卤肉蒸煮进料装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及肉类制品加工装置领域，具体涉及一种卤肉蒸煮进料装置。
【背景技术】
[0002]卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红齒、黄齒、白齒三大类。
[0003]卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。卤肉的制作过程中，最重要的一步是对卤肉进行蒸煮。传统的蒸煮是将所有卤肉一起放入有卤汁的蒸煮设备中进行蒸煮，待蒸煮一定时间后一起捞出。这样所有的肉的蒸煮时间和卤汁浓度都一样。待蒸煮的肉根据其肉质不同，其蒸煮时间及卤汁浓度也是不同的，所以现有的蒸煮设备无法使所有卤肉均达到良好的质量及保证其食用口感。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型的目的在于提供一种可以对肉质进行筛选分类的卤肉蒸煮进料装置。
[0005]为达到上述目的，本实用新型的技术方案如下:
[0006]本方案提供的基础方案为:一种卤肉蒸煮进料装置，包括传送带和进料板，所述进料板倾斜布置;所述传送带出料端与进料板高端配合;所述进料板上依次设有第一挡板和第二挡板，所述第一挡板与第二挡板均通过扭簧与进料板转动连接;所述进料板上还设有与第一挡板配合的第一收集槽和与第二挡板配合的第二收集槽。
[0007]本实用新型的工作原理及有益效果为:先将待蒸煮的肉类通过传送带传至进料板，因为进料板呈斜面，肉类沿斜面下滑，重力势能转化为动能，质量越大的动能越大。在斜面上设有第一挡板和第二挡板，质量较重的因为动能大，在沿斜面下滑的过程中其冲击力可以使第一挡板或第二挡板转动，继续沿挡板下滑。质量较小的因为动能小，在沿滑板下滑的过程中，其对第一挡板的冲击力较小，无法使第一挡板转动，而停留在第一挡板处。同理，可以区分不同质量的肉类。本实用新型结构简单，可对待加工的卤肉进行筛选，提高了卤肉加工质量。
[0008]优选方案一:作为基础方案的优选方案，所述进料板两侧分别设有防护板，可防止卤肉从进料板侧部滑落。
[0009]优选方案二:作为优选方案一的优选方案，所述第一收集槽和第二收集槽上部均设有与进料板通过扭簧转动连接的平板，当肉类被第一挡板或第二挡板挡下时，肉的重力作用于平板，平板向下转动，肉落进收集槽中，使筛选结果更加可靠，细化。
[0010]优选方案三:作为优选方案一或优选方案二的优选方案，所述进料板的倾斜角度为40?60°，若角度过大，则在肉类下落过程中速度较快，动能增大，极易使第一挡板转动，若角度过小，则在肉类下落过程中速度较慢，动能减小，不易使第一挡板转动;故角度过大或过小都不能使筛分结果较准确、可靠。
【附图说明】
[0011]图1是本实用新型卤肉蒸煮进料装置实施例的结构示意图。
【具体实施方式】
[0012]下面通过【具体实施方式】对本实用新型作进一步详细的说明:
[0013]说明书附图中的附图标记包括:进料板1、第一收集槽2、第一挡板3、第二挡板4、平板5、防护板6。
[0014]实施例基本如附图1所示:一种卤肉蒸煮进料装置，包括传送带和进料板1，进料板I倾斜布置，且进料板I的倾斜角度为40°，若角度过大，则在肉类下落过程中速度较快，动能增大，若角度过小，则在肉类下过过程中速度较慢，动能减小;故角度过大或过小都不能使筛分结果较准确、可靠。传送带出料端与进料板I高端配合连接;进料板I斜面上依次转动连接有第一挡板3和第二挡板4，第一挡板3与第二挡板4均通过扭簧与进料板I转动连接;进料板I上还设有与第一挡板3配合的第一收集槽2和与第二挡板4配合的第二收集槽。进料板I两侧分别焊接有防护板6，可防止卤肉从斜面侧部滑落。第一收集槽2和第二收集槽上部均设有与进料板I通过扭簧转动连接的平板5，当肉类被第一挡板3或第二挡板4挡下时，肉的重力作用于平板5，平板5向下转动，肉落进收集槽中，使筛选结果更加可靠，细化。进料板I的倾斜角度为40°，若角度过大，则在肉类下落过程中速度较快，动能增大，若角度过小，则在肉类下过过程中速度较慢，动能减小；故角度过大或过小都不能使筛分结果较准确、可
A+-.与巨O
[0015]先将待蒸煮的肉类通过传送带传至进料板I，因为进料板I呈斜面，肉类沿斜面下滑，重力势能转化为动能，质量越大的动能越大。在斜面上设有第一挡板3和第二挡板4，质量较重的因为动能大，在沿斜面下滑的过程中其冲击力可以使第一挡板3或第二挡板4转动，继续沿挡板下滑。质量较小的因为动能小，在沿滑板下滑的过程中，其对第一挡板3的冲击力较小，无法使第一挡板3转动，而停留在第一挡板3处。同理，可以区分不同质量的肉类。本实用新型结构简单，可对待加工的卤肉进行筛选，提高了卤肉加工质量。
[0016]以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的【具体实施方式】等记载可以用于解释权利要求的内容。
【主权项】
1.一种齒肉蒸煮进料装置，其特征在于，包括传送带和进料板，所述进料板呈倾斜布置;所述传送带出料端与进料板高端配合;所述进料板上依次设有第一挡板和第二挡板，所述第一挡板与第二挡板均通过扭簧与进料板转动连接;所述进料板上还设有与第一挡板配合的第一收集槽和与第二挡板配合的第二收集槽。2.根据权利要求1所述的卤肉蒸煮进料装置，其特征在于，所述进料板两侧分别设有防护板。3.根据权利要求2所述的齒肉蒸煮进料装置，其特征在于，所述第一收集槽和第二收集槽上部均设有与进料板通过扭簧转动连接的平板。4.根据权利要求2或3所述的卤肉蒸煮进料装置，其特征在于，所述进料板的倾斜角度为40?60。ο
【专利摘要】本专利属于肉制品加工装置领域，具体公开了一种卤肉蒸煮进料装置，包括传送带和进料板，所述进料板倾斜布置；所述传送带出料端与进料板高端配合；所述进料板上依次设有第一挡板和第二挡板，所述第一挡板与第二挡板均通过扭簧与进料板转动连接；所述进料板上还设有与第一挡板配合的第一收集槽和与第二挡板配合的第二收集槽。本专利申请结构简单，可对待加工的卤肉进行筛选，提高了卤肉加工质量。
【IPC分类】B07B13/08, A23L5/10
【公开号】CN205217384
【申请号】CN201520854044
【发明人】陈廷清
【申请人】重庆大业食品有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年10月31日