一种罐/瓶体饮品速冷机的速冷方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及罐/瓶体饮品的速冷领域，尤其是一种罐/瓶体饮品速冷机的速冷方法。
【背景技术】
[0002]在餐饮、零售和娱乐部门，使用各种形式的装置来保持产品冷却。对于冷饮料，这些装置形成典型的两组——商用饮料冰箱和冷饮料自动售卖机器。两种类型的装置实质上是前部有大玻璃的冰箱，在第一组的情况下(用于人工分配)带有铰接门或滑移门，在第二组情况下带有分配机构。它们预冷并存储饮料以备出售。在多种情况下，饮料在其最终售出之前长期保持在低温下。于是，使用相当多的能量，这可能是不必要的。为防止人们购买时，没有冷却饮料，通常冰箱或售卖机器内都存有大量的冷却饮料，制冷系统需要长期运行保持饮料的低温。
[0003]总结该问题，两种类型的装置都低效运行。使用时，第一组饮料冰箱在每次打开大门时都经受大量的冷空气损失。自动售卖机器必须提供使用者到收集物件的自动售卖盘的方便通路，致使密封较差。制冷系统通常要求进行后台运行循环以保持效率，但这使用不直接用于冷却内容物的额外能量。还已知多种饮料零售机将饮料存储在前部开口的冰箱隔室内以方便触及和观察产品。这些隔室显然会有甚至更大的能量浪费。
[0004]最终结果是不管何时可能售出而将饮料长期保持在冷态以备出售所使用电能的高度浪费。能量浪费并不限于企业场所招待用自动售货机。多种小型街角商店、加油站和咖啡厅出口也提供饮料冷却隔室。对于这些运营商，电能成本将占他们运营开销的较高比例。能量浪费并不是唯一的问题。由于制冷系统产生的热量，通常来自制冷系统的废热能副产品会造成机器周围局部区域不想要的变暖。这造成用户必须在令人不满意的温暖区域饮用他们令人满意的冷饮料的尴尬。
[0005]冷却速度也是一个问题，特别是在饮料销售量高的场所、诸如在特殊活动-音乐会，运动会等。通常，在活动开始时，饮料由于已冷藏数小时而被充分冷却。但是，一旦活动进行，正在出售的饮料量会超出冰箱冷却更多饮料的能力。然后饮料在仅部分冷却或完全未冷却的状态下出售。
[0006]随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的追求越来越高，尤其是年轻人，更愿意引用冷饮料，而将饮料直接放入冰箱从常温冷却的适宜引用的低温，需要十几分甚至更长的时间，这样的时间太长了，不符合现在的高效率的生活节奏，人们对冷却速度的要求也越来越高，尤其是人们急需要引用低温饮料时，常规的冷却方法就不再适用。
[0007]CN102686959A专利公开了一种冷却装置，包括:空腔，所述空腔用于接纳所要冷却的产品；转动装置，所述转动装置使接纳在所述空腔内的产品转动；以及冷却液体供给装置，所述冷却液体供给装置向所述空腔提供冷却液体，其中所述转动装置适于以90转/分钟以上的转速使所述产品转动并还适于提供预定时期的脉冲或非连续转动。
[0008]CN102869934A专利公开了一种冷却设备，包括:用于接纳所要冷却的产品的空腔，用于旋转接纳在所述空腔中的产品的旋转装置，以及将冷却剂供应到所述空腔的冷却剂供应装置，其中，所述设备还包括将辅助运动施加到所述空腔的装置。
[0009]但是上述两个专利均是先将所要冷却的产品放入空腔，通过冷却液供给装置向空腔内提供冷却液体，转动装置转动产品，完成速冷，冷却液不能循环利用，若每次速冷都向空腔内提供冷却液体，浪费时间，且冷却液的温度达到零下十几度的冷却剂为盐水溶液沾在饮料罐体上，会影响饮用效果。
[0010]鉴于此提出本发明。
【发明内容】
[0011]本发明的目的为克服现有技术的不足，提供一种罐/瓶体饮品速冷机的速冷方法。
[0012]为了实现该目的，本发明采用如下技术方案:一种罐/瓶体饮品速冷机的速冷方法，速冷机内预存N个罐/瓶体饮品，用户需要冷却罐/瓶体饮品时，向速冷机内投入一个罐/瓶体饮品，速冷机控制刚放入的罐/瓶体饮品与N个预存的罐/瓶体饮品一同浸入冷却液冷却，至原来N个预存的罐/瓶体饮品中温度最低的一个达到设定冷却温度，然后将该达到设定冷却温度罐/瓶体饮品送出速冷机，投入的罐/瓶体饮品预存在速冷机内，所述冷却液至少含有部分水，采用冰层蓄冷的方法，使冷却液维持恒温。
[0013]所述冰层蓄冷的方法为:
[0014]制冷系统启动对盛装冷却液的冷却容器的周壁进行制冷，使冷却液温度下降至冰点附近，冷却容器的内周壁开始结冰；
[0015]随着制冷的进行冷却容器的周壁逐渐形成冰层，当冰层厚度增加至一定厚度时，制冷系统停止制冷，冷却液和冰层在冷却容器内维持接近冰点的温度；
[0016]随着对罐/瓶体饮品的冷却，冰层逐渐融化，当冰层减少至一定厚度时，再次启动制冷系统；
[0017]依次循环，保持冷却液温度维持在冰点附近的温度。
[0018]所述冰层厚度通过冰层厚度传感器直接检测:
[0019]制冷时，冷却容器内周壁有冰层时，冰层厚度传感器检测冰层厚度，当冰层厚度达到或超过最大设定值时，制冷系统停止制冷；
[0020]停止制冷后，当冰层厚度传感器检测到冰层厚度达到或低于最小设定值时，制冷系统启动制冷，冰层厚度的最大设定值和最小设定值与所述冷却容器的宽度或直径相对应。
[0021]所述冰层厚度通过冷却液的温度及时间间接判断:
[0022]制冷时，冷却液的温度逐渐降低，温度传感器检测到冷却溶液降至冰点后，计时器开始计时，达到设定时间T1后，冰层厚度达到或超过最大设定值，制冷系统停止制冷；
[0023]停止制冷后，一定时间内冷却液的温度维持在冰点附近，随着对罐/瓶体饮品的冷却，冰层逐渐融化，温度传感器检测到冷却溶液升高超过冰点后，开始计时，达到设定时间T2后，冰层全部融化，制冷系统再次启动制冷。
[0024]制冷时，制冷系统至少对冷却容器周壁均匀制冷，通过一蓄冷结构吸收冷却容器和制冷系统辐射的部分冷量，在冰层融化或者冷却液温度上升时，该部分冷量释放，降低制冷系统启动的频率。
[0025]所述冷却液为水，维持在0° ±1。。
[0026]所述原来N个预存的罐/瓶体饮品中温度最低的一个达到设定冷却温度所需的时间小于等于T1/(N+1)，每次将刚放入的罐/瓶体饮品与N个预存的罐/瓶体饮品一同浸入冷却液冷却的时间为Tl/ (N+1)，T1为常温罐/瓶体饮品放置到冷却液中转动降至设定温度的时间。
[0027]连续有用户冷却罐/瓶体饮品时，每个用户等待罐/瓶体饮品速冷的时间为T1/(N+1)，预存的N个罐/瓶体饮品的温度在常温和设定温度之间，具有均匀的温度梯度，温度呈等差数列。
[0028]若用户向速冷机内投入一个罐/瓶体饮品时,Ν个罐/瓶体饮品中至少有一个罐/瓶体饮品的温度已经达到设定冷却温度，则无需将刚放入的罐/瓶体饮品与Ν个预存的罐/瓶体饮品一同浸入冷却液，直接将达到设定冷却温度的一个罐/瓶体饮品送出。
[0029]只有对罐/瓶体饮品进行放入与取出时，罐/瓶体饮品位于冷却液液面之上，其余时间罐/瓶体饮品均位于冷却液之下。
[0030]采用本发明所述的技术方案后，带来以下有益效果:
[0031]1、本发明采用冰层蓄冷巧妙利用固液共存时，吸收或放出热能与内能之间转化，温度不变的原理，控制冷却液在固液共存状态下，能维持冷却液长时间恒温，降低制冷系统的启停频率，延长制冷系统的使用寿命，降低噪音频率。
[0032]2、本发明所述罐/瓶体饮品位于液面以上时，对罐/瓶体饮品进行取放，在液面以下时，对罐/瓶体饮品进行冷却，取放方便，冷却液可使用多次。
[0033]3、本发明内部预存罐/瓶体饮品，用户等待的时间大大缩短。
[0034]4、本发明能一次冷却多个罐/瓶体饮品，平均每个罐/瓶体饮品冷却的时间缩短。
[0035]5、本发明对冷却液进行循环净化，保证冷却溶液的清洁度，冷却液能够循环利用，改善视觉效果，用户使用放心。
[0036]6、本发明冷却后送出的罐/瓶体饮品表面不会粘有太多水滴，用户感觉良好。
[0037]7、冷却液恒温，罐/瓶体饮品冷却温度控制准确。
[0038]8、罐/瓶体饮品在冷却液内既自转又公转，增加对流热传递，降低冷却液温度梯度，冷却好的罐/瓶体饮品温度均匀。
[0039]9、本发明对冷却容器周壁均匀制冷，使冷却容器内周壁上结冰形成冰层，内部恒温液体可以作为冷却溶液。
[0040]10、本发明可降低制冷系统的启停频率，延长制冷系统的使用寿命，降低噪音频率。
[0041]下面结合附图对本发明的【具体实施方式】作进一步详细的描述。
【附图说明】
[0042]图1:本发明速冷机结构示意图
[0043]图2:本发明速冷机结构示意图
[0044]图3:本发明速冷饮料的流程图
[0045]图4:本发明又一实施例速冷饮料的流程图
[0046]图5:本发明又一实施例速冷饮料的流程图
[0047]图6:本发明又一实施例速冷饮料的流程图
[0048]图7:本发明又一实施例速冷饮料的流程图
[0049]图8、本发明冰层蓄冷维持恒温的流程图
[0050]其中:1、冷却容器,2