一种卤制食品保鲜包装袋的制作方法

本实用新型涉及食品包装技术领域，尤其是一种卤制食品保鲜包装袋。

背景技术：

卤制品是中国的传统食品，其主要特点是成品都是熟的，可以直接食用，产品口感丰富，风味独特。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，他的特点十分明显，具有：取材方便，可丰可俭；质地适口，味感丰富；香气宜人，润而不腻；携带方便，易于保管；增加食欲，有益营养。

其以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。

卤制品的起源可以追溯到遥远的战国时期。史书中关于卤菜的最早记载，是战国时期的宫廷名菜“露鸡”。《楚辞•招魂》和《齐民要术》中记载了“露鸡”的制作方法。古文字学家郭沫若根据这些记载在《屈原赋今译》中将其解作“卤鸡”。而此后红卤的烧鸡、白卤的白斩鸡都是根据“露鸡”发展得来的。

卤制品的加工对于制品质量的好坏起主要作用，加工分为初加工与细加工两个阶段。

（1）洗涤过程：如对于整只鹅、鸭、鸡及猪肉这类原料都要经过认真的刮皮、去净绒毛污物，反复洗涤干净。（2）绰烫过程：主要去其腥膻味，一般都需冷水下锅逐渐加热、一直烫透为止（除鸡爪、猪手外）如沸水下锅原料骤然受热，使外层的蛋白质凝固阻碍热的渗透，使内部的污血不易排出。（3）走红过程：一些原料为使品相好看，需加工这工序，就是在原料表面涂上本身为有色或加热后可生成颜色的调料，如酱油、饴糖、蜂蜜、麦芽糖等，经煎或炸上色。

卤汤的调制时卤好制品的关键

（1）开始调制的卤汤其味并不是很浓，只有反复使用，其味逐渐变浓久而久之即成老卤。卤汤的保存也具有一定的讲究，每次使用后要撇净浮沫，低温保存。（2）调制卤汤的香辛料搭配也是非常重要的环节一旦使用比例不当，卤制品口感风味就会产生差异性（苦、涩味等），并且会带浓厚的药材味，影响肉味、肉感，及不稳定的风味。

但是卤制品在携带和食用时并不方便，如当人们野外探险、露营时，需保鲜并加热食物，普通包装袋无法满足人们需求的。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种能够保证包装内的卤制品保鲜度的卤制食品保鲜包装袋。

本实用新型的目的是这样实现的：

一种卤制食品保鲜包装袋，包括包装袋主体1，所述包装袋主体为聚丙烯材料，包装袋主体内设有夹层2，夹层内放置有发热剂。

所述的包装袋主体的侧面有附袋3，附袋内装有干冰包。

所述包装袋主体设有塑封条4。

所述的包装袋主体上设有开口刻痕5。

所述的附袋有供干冰包取出的开口。

本实用新型的有益效果在于：

包装袋主体为聚丙烯材料，耐热性好，在使用之前附袋内的干冰包能够进行保鲜，食用时打开附袋，取出干冰包，使用发热剂能够让卤制食品在食用时自行加热。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步描述。

如图1所示，一种卤制食品保鲜包装袋，包括包装袋主体1，所述包装袋主体为聚丙烯材料，包装袋主体内设有夹层2，夹层内放置有发热剂。所述的包装袋主体的侧面有附袋3，附袋内装有干冰包。在携带卤制品时干冰包能够保证在携带过程中食物不会变质，食用时取出干冰包，揉搓夹层内的发热剂，发热剂发热其热量不足以烧穿聚丙烯材料，同时加热了包装袋内的食品。

所述包装袋主体设有塑封条4。

所述的包装袋主体上设有开口刻痕5。

所述的附袋有供干冰包取出的开口。

以上仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本实用新型的限制，本实用新型的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。