用于人造胶原肠衣的涂覆系统的制作方法

文档序号:3720793阅读:302来源:国知局
用于人造胶原肠衣的涂覆系统的制作方法
【专利摘要】本实用新型涉及用于人造胶原肠衣的涂覆系统,该涂覆系统在干燥和平整肠衣之后和在卷绕阶段之前是可适用的,允许通过将润滑乳液传递到肠衣、均匀地分布到肠衣的整个表面来提供适当的湿度值,所述涂覆系统(1)包括:构造成容纳润滑乳液(E)的至少一个槽(10,20);部分地浸入至少一个槽(10,20)中以拾取润滑乳液(E)的一对主旋转辊(11,21);一对辅助浸渍辊(12,22),人造肠衣(A)能够在该一对辅助浸渍辊之间运动,所述辅助浸渍辊(12,22)布置为接触所述主辊(11,21)而与其一体旋转,并且辅助浸渍辊还直接接触平坦的人造肠衣(A)以将润滑乳液(E)传递到人造肠衣(A)的每个表面上。
【专利说明】用于人造胶原肠衣的涂覆系统

【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品领域,并且更具体地属于用于肉类和灌装食品的人造肠衣或外皮。
[0002]本实用新型的目的是用于人造胶原肠衣的涂覆系统,具体地该涂覆系统在干燥和平整肠衣之后和在肠衣卷绕阶段之前是可适用的;所述系统允许为肠衣提供适当湿度值以便防止在随后的卷绕阶段期间损害肠衣。

【背景技术】
[0003]如今用于灌装肉类产品的人造胶原、纤维素或塑料的肠衣或外皮的制造是已知的,其中,挤压、干燥和平整阶段以卷绕阶段结束,该卷绕阶段用于将平坦的肠衣卷绕到大卷盘或卷轴上,使得根据个体消费者对肠衣的长度、内直径和封闭的需求而随后在拉摺阶段将肠衣转变成小的条状物。
[0004]更具体地,总是在用于具有含水量在88%至95%的事先挤压的胶原管的干燥和平整阶段之后立即进行平坦的胶原肠衣的卷绕。
[0005]该领域中的多年经验已经表明:在干燥阶段之后,胶原管必须获得包括6%至12%的湿度值以便确保良好的干燥,其后胶原管将转变为不存在所谓的湿斑或未良好干燥的点,所谓的湿斑或未良好干燥的点通常会导致得到的最终肠衣中的后来的脆弱和损害。具体地在可食用人造肠衣的生产中,这些肠衣必须取得包括6%至9%的湿度值以确保肠衣的极佳的干燥。前述的主要结果是需要其后使胶原肠衣变湿以便肠衣在卷绕阶段期间不会受到损害(具体地由于在边缘处的破洞的形成
[0006]所获得的平坦的肠衣然后被送到拉摺机器,在拉摺机器中肠衣最终转变成条状物,并且在拉摺机器中将可食用油添加到拉摺轮的操作因而有助于在灌装时对肠衣进行润滑——这在如今是已知的——以便防止损害肠衣。
[0007]然而,已经察觉到与一系列的干燥阶段、平整阶段、卷绕阶段和拉摺阶段相关的多个缺陷,在多个缺陷中至少下面的缺陷是突出的:
[0008]-在拉摺机器中需要包括另外的机构以将油加入人造胶原肠衣,因而在整体上增加了所述拉摺机器的制造和组装成本以及生产线成本。
[0009]-因为施加的含水率是不充分的或者因为人造肠衣过度变湿,该人造肠衣被不适当地润滑或弄湿,使得该人造肠衣不适于可食用肠衣应用。
[0010]-肠衣的表面上的油或水的分布是不均匀的,存在具有不同湿气的肠衣面积或区域,由于在随后的卷绕阶段期间在平坦的肠衣中产生破洞而具有损害和风险。
实用新型内容
[0011]本实用新型通过提供用于人造胶原肠衣的涂覆系统解决了上述缺陷,具体地该涂覆系统在干燥和平整肠衣之后和在肠衣卷绕阶段之前是可适用的,所述系统允许为肠衣提供适当湿度值,将润滑乳液传递到肠衣、均匀地且均质地分布在该肠衣的整个表面上,因而防止肠衣中的损害并且有助于最佳的随后的卷绕阶段和拉摺阶段。
[0012]本实用新型的用于人造胶原肠衣的涂覆系统包括:至少一个槽,该至少一个槽构造成容纳润滑乳液,优选为油/水乳液;一对主旋转辊,该一对主旋转辊部分地浸入所述至少一个槽中以拾取润滑乳液;一对辅助浸溃辊,平坦的人造肠衣能够在该一对辅助浸溃辊之间运动,所述辅助浸溃辊布置为接触该主辊而与该主辊一体旋转,并且该辅助浸溃辊还直接接触平坦的人造肠衣以将润滑乳液传递到所述平坦的人造肠衣的每个外表面上,即,上表面和下表面。
[0013]因此,来自所述干燥器的平坦的人造肠衣在两个表面上被匀质地涂覆有润滑乳液,该润滑乳液通过所述辅助浸溃辊传递到该肠衣。
[0014]此外,设想前述辅助浸溃辊能够在其表面上具有纵向沟槽的可能性,以便允许将润滑乳液甚至更加均匀和匀质地分布在人造肠衣的整个表面上。
[0015]还能够想到的是,这里描述的涂覆系统能够另外包括用于人造肠衣的排出装置,所述排出装置适用于排出和扩散在所述人造肠衣通过辅助浸溃辊之后存在于所述人造肠衣中的润滑乳液。除了别的之外,所述排出装置能够包括海绵或金属辊,人造肠衣能够在所述海绵或金属辊之间运动。

【专利附图】

【附图说明】
[0016]为了对所做出的说明进行补充并且为了有利于更好地理解根据本实用新型的优选实用的示例实施方式的本实用新型的特征的目的,附上作为所述说明的不可分割的部分的一组附图,下面的附图以阐述性的和非限制性的特性示出:
[0017]图1示出了本实用新型的用于人造肠衣的涂覆系统的示意图。
[0018]图2示出了意在接触平坦的人造肠衣并且将润滑乳液传递到人造肠衣的辅助浸溃辊中的一个辅助浸溃辊的前视图。

【具体实施方式】
[0019]下面在不限制或不减小本实用新型的保护范围的情况下参照前述的附图对优选实施方式进行描述。
[0020]图1示出了本实用新型的用于人造胶原肠衣的涂覆系统(1)的示意图,该涂覆系统能够适用于人造胶原肠衣(八)的生产线,该涂覆系统策略上位于用于所述人造肠衣(八)的传统的平整系统(0与肠衣卷绕系统(未图示)之间。更具体地,根据优选的实施方式的涂覆系统(1)包括:
[0021]-一对槽(10, 20),该一对槽(10, 20)构造成容纳油丨水润滑乳液⑶,
[0022]-一对主旋转辊(11, 21),该一对主旋转辊(11,21)部分地浸入槽(10,20)中以利用由这些主旋转辊(11,21)每转一圈来拾取和收集润滑乳液(£),
[0023]-一对辅助浸溃辊(12,22),平坦的人造胶原肠衣(八)能够在一对辅助浸溃辊(12,22)之间运动,所述辅助浸溃辊(12,22)布置为接触主旋转辊(11,21)而与主旋转辊(11,21) 一体旋转,并且辅助浸溃辊(12,22)还在平坦的人造肠衣(八)的上表面和下表面的每个表面上直接接触平坦的人造肠衣(八),以将润滑乳液(£)涂覆在人造肠衣(八)的上表面和下表面的每个表面上,以及
[0024]-用于人造肠衣㈧的排出装置(30),排出装置(30)适用于排出和扩散在人造肠衣(八)通过辅助浸溃辊(12,22)之后存在于人造肠衣(八)中的润滑乳液(£),并且在本实例中排出装置(30)包括海绵,该人造肠衣(八)能够在该海绵之间运动。
[0025]此外,图2示出了辅助浸溃辊(12,22)在其表面上具有纵向沟槽(13),使得辅助浸溃辊(12,22)有利于使润滑乳液(£)匀质和均匀地分布在人造肠衣(八)的整个表面上,以防止存在人造肠衣(八)的非涂覆区域。
[0026]因此,人造肠衣00通过其上和下两个外表面接触辅助浸溃辊(12, 22),辅助浸溃辊(12,22)将水/油乳液(£)传递到人造肠衣(八),人造肠衣(八)在经过干燥器之后最初是平坦的和干燥的,然后使用水/油乳液(£)对人造肠衣(八)进行涂覆使得本实施方式中的肠衣在涂覆系统(1)的出口处获得包括含水量在15%至20%的湿度值,并且在涂覆系统
(1)的出口处获得包括油含量在2%至5%的值。人造肠衣(八)因而准备好能够被卷绕和拉摺而不会有任何的破洞、破裂或撕裂的风险。
[0027]因此,在生产过程中的单一步骤中人造肠衣00获得适当的湿气从而随后能够被卷绕和拉摺而没有破洞的风险,并且人造肠衣(八)包含一定量的油,使得在拉摺机器中油的添加是不需要的。
[0028]还需要指出的是,传递到人造肠衣㈧的润滑乳液⑶的量能够借助于用于控制与乳液(£)接触的主旋转辊(11,21)的转速的控制器调节,使得主辊(11,21)的转速越低,传递的润滑乳液(£)的量越少,因为由于重力将润滑乳液(£)就近回落入槽(10,20);反之亦然,主辊(21)的转速越高,传递到辅助浸溃辊(12,22)——并且因此传递到人造肠衣(八)——的乳液(£)的量越多。
[0029]本示例中使用的沟槽(13)防止其中存在任何的润滑乳液(£)并且所述润滑乳液(£)仅能够出现在每一对纵向沟槽(13)之间的平面区域中。该涂覆在人造肠衣(八)中沿纵向线实施并且然后通过前述的排出装置(30)——不管是海绵还是金属辊,海绵或金属辊用于扩散乳液(£)线——均质化且均匀地分布。此外,在卷绕机器的卷轴中所述润滑乳液(£)随着人造肠衣(八)被卷绕而再次均匀地分布。
【权利要求】
1.用于人造胶原肠衣的涂覆系统(1),其特征在于,所述涂覆系统(1)包括: 至少一个槽(10, 20),所述至少一个槽(10,20)构造成容纳润滑乳液(£), 一对主旋转辊(11,21),所述一对主旋转辊(11,21)部分地浸入所述至少一个槽(10,20)中以拾取所述润滑乳液(£),以及 一对辅助浸溃辊(12, 22),平坦的所述人造胶原肠衣(八)能够在所述一对辅助浸溃辊(12,22)之间运动,所述辅助浸溃辊(12,22)布置为接触所述主旋转辊(11,21)而与所述主旋转辊(11,21) —体旋转,并且所述辅助浸溃辊(12,22)还直接接触平坦的所述人造胶原肠衣(八)以将所述润滑乳液(£)传递到平坦的所述人造胶原肠衣(八)的每个外表面上。
2.根据权利要求1所述的涂覆系统(1),其特征在于,所述辅助浸溃辊(12,22)在其表面上具有纵向沟槽(13)以将所述润滑乳液(£)均质地分布在所述人造胶原肠衣(八)上。
3.根据权利要求1所述的涂覆系统(1),其特征在于,所述涂覆系统(1)还包括用于所述人造胶原肠衣(八)的排出装置(30),所述排出装置(30)适用于接收和排出在所述人造胶原肠衣(八)通过所述辅助浸溃辊(12,22)之后存在于所述人造胶原肠衣(八)中的润滑乳液⑶。
4.根据权利要求3所述的涂覆系统(1),其特征在于,所述排出装置(30)包括海绵,所述人造胶原肠衣(八)能够在所述海绵之间运动。
5.根据权利要求3所述的涂覆系统(1),其特征在于,所述排出装置(30)包括金属辊。
6.根据权利要求1所述的涂覆系统(1),其特征在于,所述润滑乳液(£)是油/水乳液。
7.根据权利要求6所述的涂覆系统(1),其特征在于,所述人造胶原肠衣(八)在所述涂覆系统(1)的出口处具有含水量包括在15%至20%之间的湿度值,并且在所述涂覆系统(1)的出口处具有含油量包括在2%至5%之间的值。
8.根据前述权利要求任一项所述的涂覆系统(1),其特征在于,所述涂覆系统(1)能够适用于所述人造胶原肠衣(八)的生产线,所述涂覆系统(1)位于用于所述人造胶原肠衣(八)的平整系统(0与用于所述人造胶原肠衣(八)的卷绕系统之间。
【文档编号】B05C1/08GK204104635SQ201420282898
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年5月29日 优先权日:2014年5月29日
【发明者】阿古斯丁·索雷特马顿, 卡洛斯·隆戈阿雷索 申请人:维斯克凡科技(苏州)有限公司
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