燕窝的清洗方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种燕窝的清洗方法。
【背景技术】
[0002]中医认为燕窝:〃养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。然而，燕窝中含有很多杂质需要清除后方能食用。通常毛燕盏被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。现有的技术主要是简单依靠水冲洗和人工挑毛清洁燕丝，然而这种清洗方法存在燕丝中的许多细微的杂质或细菌清洁不干净，也无法更好得除掉燕窝中存在的亚硝酸盐，因而处理效果往往不理想。
【发明内容】
[0003]有鉴于此，有必要针对上述问题，提供一种燕窝的清洗方法，本发明利用物理学超声波原理去掉燕丝上的杂质及其它物质，能够达到更好的清洁燕丝的效果，更进一步降低燕丝中的亚硝酸盐、细菌的含量，从而保障消费者的人身健康。
[0004]本发明的燕窝的清洗方法采用如下技术方案:
[0005]本发明的燕窝的清洗方法包括以下步骤:
[0006]步骤1:将毛燕盏置于水中，泡发15min ；
[0007]步骤2:将泡发后的毛燕盏用水反复冲洗5min ;
[0008]步骤3:利用夹子，手工把毛燕盏中的羽毛及大颗粒杂质挑出来；
[0009]步骤4:然后用水冲洗几遍；
[0010]步骤5:最后用超声波清洁机清洗燕窝。
[0011]步骤6:将步骤5中的燕窝用不锈钢网格过滤几遍，放于真空干燥箱温下风干。
[0012]进一步的，所述的水为纯净水；
[0013]进一步的，所述超声波清洗燕窝的次数为5次。
[0014]本发明产生的有益效果为:本发明不但对毛燕盏中的颗粒杂质具有很好的清洗效果，而且对毛燕中的亚硝酸盐成分清除率接近100%，同时对毛燕盏中的细菌也具有很好的清除效果，使燕丝达到很好的洁净程度。
【具体实施方式】
[0015]为使本发明实施的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合具体的实施例对本发明作进一步详细描述:
[0016]实施例1
[0017]本发明的燕窝的清洗方法包括以下步骤:
[0018]步骤1:将毛燕盏置于纯净水中，泡发15min ；
[0019]步骤2:将泡发后的毛燕盏用纯净水反复冲洗5min，把毛燕盏中的土，木肩等异物冲掉；
[0020]步骤3:利用夹子，手工把毛燕盏中的羽毛及大颗粒杂质挑出来；
[0021]步骤4:然后用纯净水冲洗几遍，将燕丝上的脱离的细毛冲走；
[0022]步骤5:最后用超声波清洁机清洗燕窝5遍。
[0023]步骤6:将步骤5中的燕窝用不锈钢网格过滤几遍，放于真空干燥箱温下风干。
[0024]以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
【主权项】
1.一种燕窝的清洗方法，其特征在于: 其步骤包括: 步骤1:将毛燕盏置于水中，泡发15min ; 步骤2:将泡发后的毛燕盏用水反复冲洗5min ; 步骤3:利用手工，把毛燕盏中的羽毛及大颗粒杂质挑出来； 步骤4:然后用水冲洗几遍； 步骤5:最后用超声波清洁机清洗燕窝。 步骤6:将步骤5中的燕窝用不锈钢网格过滤几遍，放于真空干燥箱常温下风干。2.根据权利要求1所述的燕窝的清洗方法，其特征在于:所述的水为纯净水。3.根据权利要求1所述的燕窝的清洗方法，其特征在于:所述超声波清洗燕窝的次数为5次。
【专利摘要】本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种燕窝的清洗方法。本发明通过浸泡、冲洗、手工除杂、超声波清洗、风干等步骤对新采摘的毛燕盏进行清洗，不仅有效去除毛燕盏中的杂质，同时对燕窝中的亚硝酸盐、细菌具有良好的去除效果。
【IPC分类】A23L1/29, B08B3/02, B08B3/12, B08B7/04, F26B5/04
【公开号】CN105013770
【申请号】CN201510416704
【发明人】蒋志强
【申请人】广州易沁企业管理咨询有限公司
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2015年7月15日