一种冷热交替的腐竹烘干机的制作方法

本实用新型涉及食品加工装置，尤其涉及一种冷热交替的腐竹烘干机。

背景技术：

腐竹制作的工序中，有一步骤是将浆水表面凝聚的凝聚层晾起后进行烘干。刚晾起的凝聚层湿度大，需要长时间烘干，一般一批烘干需要7个小时。长时间的烘干过程导致表面和内部的颜色色差较大，内外层品质也不均匀，外层较脆而内侧较硬。

技术实现要素：

为了解决上述现有技术存在的问题，本实用新型目的在于提供一种冷热交替的腐竹烘干机，使烘干后的腐竹内外品质更加均匀、色差相对降低。

本实用新型所述的一种冷热交替的腐竹烘干机，包括设置在同一端的进料区和出料区，以及设置在另一端的观察区，所述的进料区和观察区之间连通设置若干冷热交替单元，所述的观察区和出料区之间连通设置若干冷热交替单元，所述的进料区和出料区相连通；所述腐竹烘干机的两端通过回旋输送带贯通；

所述的冷热交替单元由送料方向依次包括烘干区、冷却区和缓冲区；所述的回旋输送带设有若干用于晾挂腐竹的挂钩。

本实用新型所述的一种冷热交替的腐竹烘干机，其优点在于，腐竹挂在挂钩后，由回旋输送带依次从进料区进入各冷热交替单元进行干燥。在冷热交替过程中，可以有效抑制腐竹内部的硬化现象。同时由于冷热交替的次序都是先热后冷，再经过缓冲才进行下一次的冷热交替，因此腐竹内外温差明显比现有的要降低。因为在外层受热后，热量往内传递，此时腐竹已经到达冷却区进行表面降温。最后温度在缓冲区中基本达到内外一致。制作出来的腐竹内外色差明显降低，品质得到很大提升。

所述的烘干区一侧水平设置两热风机。

所述的冷却区一侧水平设置两冷风机。

所述的烘干区和冷却区之间设有风闸。

所述的观察区在正对回旋输送带的位置设有观察窗或电子摄像机。

附图说明

图1是本实用新型所述腐竹烘干机俯视方向的结构示意图。

附图虚线仅表示区域示意划分，非隔离式结构线。

附图标记：10-进料区、11-出料区、12-烘干区、13-冷却区、14-缓冲区、15-观察区；20-回旋输送带、21-挂钩；31-热风机、32-冷风机、33-风闸、34-电子摄像机。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型所述的一种冷热交替的腐竹烘干机，包括回旋式设置的进料区10、烘干区12、冷却区13、缓冲区14、烘干区12、冷却区13、缓冲区14、观察区15、烘干区12、冷却区13、缓冲区14、烘干区12、冷却区13、缓冲区14以及出料区11。所述的进料区10和出料区11相互连通，所述各区均通过回旋输送带20连通贯穿。回旋输送带20上设置若干挂钩21，腐竹被挂上挂钩21后由回旋输送带20依次从进料区10进入，然后经过两冷热交替单元后到达观察区15，再经过两冷热交替单元后到达出料区11，此时操作员可以根据观察区15中获知的干燥情况判断是否让腐竹再进行下一次烘干循环，若不需要则从出料区11处取走腐竹，否则回旋输送带20会自动将腐竹带入下一次循环中。

为了升温效果更好，每烘干区12在腐竹烘干机外侧都水平设置两热风机31，热风机31的进气管先经过干燥器，然后气体被排进烘干区12中对腐竹加温。由于后续有降温过程，因此升温气体的温度范围可以选择较大的幅度，如40-70℃。

同理，为了更好的降温效果，每冷却区13在腐竹烘干机外侧都水平设置两冷风机32，冷风机32的进气管先经过干燥器，然后气体被排进冷却区13中对腐竹降温。烘干区12和冷却区13之间设置风闸33用于温度隔离。配合前一步的温度选择，降温气体的温度可以选择10-30℃的范围。

观察区15在正对回旋输送带20的位置可以设置肉眼的观察窗或者设置电子摄像机34配合上位机处理，若进行上位机处理则非本实用新型的改进范围，本实用新型只需限定所述电子摄像机34的设置位置，如何通过视像信号判断干燥情况是现有技术，是本领域技术人员的公知常识。

对于本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及形变，而所有的这些改变以及形变都应该属于本实用新型权利要求的保护范围之内。

技术特征：

1.一种冷热交替的腐竹烘干机，其特征在于，包括设置在同一端的进料区(10)和出料区(11)，以及设置在另一端的观察区(15)，所述的进料区(10)和观察区(15)之间连通设置若干冷热交替单元，所述的观察区(15)和出料区(11)之间连通设置若干冷热交替单元，所述的进料区(10)和出料区(11)相连通；所述腐竹烘干机的两端通过回旋输送带(20)贯通；

所述的冷热交替单元由送料方向依次包括烘干区(12)、冷却区(13)和缓冲区(14)；所述的回旋输送带(20)设有若干用于晾挂腐竹的挂钩(21)。

2.根据权利要求1所述冷热交替的腐竹烘干机，其特征在于，所述的烘干区(12)一侧水平设置两热风机(31)。

3.根据权利要求1所述冷热交替的腐竹烘干机，其特征在于，所述的冷却区(13)一侧水平设置两冷风机(32)。

4.根据权利要求1所述冷热交替的腐竹烘干机，其特征在于，所述的烘干区(12)和冷却区(13)之间设有风闸(33)。

5.根据权利要求1所述冷热交替的腐竹烘干机，其特征在于，所述的观察区(15)在正对回旋输送带(20)的位置设有观察窗或电子摄像机(34)。

技术总结
本实用新型公开了一种冷热交替的腐竹烘干机，涉及食品加工装置。针对现有技术中长时间的烘干过程导致表面和内部的颜色色差较大，内外层品质也不均匀，外层较脆而内侧较硬的问题提出本方案。包括设置在同一端的进料区和出料区，以及设置在另一端的观察区，进料区和观察区之间连通设置若干冷热交替单元，观察区和出料区之间连通设置若干冷热交替单元，进料区和出料区相连通；腐竹烘干机的两端通过回旋输送带贯通。优点在于在冷热交替过程中，可以有效抑制腐竹内部的硬化现象，腐竹内外温差明显降低。制作出来的腐竹内外色差明显降低，品质得到很大提升。

技术研发人员：候令谦;杨前喜;洪克明;杨红
受保护的技术使用者：湖北土家爱食品开发有限公司
技术研发日：2019.06.26
技术公布日：2020.04.28