用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法

文档序号:4602399阅读:206来源:国知局
专利名称:用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法
技术领域
本发明涉及一种能使厨师与灶火及油气污染源完全隔离,免受油烟废气的侵害,尤其是在不但不耗电,反而省电节能的清况,能把炒菜时产生的油烟废气彻底排出厨房外的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法。
背景技术
目前公知的厨房专用的设备,一般由灶台,炉具,抽油烟机,导烟机共同组成烹饪排烟系统,炉具烧火炒菜,导烟机在炉具四周边形成从下往上的气流罩,抽油烟机在炉具上方运作,把油烟废气抽进管道输送至室外,但是,实际情况是,这种配置系统根本不能把炒菜时产生的油烟废气抽干净,主要原因是缺少一个灶内烧火烹饪的地方,灶头在开阔地方点火炒菜,厨师炒菜时手臂不断的来回摆动,身体的移动,过道风的吹动等不利因素的影响,造成油烟废气极容易向四周空间扩散,滞留下来。·发明的内容为了克服现有厨房烹饪排烟的配置系统中,抽油烟机吸纳的范围又大,吸力又有限,吸力相对过弱,再加上会严重受到过道风的影响,又不可避免的受到厨师烹炒时,身体的移动和手臂的摆动所产生的影响,促使相当一部分油烟废气四散飘走的不足,本发明提供一种进气吸油导烟灶膛烹饪的方法,可以在厨师炒菜时,不仅能不让一缕烟丝滞留在厨房中,而且能有效的防止过道风对灶火的干扰,并且让厨师呼吸到室外空气,从而有效避免了各种污染物对人的侵害及对房间装饰的污染。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是在用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,设置一个灶内烧火用锅烹炒的地方为灶膛左侧板,灶膛后板,灶膛右侧板,灶膛门板,灶膛前板顺序连接的整体上边沿与灶膛顶板四周边沿连接组成的封闭式灶膛,灶膛加强板左边沿与灶膛左侧板内端面连接,灶膛加强板上边沿与灶膛顶板内端面连接,灶膛加强板右边沿与灶膛右侧板内端面连接,其灶膛门板上边沿与灶膛顶板挂钩连接,灶膛门加强板前边沿与灶膛门板内端面竖向连接。由于灶膛炒菜进气口的面积只有灶膛表面积的四分之一,相对的增加了吸力,形成封闭式的灶膛,有效的防止油烟从灶膛炒菜口飘出。二是炉具配装在灶膛内,灶火烹饪时产生的油烟废气全部在封闭灶膛内不能飘出,只能被抽油烟机吸走。三是厨师炒菜时,手臂也在封闭式的灶膛内摆动,所搅动的油烟废气也在灶膛内无法飘出,只有被抽抽油烟机吸走。四是由室外进入厨房过道风被灶膛隔挡在外,无法直接进入灶膛内干扰灶火及油烟废气,影响吸油烟效果,油烟废气只能被抽油烟机全部吸走。五是在吸油烟机吸气口与\滤油网之间,增设由不锈钢外套内置不锈钢丝球网组成的油烟分离器。这样,在吸油烟机的吸力作用下,厨房外空气经由进先管道,进气箱板,进气箱底板,进气箱侧板组成进气箱与空调机进气口顺序连接组成的进气空调天窗,进入到吸油烟机的上方空间,从上往下面的灶膛炒菜进气口流入,经过灶膛加强板导着灶火炒菜时产生的油烟废气穿过滤油网后,经过油烟分离器时,大量的油分子不断地与足够数量的钢丝球网碰触并粘附在钢丝球网上,滞留下来,剩下的烟,通过风轮及输烟管道排出厨房外。
本发明的有益效果是一是能把炒菜时产生的油烟废气围而抽之,一网吸尽,绝无漏网之烟,二是不但不耗电,反而省电节能,因只需开一般抽油烟机的低速档,不用开高速档,所以省电。三是炒菜时手臂的摆动,身体的移动,过道风的吹动,都不能使灶膛内的油烟废气逃逸,四是能把油烟分离,油是油,烟是烟,有效保护风轮粘不上油,保持吸力,与一般只由灶台,炉具,抽油烟机,导烟机组成的烹饪排烟系统相比较,本发明根据厨房工作的实际状况,在原有的灶台,炉具,抽油烟机的基础上,增设了灶内烧火炒菜的灶膛,增设了进气空调天窗,增设了油烟分离器,结构原理都更加合理完善,节能效果又非常的好,是该发明突出实质性特点和显著的进步。


下面结合附图和实施例对本发明进一步说明图I是本发明的原理构造2是用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法的实施例纵部面构造图 图中,I.进气箱,2.进气箱板,3.空调机,4.抽油烟机,5.外套,6.滤油网,7.抽油烟机进气罩,8.灶膛门板,9.灶膛右侧板,10.灶膛后板,11.灶膛前板,12.灶膛左侧板,13.厨房,14.锅,15.钢丝球网,16.灶膛顶板,17.空调机进气罩,18.进气顶板,19.进气管道,20.灶膛加强板,21.灶膛门加强板。
具体实施例方式在图I中厨房(13)外空气经进气管道(19)进入进气箱板(2)组成的进气箱,穿过空调机进气罩(17),到达空调机(3)下方,继续向下方的灶膛门板(8) 口流入,导着油烟废气穿过滤油网(6)进入外套(5)内置不锈钢丝球网(15)组成的油烟分离器时,油被滞留下来,烟穿过灶膛顶板(16),被抽油烟机(4)送出厨房(13)夕卜。在图2所示实施例中,灶膛由灶膛右侧板(9)的后边沿与灶膛后板(10)右边连接,灶膛后板左边(10)与灶膛左侧板(12)后边沿连接,灶膛左侧板(12)前边沿与灶膛前板(11)左边连接,:灶膛前板(11)右边沿与灶膛右侧板(9)前边沿连接组成的整体上边沿与灶膛顶板(16)四周边连接。灶膛加强板(20)左边沿与灶膛左侧板(12)内端面连接,灶膛加强板(20)上边沿与灶膛顶板(16)内端面连接,灶膛加强板(20)右边沿与灶膛右侧板
(9)内端面连接,其灶膛门板(8)上边沿与灶膛顶板(16)挂钩连接,灶膛门加强板(21)前边沿与灶膛门板(8)内端面竖向连接。
权利要求
1.一种用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,由进气空调天窗与灶膛和抽油烟机顺序组合而成,灶膛由灶膛右侧板,灶膛后板,灶膛左侧板,灶膛前板顺序连接组成的整体上边沿与灶膛顶板四周边连接组成,其特征是灶膛右侧板的后边沿与灶膛后板右边连接,灶膛后板的左边与灶膛左侧板后边沿连接,灶膛左侧板前边沿与灶膛前板左边沿连接,灶膛前板右边沿与灶膛右侧板前边沿连接组成的整体上边沿与灶膛顶板四周边相连接组成,其灶膛门板上边沿与灶膛顶板前边沿挂钩连接。
2.根据权利要求I所述的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,其特征是灶膛炒菜进气口与灶膛门板是一个同体的门与门框关系,灶膛门板上端内沿边与灶膛顶板前边沿挂钩连接,可作上下开合,其下端内沿与灶膛前板上端外边沿接触。
3.根据权利要求I所述的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,其特征是吸油烟机与灶膛是一个同体的结构关系,一层为吸油烟机,另一层为灶膛,其灶膛正前面有炒菜进气口排列。
4.根据权利要求I所述的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,其特征是空调机与进气箱是一个同体的结构关系,一层为进气箱,另一层为空调机,其空调机进气口与进气箱出气口对接。
5.根据权利要求I所述的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,其特征是吸油烟机罩口与油烟分离器和滤油网是同体的上中下结构关系,上层为吸油烟机罩口,中层为油烟分离器,下层为滤油网。
6.根据权利要求I所述的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,其特征是油烟分离器是由外套内置不锈钢丝球网组成一个同体的内外层结构关系,外层为外套,内层为不锈钢丝球网。
7.根据权利要求I所述的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法中,其特征是灶膛加强板左边沿与灶膛左侧板内端面连接,灶膛加强板上边沿与灶膛顶板内端面连接,灶膛加强板右边沿与灶膛右侧板内端面连接,其灶膛门板上边沿与灶膛顶板挂钩连接,灶膛门加强板前边沿与灶膛门板内端面竖向连接。
全文摘要
一种能让厨师与灶火污染源完全隔离的用进气吸油导烟灶膛烹饪的方法,在进气空调天窗的风轮作用下,或由吸油烟机的吸力作用,室外空气经由进气管道,进气箱,进气罩顺序连接组成的进气空调天窗,进入到吸油烟机的上方空间,从上往下经过厨师面前,让厨师能呼吸到室外空气,再往吸油烟机与炉具之间为灶膛左侧板,灶膛后板,灶膛右侧板,灶膛门板,灶膛前板顺序连接的整体上边沿与灶膛顶板四周边连接组成灶膛的炒菜进气口处流入,导着灶火炒菜时产生的油烟废气穿过滤油网后,经过由外套内置不锈钢丝球网组成的油烟分离器时,大量的油分子不断地与足够数量的钢丝球网碰触并粘附在钢丝球网上,最后剩下不含油分子的烟,通过风轮及输烟管道排出厨房外。
文档编号F24C15/20GK102913963SQ20111022822
公开日2013年2月6日 申请日期2011年8月2日 优先权日2011年8月2日
发明者覃航宇, 覃俊, 颜秀萍, 罗晓清 申请人:覃航宇, 覃俊, 颜秀萍
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