(8)将浓缩膏状通过喷 雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。
实施例3
覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤
(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;
(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；
(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下25°C，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；
(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为5/12(克/毫升)；
(5)回流提取 将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；
(6)合并静置将各次的提浸液在5°C静置30小时；
(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；
(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
权利要求
1.覆盆子天然红色素的提取工艺，其特征在于所述提取工艺需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、 试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶，所述提取工艺的工艺流程包括以下步骤(1)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验；(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度在零下20°C 零下30°C，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/4-1/6(克/毫升)；(5)回流提取将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；(6)合并静置将各次的提浸液在O 10°C静置30小时；(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素。
全文摘要
本发明公开了一种覆盆子天然红色素的提取工艺，所述提取工艺需要的设备有数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；所述提取工艺的步骤包括摘取熟透了的复盆子桨果进行清拣—清水漂洗—冷冻—榨汁—干燥—喷雾装罐。本发明所述的一种覆盆子天然红色素的提取工艺，流程简单，操作方便，整个提取过程中不使用任何化学试剂，绿色环保，卫生，保持了覆盆子的原汁原味，并且在空气中不氧化。
文档编号C09B61/00GK103059599SQ20121053892
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月13日 优先权日2012年12月13日
发明者祁曼华 申请人:祁曼华