禽蛋的蛋壳裂纹和新鲜度的检测装置的制作方法

文档序号:6039502阅读:429来源:国知局
专利名称:禽蛋的蛋壳裂纹和新鲜度的检测装置的制作方法
技术领域
本实用新型涉及一种禽蛋蛋壳裂纹检测技术,特别地,涉及一种禽蛋的蛋 壳裂纹和新鲜度的检测装置。
背景技术
由于蛋壳薄且易破碎, 一旦破碎,细菌会很快侵入和繁殖,引起禽蛋的腐 败、变质。因此禽蛋的破损检测是禽蛋生产、经营和加工中的重要环节之一。
据报道,我国每年收购的禽蛋由于腐败变质所造成的损失约占收购量的10-15% 以上。因此对禽蛋的裂纹检测十分必要。
目前,国内外工业生产中主要依靠人工在灯光下剔除污斑蛋,通过观察和 转动互碰禽蛋,听蛋壳发出的声音来识别、剔除破损禽蛋。这类方法不仅劳动 强度大,生产效率低,人为破损量大,而且检测精度易受人工注意力、体力、 经验和工作态度的影响而得不到根本保证。特别是对于细小裂纹,很难检测出。
目前,我国在一般贸易中只要禽蛋不是劣质蛋,并没有进行分级处理,均 投放到市场上,这实际上是不合理的。禽蛋在贮藏过程中内部品质或者说新鲜 度将发生较大的变化,这种变化将直接影响其商品价值和食用品质。
对少数农村养鸡户来说,常常采用是否有异味,来粗略地对禽蛋进行鉴别 是否劣质蛋;目前大批量生产来说,还没有一种可接受的内部品质或者说新鲜 度的检测方法。
近年来,报道了几种无损检测禽蛋品质的方法。主要包括以下几种
1. 声学冲击法,其原理是根据敲击禽蛋所产生的声脉冲振动,做频谱分析来检 测禽蛋的裂纹,好壳蛋检测准确率较高,这种方法的缺点是只能检测蛋壳的 好坏。
2. 光学法其原理是利用光的透射、折射和反射现象与禽蛋的内部品质建立一 种关系,通过数学模型建立其检测禽蛋品质的方法。这种方法的缺点是测量 结果受蛋壳颜色和内部组成成分的影响。
3. 电学法,其原理是利用禽蛋电导率的差异,建立相关的模型来检测禽蛋的品质。这种方法的缺点是难以实现无损检测(实际上是破坏检测)。
然而,未见通过禽蛋挥发物与内部品质相关性来检测禽蛋新鲜度的报道。

实用新型内容
本实用新型的目的是克服现有技术的缺陷,提供--种禽蛋的蛋壳裂纹和新 鲜度的检测装置。
本实用新型的目的通过以下方法实现的 一种禽蛋的蛋壳裂纹和新鲜度的 检测装置,它主要由计算机、活性碳过滤器、第一内置泵、贮气罐、气阀、盛 料容器、转换开关、气敏传感器阵列、第二内置泵、数据采集器和A/D转换器 组成。其中,所述活性碳过滤器、第一内置泵、贮气罐、转换开关、气敏传感 器阵列、第二内置泵依次相连,盛料容器与转换开关相连;所述贮气罐、盛料 容6与转换开关8之间均设有气阔;数据采集器与气敏传感器阵列相连,数据
采集器、A/D转换器和计算机依次相连。
本实用新型的有益效果是本实用新型排除人工作业时主观因素干扰,克
服破坏检测的缺点,可以无损、准确地检测禽蛋细小裂纹和新鲜度。

图1为本实用新型禽蛋的蛋壳裂纹和新鲜度的检测装置的结构示意图; 图中,1、计算机,2、活性碳过滤器,3、第一内置泵,4、贮气罐,5、气
阀,6、盛料容器,7、鸡蛋,8、转换开关,9、气敏传感器阵列,10、第二
内置泵,11、数据采集器,12、 A/D转换器。
具体实施方式
本实用新型的基本原理是利用挥发物的原理来进行无损检测。鸡蛋蛋壳表 面和蛋膜均有气孔,禽蛋内部物质容易通过蛋膜和裂纹挥发出来。基于这种禽 蛋挥发物,利用本实用新型能很好地实现禽蛋细小裂纹和新鲜度的无损检测。
如图1所示,本实用新型的禽蛋的蛋壳裂纹和新鲜度的检测装置主要由计 算机l、活性碳过滤器2、第一内置泵3、贮气罐4、气阀5、盛料容器6、转换 开关8、气敏传感器阵列9、第二内置泵10、数据采集器11和A/D转换器12 组成。其中,活性碳过滤器2、第一内置泵3、贮气罐4、转换开关8、气敏传感器阵列9、第二内置泵10依次相连,盛料容器6与转换开关8相连;贮气罐
4、盛料容器6与转换开关8之间均设有气阀5,数据采集器11与气敏传感器阵 列9相连,数据采集器11、 A/D转换器12和计算机1依次相连。
第一内置泵3与活性碳过滤器2和贮气罐4相连接,通过第一内置泵3将 经活性碳过滤器2后的洁净空气送入贮气罐4;转换开关8分别通过气阀5与盛 料容器6和贮气罐4相连接,转至与盛料容器6联通时吸入待测气体,转至与 贮气罐4联通时吸入洁净空气;第二内置泵10与气敏传感器阵列9的内腔联通, 工作时将盛料容器6的顶空气体吸入;数据采集器11与气敏传感器阵列9相连 接,将气敏传感器阵列9的响应信号采集;A/D转换器12连接在数据采集器11 之后和计算机l之前,将数据采集器ll采集信号进行调理和转换,并送到计算 机1中等待处理分析。气敏传感器阵列9 一般由6-16个气敏传感器组成。主要 的传感器有对氮氧化合物灵敏的传感器、对氨气灵敏的传感器、对烷烃灵敏 的传感器、对硫化物灵敏的传感器、对有机硫化物灵敏的传感器、用于食品中 易挥发气体和蒸汽检测的传感器、对氢气一氧化碳和碳氢化合物敏感的传感器、 对硫化物具有高敏感度的传感器、对氨气具有高敏感度的传感器、对乙醇蒸气 有很高灵敏度和良好选择性的传感器等。
下面根据附图详细说明本实用新型,本实用新型的目的和效果将变得更加 明显。
如图1所示,本实用新型的检测系统由计算机l、活性碳过滤器2、第一内 置泵3、贮气罐4、气阀5、盛料容器6、转换开关8、气敏传感器阵列9、第二 内置泵IO、数据采集器ll、 A/D转换器12等组成。其中,第一内置泵设置在 传感器阵列之前(按气流方向),主要是经第一活性碳过滤器后的洁净空气送入 贮气罐。第二内置泵设置在传感器阵列之后,用于将样品气体和洁净空气的吸 入。
本实用新型所研制的系统由8个气敏传感器的阵列组成W1C、W5S、W3C、 W5C、 W1S、 W1W、 W2W、 W3S (都是德国AIRSENSE公司产生的气敏传感 器)等。传感器的性能描述表l。
表l传感器阵列
,,,^,性能描述 备注 序号 名称_
1W1C 芳香成分 甲苯,10ml/m32W5S灵敏度大,对氮氧化合物 很灵敏NO" lml/m3
W3C氨水,对芳香成分灵敏苯,10ml/m3
4W5C烷烃,芳香成分丙烷,1 ml/m3
WIS对甲烷灵敏CH4,100 ml/m3
6W1W对硫化物灵敏H2S, 1 ml/m3
7W2W芳香成分,对有机硫化物 灵敏H2S, lml/m3
8W3S对烷烃灵敏CH4, 10ml/m3
从养鸡场取得一批新鲜伊萨褐鸡蛋。在放大镜下观察精心挑选的无损壳蛋
60只,然后根据实验需要将其中的30只人为设置成细小裂纹蛋。将所有实验用 鸡蛋在4。C下冷藏,分别在1周后、2周后取出进行检测。
在检测前,在4'C下冷藏下取出的鸡蛋需先放在室温下4-5小时、待鸡蛋升 温至室温后再进行实验。采用顶空实验法。实验时,将单个鸡蛋盛放在250mL 烧瓶内,用保鲜膜密封后,置于22士rC的室内,30min后进行电子鼻自动顶空 取样。
在神经网络分析中,选取36个鸡蛋(其中18个为整蛋、18个为裂纹蛋) 作为训练用,另外24个鸡蛋.(12个完好蛋、12个裂纹蛋)作预测检验用。
系统开机后,第一内置泵工作将是经第一活性碳过滤器后的洁净空气送入 贮气罐。检测前,第二内置泵工作将干净空气清洗电子鼻内清洗传感器30秒时 间,然后转换开关将自动打开进样气路,等待检测。检测时,第二内置泵开启 将盛料容器顶空气体吸至传感器阵列腔中,气敏传感器吸附样品气体后,产生 响应,系统中输出响应信号。检测和采样时间为90s;检测后,根据设置转换开 关自动转至洁净空气,进行吸气清洗气敏传感器,并等待一下个检测,清洗时 间30秒。敏传感器吸附样品气体后,产生响应信号。经数据釆集器ll和A/D 转换器12后送到计算机1等待数据分析。
上述实施例用来解释说明本实用新型,而不是对本实用新型进行限制,在 本实用新型的精神和权利要求的保护范围内,对本实用新型作出的任何修改和 改变,都落入本实用新型的保护范围。
权利要求1、一种禽蛋的蛋壳裂纹和新鲜度的检测装置,其特征在于,它主要由计算机、活性碳过滤器、第一内置泵、贮气罐、气阀、盛料容器、转换开关、气敏传感器阵列、第二内置泵、数据采集器和A/D转换器组成;其中,所述活性碳过滤器、第一内置泵、贮气罐、转换开关、气敏传感器阵列、第二内置泵依次相连,盛料容器与转换开关相连;所述贮气罐、盛料容与转换开关之间均设有气阀;数据采集器与气敏传感器阵列相连,数据采集器、A/D转换器和计算机依次相连。
专利摘要本实用新型公开了一种禽蛋的蛋壳裂纹和新鲜度的检测装置,它主要由计算机、活性炭过滤器、第一内置泵、贮气罐、气阀、盛料容器、转换开关、气敏传感器阵列、第二内置泵、数据采集器和A/D转换器组成。本实用新型排除人工作业时主观因素干扰,克服破坏检测的缺点,可以无损、准确地检测禽蛋细小裂纹和新鲜度。
文档编号G01N33/02GK201314907SQ20082016896
公开日2009年9月23日 申请日期2008年12月8日 优先权日2008年12月8日
发明者俊 王, 陆秋君 申请人:浙江大学
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