真空包装装置以及真空包装装置的控制方法
【专利说明】真空包装装置以及真空包装装置的控制方法
[0001 ] 本发明申请是申请日为2013年3月21日、申请号为201380014748.0(国际申请号为PCT/JP2013/059163)、发明名称为“真空包装方法以及真空包装装置”的发明专利申请的分案申请。
技术领域
[0002]本发明涉及以收容用于收纳被包装物的包装袋的状态将腔室内减压而进行包装袋内的脱气、并以该状态将包装袋的被包装物放入口闭合并密封闭合状态的被包装物放入口、从而将被包装物真空包装的真空包装方法以及真空包装装置。
【背景技术】
[0003]以往，作为包装食品等的被包装物的包装方法之一，已知有真空包装。以如下方式进行真空包装:在真空包装装置的腔室内收容收纳有被包装物的包装袋，将腔室内减压而将包装袋内脱气，并在该状态下通过热封等将包装袋的被包装物放入口密封(例如，参照专利文献I)。
[0004]【现有技术文献】
[0005]【专利文献】
[0006]专利文献I:日本特开2007-276788号公报
【发明内容】
[0007]发明要解决的课题
[0008]然而，在作为真空包装对象的被包装物是包含比常温高温的液体在内的物体、例如包含汤，咖喱，煮汁在内的煮物、浸于加热后的油中的食品等那种具有汁液的温热的料理的情况下，若欲将腔室内充分地减压而以在真空包装后不残留气泡的方式将包装袋内脱气，则可能导致液体沸腾而容易自开口状态的包装袋溢出，弄脏包装袋。另外，存在液体因沸腾而气化产生的气体(例如，水沸腾而产生的水蒸气)被真空栗等的脱气装置吸入、脱气装置受到气体所带来的负面影响(例如，栗内部的腐蚀、脱气能力的降低)的隐患。
[0009]本发明是鉴于上述情况而做出的，其目的在于提供一种即使在被包装物中含有液体也能够无障碍并充分地将包装袋内脱气、从而在真空包装后的包装袋内难以残留气泡的真空包装方法以及真空包装装置。
[0010]解决课题的技术方案
[0011]本发明为了实现上述目的而提出，技术方案I所记载为一种真空包装装置，包括:腔室，其用于收容包装袋，该包装袋收纳含有液体的被包装物;脱气装置，其将该腔室内减压而进行包装袋内的脱气;放入口闭合装置，其设于腔室内，并闭合包装袋的被包装物放入口 ；密封装置，其密封闭合状态的被包装物放入口 ；膨胀检测部件，其能够检测出所述腔室内的包装袋的膨胀；以及控制装置，其控制脱气装置、放入口闭合装置以及密封装置，其特征在于，所述控制装置进行如下控制:控制所述脱气装置和所述放入口闭合装置，在将用于收纳被包装物的包装袋收容的状态下将腔室内以闭合所述包装袋的被包装物放入口的状态进行减压，在由所述膨胀检测部件检测出所述包装袋由于所述减压而膨胀了的情况下，进行闭合状态的被包装物放入口的打开和脱气的停止，控制所述密封装置，对被包装物放入口进行密封。
[0012]技术方案2所记载的为，根据技术方案I所述的真空包装装置，其特征在于，该真空包装装置包括用于检测所述腔室内的压力的气压检测部件，将由所述气压检测部件检测出的所述被包装物沸腾时的压力存储于所述控制装置，基于该存储的压力，进行所述脱气装置和所述放入口闭合装置的控制。
[0013]技术方案3所记载为一种真空包装装置，其特征在于，该真空包装装置包括:主体部，能够载置收纳有含有液体的被包装物的包装袋;盖部，相对于所述主体部能够开闭地设置，自上方封闭所述主体部;袋抵接部，在所述盖部封闭所述主体部的状态下，位于比载置在所述主体部的所述包装袋靠上方的位置;膨胀检测机构，根据该袋抵接部的姿势的变化检测所述包装袋的膨胀；以及控制装置，在由所述膨胀检测机构检测出所述包装袋膨胀了的情况下，进行闭合状态的被包装物放入口的打开和脱气的停止。
[0014]技术方案4所记载的为，根据技术方案3所述的真空包装装置，其特征在于，所述袋抵接部，其一端部以能够转动的状态轴安装于所述盖部，其另一端部构成为自由端，所述另一端部能够通过所述包装袋的膨胀从位于所述主体侧的下降姿势转换为位于所述盖侧的上升姿态。
[0015]技术方案5所记载的为，根据技术方案4所述的真空包装装置，其特征在于，在所述袋抵接部的另一端部，具备由磁性体构成的检测片，所述膨胀检测机构基于因所述检测片的接近而变化的磁场的变化，检测所述包装袋的膨胀。
[0016]技术方案6所记载的为，根据技术方案3?5中任一项所述的真空包装装置，其特征在于，该真空包装装置具备闭合所述包装袋的放入口的放入口闭合装置，所述盖部相对于所述主体部能够转动地设置，所述袋抵接部在所述盖部封闭了所述主体部的状态下，位于比所述放入口闭合装置靠所述盖部的转动中心侧的位置。
[0017]技术方案7所记载的为，根据技术方案3?6中任一项所述的真空包装装置，其特征在于，所述袋抵接部被构成为平板状，载置在膨胀状态的包装袋的上方，能够利用自重压扁所述包装袋。
[0018]技术方案8所记载为一种真空包装装置的控制方法，该真空包装装置包括:腔室，其用于收容包装袋，该包装袋收纳含有液体的被包装物;脱气装置，其将该腔室内减压而进行包装袋内的脱气;放入口闭合装置，其设于腔室内，并闭合包装袋的被包装物放入口；密封装置，其密封闭合状态的被包装物放入口；膨胀检测部件，其能够检测出所述腔室内的包装袋的膨胀；以及控制装置，其控制脱气装置、放入口闭合装置以及密封装置，其特征在于，在将用于收纳被包装物的包装袋收容的腔室内，以闭合所述包装袋的被包装物放入口的状态进行减压，在由所述膨胀检测部件检测出所述包装袋由于所述减压而膨胀了的情况下，进行闭合状态的被包装物放入口的打开和脱气的停止，控制所述密封装置，对被包装物放入口进行密封。
[0019]发明效果
[0020]根据本发明，起到以下这种优异的效果。
[0021]根据技术方案I以及技术方案4所记载的发明，在将用于收纳含有液体的被包装物的包装袋收容的状态下将腔室内以不闭合所述包装袋的被包装物放入口的方式减压并进行包装袋内的脱气，然后，闭合包装袋的被包装物放入口，在该状态下将所述腔室内减压而与所述包装袋内的压力相比减小腔室内的压力，从而使包装袋膨胀，然后，打开闭状态的被包装物放入口并解除包装袋的所述膨胀，由此将包装袋内的气体向腔室内排出，然后，闭合被包装物放入口后向大气敞开，使腔室内返回到大气压，因此，即使将腔室内减压至液体沸腾的压力而将包装袋内充分地脱气，也能够通过被包装物放入口的闭合阻止沸腾的液体自包装袋溢出的不良情况，从而能够避免被包装物放入口受到液体污染。因此，即使在被包装物中含有液体，也能够无障碍地将包装袋内充分地脱气，由此，能够进行在真空包装后的包装袋内气泡难以残留的良好的真空包装。而且，因液体的沸腾而产生的气体难以被脱气装置吸入，能够抑制气体的吸入带来影响导致脱气装置产生不良情况。
[0022]根据技术方案2以及技术方案5所记载的发明，利用膨胀检测部件检测出该包装袋的膨胀，并基于该检测停止腔室内的脱气，因此能够基于包装袋的膨胀换言之是液体的沸腾情况简单地把握停止腔室内的脱气的时刻。因此，能够抑制将腔室内过度减压的不良情况，进而能够抑制包装袋内的液体过度沸腾而大量气化的气体被脱气装置吸入的不良情况。
[0023]根据技术方案3以及技术方案6所记载的发明，所述膨胀检测部件具备抵接于包装袋的上部的袋抵接部，和根据检测出该袋抵接部的姿态变化能够检测出包装袋的膨胀的膨胀检测传感器，因此能够利用检测出包装袋的膨胀状态的结构将停留于包装袋内的空气向外侧赶出。
【附图说明】
[0024]图1是真空包装装置的概略图。
[0025]图2是表示真空包装装置的控制系统的框图。
[0026]图3是水蒸气压表。
[0027]图4是水蒸气压曲线。
[0028]图5是准备减压工序中将腔室内减压至第I设定压力的真空包装装置的说明图，图5(a)是概略图，图5(b)是时间图。
[0029]图6是在准备减压工序中腔室内减压至第2设定压力的真空包装装置的说明图，图6(a)是概略图，图6(b)是时间图。
[0030]图7是包装减压工序中的真空包装装置的说明图，图7(a)是概略图，图7(b)是时间图。