用于洗涤蛋糕模具的设备的制造方法

文档序号:9387434阅读:622来源:国知局
用于洗涤蛋糕模具的设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种用于洗涤在食品制备中所用的模具的设备。尽管非排他地,但其可特别用于自动化洗涤用于蛋糕制备的模具或烤盘。
【背景技术】
[0002]诸如蛋糕的烘焙物品通常通过如下方式制得:将混合物倒入合适形状的模具中(例如,基本上圆柱形或截头圆锥形的模具、弹簧扣烤盘或中空烤盘)中,并将模具置于某一温度的烘箱中达到某个时间。在完成的蛋糕从模具中脱离之后,通常在模具表面上存在显著数量的烘焙残余物。尽管残余物通常在模具的内表面上,但残余物存在于外表面上并不少见,尤其是如果在倾倒混合物时存在溢出。
[0003]为了从蛋糕模具上去除残余物,通常使用如下步骤的手工处理:浸入到热水中一至两小时、刷擦模具表面,并用净水冲洗。如可以了解,如果存在大量的模具待洗涤,则这是耗时且劳动密集型的过程。这样,就需要洗涤过程的自动化。
[0004]已发现用于其他类型的物品(如餐具和陶器)的常规的自动化餐具清洗系统并不能有效用于从蛋糕模具上去除所有的烘焙残余物。此外,这些系统仍然需要在放入橱柜或其他类似的柜室中洗涤之前将蛋糕模具预先浸入极热的水中较长时间。因此,迄今为止,自动化餐具清洗系统并没有广泛用于洗涤蛋糕模具。
[0005]需要一种能够从蛋糕模具上有效并且自动化地去除烘焙残余物的设备。

【发明内容】

[0006]在第一方面,本发明提供了一种用于自动化洗涤蛋糕模具的设备,所述蛋糕模具包括侧壁,所述侧壁具有从其延伸的至少一个突出部,并包括内表面和外表面,所述蛋糕模具还包括底表面,所述设备包括:
[0007]至少一个清洗处理站,其包括:
[0008]驱动机构,所述驱动机构具有可旋转的轴;
[0009]模具限制构件,所述模具限制构件安装至所述可旋转的轴,以用于限制所述蛋糕模具在所述至少一个清洗处理站内的竖直移动;
[0010]至少一个刷子,所述至少一个刷子安装至用于使所述至少一个刷子与所述蛋糕模具接触的致动器;和
[0011]至少一个臂,所述至少一个臂远离所述可旋转的轴延伸,并具有模具接触部分,可相对于所述蛋糕模具调整位置,使得所述模具接触部分紧邻所述至少一个突出部;
[0012]其中所述臂和所述刷子可在所述驱动机构的作用下相对于彼此旋转,同时所述模具接触部分保持紧邻所述至少一个突出部,使得所述刷子将擦洗运动施加至所述蛋糕模具的表面。
[0013]在优选实施方案中,所述设备包括多个清洗处理站,所述清洗处理站彼此呈直线设置。
[0014]在第二方面,本发明提供了一种用于自动化洗涤蛋糕模具的清洗处理站,所述蛋糕模具包括侧壁,所述侧壁具有从其延伸的至少一个突出部,并包括内表面和外表面,所述蛋糕模具还包括底表面,所述清洗处理站包括:
[0015]驱动机构,所述驱动机构具有可旋转轴;
[0016]模具限制构件,所述模具限制构件安装至所述可旋转轴,以用于限制所述蛋糕模具在所述清洗处理站内的竖直移动;
[0017]至少一个刷子,所述至少一个刷子安装至用于使所述至少一个刷子与所述蛋糕模具接触的致动器;和
[0018]至少一个臂,所述至少一个臂远离所述可旋转轴延伸,并具有模具接触部分,可相对于所述蛋糕模具调整位置,使得所述模具接触部分紧邻所述至少一个突出部;
[0019]其中所述臂和所述刷子可在所述驱动机构的作用下相对于彼此旋转,同时所述模具接触部分保持紧邻所述至少一个突出部,使得所述刷子将擦洗运动施加至所述蛋糕模具的表面。
[0020]在第三方面,本发明提供了一种用于自动化洗涤蛋糕模具的设备,所述蛋糕模具包括侧壁,所述侧壁具有从其延伸的至少一个突出部,并包括内表面和外表面,所述蛋糕模具还包括底表面,所述设备包括:
[0021]多个清洗处理站,每个清洗处理站包括用于刷擦所述蛋糕模具的表面的至少一个刷子和用于限制所述蛋糕模具在所述清洗处理站内的竖直移动的模具限制构件;
[0022]其中所述清洗处理站彼此呈直线设置。
[0023]每个清洗处理站可包括具有可旋转的轴的驱动机构,所述模具限制构件安装至所述可旋转的轴。至少一个臂可远离所述可旋转的轴延伸,所述至少一个臂具有模具接触部分,可相对于所述蛋糕模具调整位置,使得所述模具接触部分紧邻所述至少一个突出部。所述臂和所述至少一个刷子可在所述驱动机构的作用下相对于彼此旋转,同时所述模具接触部分保持紧邻所述至少一个突出部,使得所述刷子将擦洗运动施加至所述蛋糕模具的表面。
[0024]所述清洗处理站或所述清洗处理站中的一个可为内表面清洗处理站。所述内表面清洗处理站的至少一个刷子的致动器安装至所述可旋转的轴,使得所述至少一个刷子的位置调整成以接触所述蛋糕模具的内表面。内表面清洗处理站的所述臂或每一个臂可为附接至驱动机构的支架的止挡臂,使得止挡臂相对于驱动机构为静止的。
[0025]在可替代的实施方案中,清洗处理站或清洗处理站中的一个可为外表面清洗处理站或底表面清洗处理站。所述外表面或底表面清洗处理站的至少一个刷子的致动器远离驱动机构安装,使得所述至少一个刷子位置调整成以接触所述蛋糕模具的外表面或底表面。所述外表面或底表面清洗处理站的所述臂或每一个臂可为安装至所述驱动机构的轴的旋转臂。
[0026]在某些实施方案中,所述设备包括多个清洗处理站,和用于将蛋糕模具呈送至连续的清洗处理站的传送机。所述传送机可为具有用以接收各个蛋糕模具的多个支座的步进梁式传送机。有利地,使用步进梁式传送机将模具呈送至提供用于高效的直线处理的连续的清洗处理站。
[0027]模具限制构件可为例如可安装至可旋转的轴的端部的刷子,所述刷子的刷毛面向模具的内部底表面,使得刷毛可与内部底表面接触,以在一旦模具旋转时协助限制模具的竖直运动,并且还将擦洗作用施加至内部底表面。在其他实施方案中,所述模具限制构件可包括杆或类似的细长构件,所述杆或类似的细长构件垂直于所述可旋转的轴延伸,并可具有基本上对应于所述模具的内径的长度。一些实施方案可包括例如彼此为直角的两个这种细长构件。在这些实施方案中的每一个中,所述模具限制构件用于限制模具的竖直移动,所述竖直移动可能是由于在模具与所述清洗处理站的刷子接触时由于模具的旋转而施加至模具的。
[0028]多个清洗处理站可安装至共同的支架。
[0029]在某些实施方案中,所述至少一个臂为可枢转的。这样,如果模具接触部分的下表面碰巧接触蛋糕模具的突出部的顶部,使得模具接触部分最初未适当定位以旋转驱动蛋糕模具,则蛋糕模具的最初旋转移动将导致模具接触部分经过突出部,这时臂向下枢转(在重力的影响下,或在偏置力(如可由弹簧提供)下)。这意味着在模具旋转时,模具接触部分随后适当定位以接触突出部(或蛋糕模具外表面上的另一突出部)。
[0030]所述设备还可包括具有喷嘴的高压喷淋部分,所述喷嘴构造为产生轨迹为对应于蛋糕模具的上突缘的圆周的基本上为圆形路径的喷柱。有利地,高压喷柱所遵循的圆形路径可用于去除和/或软化位于上突缘的难以到达的部分的烘焙残余物。
【附图说明】
[0031]现在将参照所附附图,仅以非限制性的实施例的方式来描述本发明的实施方案,在所附附图中:
[0032]图1为根据本发明的实施方案的清洗设备的俯视立体图;
[0033]图2为图1的视图的特写,其显示了所述设备的喷淋处理站和清洗处理站;
[0034]图3为喷淋处理站的特写视图;
[0035]图4为图1和图2的设备的内表面清洗处理站的侧面投影图;
[0036]图5为内表面清洗处理站的俯视立体图;
[0037]图6为显示了使用中的内表面清洗处理站的俯视立体图;
[0038]图7为设备的外表面清洗处理站的侧面投影图;
[0039]图8为外表面清洗处理站的俯视立体图;
[0040]图9为显示了使用中的外表面清洗处理站的俯视立体图;
[0041]图10为底表面清洗处理站的侧面投影图;
[0042]图11为底表面清洗处理站的俯视立体图;并且
[0043]图12为显示了使用中的底表面清洗处理站的俯视立体图。
【具体实施方式】
[0044]首先参照图1,其显示了用于清洁蛋糕模具的设备10。所述设备包括装载部分12、高压喷淋部分14、多个清洗处理站(内表面清洗处理站16、外表面清洗处理站18和底表面清洗处理站20)、卸载部分22,和卸载缓冲箱24。蛋糕模具(未显示)在装载部分12处装载,并由传送机
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