专利名称：一种具有低碳环保功能的油烟分离方法
技术领域：
本发明涉及一种用于家庭和宾馆酒店餐饮业厨房里，将灶台上烹调过程中产生的 油烟完全分离，达到净化厨房内外空气环境的工艺系统方法，具体地说，是一种具有低碳环 保功能的油烟分离方法。
背景技术：
目前现代家庭和宾馆酒店餐饮业厨房将油烟分离的方法是采用吸油烟机。吸油烟 机是家庭和宾馆酒店餐饮业厨房必备的净化空气的器具。现在市面上销售的和家庭和宾馆 酒店餐饮业厨房中使用的各种各样的吸油烟机，仅仅是在外形或结构上的不同，但在其工 作原理上都是雷同的。即灶台上方的油烟废气在通过吸油烟机中的不同挡油屏障装置后， 经过轴流或离心式排风机直接排出到室外大气中，这类吸油烟机的区别仅仅在排气扇前设 置挡油屏障的结构和废油回收方式的不同。其共同的缺点是1.吸油烟机没有将油烟和高温废气完全分离，通过吸油烟机直接排向室外大气空 间的气体不是洁净的空气，而是包含至少占总量50%的油污及带有大量烹调异味的高温废 气，这些油污和有害气体对室外环境与大气空间造成了极大地污染和破坏。2.经过使用一段时间后的吸油烟机中主要部件排风机内的叶片和内壳表面将堆 积大量油污，由于不便于清洗，严重影响了油烟的分离效果，也大大地缩短了排风机的使用 寿命o当前我国城市家庭和宾馆酒店餐饮业厨房近亿个油烟废气排放点，其油污和有害 气体排放量之大，造成对公共环境的污染和大气环境的破坏程度是极其严重的，这种状况 与当前提倡环境保护，大力推进低碳经济和低碳生活的要求是格格不入的。
发明内容
为了减少厨房油烟及有害气体排放对大气环境污染的程度，适应当前提倡环保， 大力推进低碳经济和低碳生活的发展举措，本发明提供了“一种具有低碳环保功能的油烟 分离方法”，这种方法以其新颖独特而又简单的工艺系统将会给目前传统的吸油烟机带来 一次技术革命。本发明解决技术问题的技术方案为一种具有低碳环保功能的油烟分离方法主要 由吸烟罩、挡油栅、吸烟通道、储水箱、排气通道、排风机和脱油水溶液所构成的工艺系统组 成。上述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，其特征为储水箱分别与吸烟通道 和排气通道的一端相连，吸烟通道的另一端与吸烟罩相接，挡油栅设在吸烟罩内，排气通道 的另一端与排风机入口相接，脱油水溶液置放在储水箱内。上述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，其特征为与储水箱相连的吸烟通 道一端应浸入至储水箱内的脱油水溶液中，而与储水箱相连的排气通道一端则应远离储水 箱内的脱油水溶液的液面。
上述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法中，其工艺系统的工作原理为由 于系统中排风机入口气流的负压作用，使得在厨房炉灶烹调中产生的高温油烟废气通过吸 烟罩及挡油栅进入到吸烟通道，在到达储水箱后便迅速融入到脱油水溶液中，与脱油水溶 液融合，成为交融状态中的油烟废气。由于吸烟通道内液面与储水箱内液面产生的压差所 出现的气泡搅动现象和脱油水溶液的共同作用，油烟废气中的油污和有害物质将被分离出 来并溶入在脱油水溶液中，其中的废气在得到净化后成为常温状态下的洁净空气，并从脱 油水溶液的气泡中溢出，随后经过排气通道和排风机随后进入大气之中。本发明中，由于系统中的排风机的入口气流负压作用，使得厨房炉灶烹调中产生 的油烟废气通过吸烟罩时首先受到挡油栅的拦截，可将大量油烟废气中的油污被有效地截 留下来。本发明中，由于系统中排风机入口气流的负压作用，通过挡油栅后进入到吸烟通 道的高温油烟废气在到达储水箱后，便迅速融入到脱油水溶液中，与脱油水溶液融合，成为 交融状态中的油烟废气。由于吸烟通道内液面与储水箱内液面产生的压差所出现的气泡搅 动现象和脱油水溶液的共同作用，油烟废气中的油污和有害物质将被分离出来并溶入在脱 油水溶液中，其中的废气在得到净化后成为常温状态下的洁净空气，并从脱油水溶液的气 泡中溢出，随后经过排气通道和排风机随后进入大气之中。本发明中为了便于更换使用后的脱油水溶液，系统中分别设置有进水管阀门、放 水管阀门、脱油溶剂注入装置和液位显示镜，可视油烟废气被分离的状况，一般在15天或 者稍长时间内进行更换，脱油水溶液是由自来水与脱油溶剂在储水箱中的气泡搅动中混合 而成。本发明中，排风机在运行中由于没有油污通过，仅仅是得到净化后洁净的空气经 过，排风机表面不会被污染，故不需要拆卸清洗，由此可减少维护工作量，具有延长排风机 使用寿命的优点。本发明中由于通过系统排向大气中的物质仅仅是得到净化后常温状态下的洁净 空气，故不会对公共环境和大气环境造成污染和破坏。本发明技术方案的有益效果是工艺系统简单，主要部件排风机由于没有受到油污 的污染，故维护简单，不需要清洗，使用寿命长。通过系统排向大气中的气体是得到净化后 成为常温状态下的洁净空气，不会对公共环境和大气环境造成污染和破坏，能有效地将家 庭和宾馆酒店餐饮业的厨房灶台在烹调过程中产生的油烟完全分离，达到净化厨房内外公 共环境和大气环境的目的，并可在推进低碳经济和倡导低碳生活，减少温室气体排放和环 境污染源的工作中，显现出社会效益。
下面结合附图和实例对本发明进一步说明图1是本发明的工艺系统流程图。图中标记1、吸烟罩，2、挡油栅，3、高温油烟废气，4、放水管阀门，5、进水管阀门， 6、交融状态中的油烟废气，7、吸烟通道，8、脱油水溶液，9、储水箱，10、排气通道，11、洁净空 气，12、排风机，13、脱油溶剂注入装置，14液位显示镜。
具体实施例方式如图1所示，本发明的实施方式是由于系统中排风机12入口气流的负压作用，使 得在厨房炉灶烹调中产生的高温油烟废气3在通过吸烟罩1时，首先受到挡油栅2的拦截， 使得大量高温油烟废气3中的油污被有效地截留下来，经过被大量截留油污后的高温油烟 废气3继而通过吸烟通道7，进入到储水箱9内的脱油水溶液8中，此后便迅速与脱油水溶 液8融合，成为交融状态中的油烟废气6，由于吸烟通道7内液面与储水箱9内液面产生的 压差所出现的气泡搅动现象和脱油水溶液8的共同作用，交融状态中的油烟废气6中的油 污和有害物质在储水箱9内被分离出来并溶入在脱油水溶液8中，其中的废气同时得到净 化成为常温状态的洁净空气11，并从脱油水溶液8的气泡中溢出，经过排气通道10后，到达 排风机12的入口，随后通过排风机12送至室外的大气之中。为了便于更换使用后的脱油水溶液8，系统中的储水箱9外壳分别设有进水管阀 门5、放水管阀门4、脱油溶剂注入装置13和液位显示镜14。更换时系统应在停止运行的状 态中，更换过程是先将储水箱9旁的放水管阀门4开启，使脱油水溶液8通过放水管阀门4 随自排出，待脱油水溶液8排尽后，随后开启进水管阀门5让自来水进入到储水箱9内，此 刻让自来水对储水箱9内的污垢进行冲洗，待储水箱9内的污垢被清洗干净后，即关闭放水 管阀门4，同时观察储水箱9旁的液位显示镜14，待自来水升至指定的液面标志线时，即可 关闭进水管阀门5，随后再开启脱油溶剂注入装置13，让脱油溶剂适量注入到储水箱9内， 这样整个更换使用后的脱油水溶液8的过程便告结束。
权利要求
一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，其特征在于主要由吸烟罩(1)、挡油栅(3)、吸烟通道(7)、储水箱(9)、排气通道(10)、排风机(12)和脱油水溶液(8)所构成的工艺系统组成。
2.根据权利要求1所述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，其特征在于储水箱 (9)分别与吸烟通道(7)和排气通道(10)的一端相连，吸烟通道(7)的另一端与吸烟罩(7) 相接，挡油栅(3)设在吸烟罩(1)内，排气通道(10)的另一端与排风机012入口相接，脱 油水溶液(8)置放在储水箱(9)内。
3.根据权利要求2所述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，其特征在于与储水 箱(9)相连的吸烟通道(7) —端应浸入至储水箱(9)内的脱油水溶液(8)中，而与储水箱 (9)相连的排气通道(10) —端则应远离储水箱(9)内的脱油水溶液(8)的液面。
全文摘要
本发明为一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，主要由吸烟罩、挡油栅、吸烟通道、储水箱、排气通道、排风机和脱油水溶液所构成的工艺系统组成。当油烟经过该系统后，吸烟通道内液面与储水箱内液面产生的压差所出现的气泡搅动现象和脱油水溶液的共同作用，使得油烟废气中的油污被分离出来，随后排向大气中的将是常温状态下的洁净空气，可实现当前传统的油烟分离方法不能满足同时净化厨房内外公共环境和大气环境的目的。系统中主要部件排风机将不会受到油污的污染，且不需清洗，具有维护简单，使用寿命长和油烟分离效果高的优点。该方法可用于家庭和宾馆酒店餐饮业厨房里吸油烟机技术中，并可在推进低碳经济和倡导低碳生活工作中，显现出社会效益。
文档编号B01D47/02GK101852456SQ20101013023
公开日2010年10月6日 申请日期2010年3月19日 优先权日2010年3月19日
发明者郑用琦 申请人:郑用琦