用于鉴别肉类品质的手套及方法
【专利摘要】本发明提供的用于鉴别肉类质量的手套，在手套本体上设置感应电极、测量芯片、存储模块、显示装置和处理器，通过测量芯片将感应电极的感应结果转化为测量数据，所述处理器将存储模块中的经验数据和测量数据相比较，以判断肉的质量，并通过显示装置告知用户。通过使用上述手套得出一种鉴别肉类品质的方法，可以方便快捷地通过测量肉类的含水量判断其品质，便于消费者在购买前做出准确的判断。
【专利说明】用于鉴别肉类品质的手套及方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及农畜产品品质检测领域，尤其涉及一种用于鉴别肉类品质的手套及方 法。
【背景技术】
[0002] 中国是各种肉类产品的生产、消费大国，每年的生产、消费量均在不断增长。但是 各种质量问题也是层出不穷，瘦肉精、病死肉、注水肉等问题肉也困扰着广大消费者。
[0003] 水分含量对鲜肉质量、口感等都有直接的影响。鲜肉的水分含量过高，细菌、霉菌 的繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩又会影响颜色、风味和组织状态并引起脂肪氧 化。
[0004] 目前，肉类行业使用的品质检测的主要评估方法有：1)感官评定法，由经过专业 训练的人员对样品进行分级评定，即依据肉的外观进行检查肉是否注水。由于个人感官的 差异来，每个人的判断结果都不尽相同，因此这种方法易受评定人员的主观因素的影响。2) 设备评定法，目前市面上也有鲜肉水分测量的仪器，比如红外烘干设备，可用其检测肉的水 分含量，但此方法检测比较耗时，且具有价格昂贵、体积较大不方便携带与测量、对样品具 有破坏性等缺点，无法在日常购买肉类时使用。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种价格低廉，能让消费者方便快捷地检测其欲购买的肉 类品质的设备及方法。
[0006] 为达到上述目的，本发明提供一种用于鉴别肉类品质的手套，包括：
[0007] 手套本体；
[0008] 感应电极，设置于所述手套本体的表面，用以接触肉类；
[0009] 测量芯片，连接所述感应电极，用以根据所述感应电极的感应结果得出测量数 据；
[0010] 存储模块，用以存储经验数据；
[0011] 处理器，分别连接所述测量芯片、存储模块和显示装置，用以接收测量芯片发送的 测量数据以及存储模块发送的经验数据，并比较所述测量数据与经验数据以判断肉类的质 量。
[0012] 可选的，所述手套为五指手套，在所述手套本体表面的每一手指处，均设置有所述 感应电极。
[0013] 可选的，所述测量芯片、存储模块和处理器均设置于一主板上，所述主板设置于所 述手套本体的内部。
[0014] 可选的，所述手套还包括连接所述存储模块的无线通信模块，用以从云端获取所 述经验数据并存储至所述存储模块。
[0015] 可选的，所述测量芯片为传感器。
[0016] 可选的，所述经验数据是肉类的正常含水量范围，而所述测量数据为被测肉的阻 抗，处理器判断肉质量的方法是通过测得的肉的阻抗得出其含水量信息，再与所述经验数 据进行比较，以判断肉的水分含量是否合格。
[0017] 可选的，所述手套还包括连接于处理器的提示模块，当所述测量数据与所述经验 数据的差值到达一设定值时，所述提示模块提示用户。
[0018] 可选的，所述提示模块为蜂鸣器。
[0019] 可选的，所述提示模块为指示灯。
[0020] 可选的，所述手套还包括显示装置，设置于所述手套本体的表面，用于当所述处理 器判断出肉类的质量以后，显示判断结果。
[0021] 可选的，所述感应电极位于所述手套本体接触手掌的一侧，所述显示装置位于所 述手套本体接触手背的一侧。
[0022] -种采用上述的手套鉴别肉类品质的方法，包括：
[0023] 感应电极接触肉类并进行测量；
[0024] 测量芯片根据所述感应电极的感应结果得出测量数据，并将所述测量数据传送至 处理器；
[0025] 存储模块将经验数据传送至所述处理器；
[0026] 所述处理器比较所述测量数据与所述经验数据，以判断肉的质量。
[0027] 可选的，在存储模块将经验数据传送至所述处理器之前，无线通信模块从云端获 知所述经验数据并存储至所述存储模块。
[0028] 可选的，感应电极接触肉类之前，还包括：
[0029] 通过无线通信模块获知环境信息，以确定测量模式。
[0030] 可选的，所述环境信息包括温度、气候和地理位置。
[0031] 可选的，所述测量模式为所述测量数据与所述经验数据的差异容许度。
[0032] 可选的，获知所述环境信息的方法是：通过所述无线通信模块无线连接一手持设 备，获知所述手持设备上的环境信息。
[0033] 可选的，所述手持设备包括手机和平板电脑。
[0034] 可选的，当所述测量数据与所述经验数据的差值到达一设定值时，通过一提示模 块提示用户。
[0035] 可选的，所述提示模块提示用户的方式包括发声、震动或闪灯中的一种或多种。
[0036] 可选的，所述处理器判断肉的质量以后，通过显示装置显示判断结果。
[0037] 可选的，测量完成后，所述无线通信模块将测量结果传至云端。
[0038] 可选的，在测量完成后，所述无线通信模块将测量结果传至一手持设备。
[0039] 本发明提供的用于鉴别肉类质量的手套，在手套本体上设置感应电极、测量芯片、 存储模块、显示装置和处理器，通过测量芯片将感应电极的感应结果转化为测量数据，所述 处理器将存储模块中的经验数据和测量数据相比较，以判断肉的质量，并通过显示装置告 知用户。通过使用上述手套得出一种鉴别肉类品质的方法，可以方便快捷地通过测量肉类 的含水量判断其品质，便于消费者在购买前做出准确的判断。
【专利附图】
【附图说明】
[0040] 图1为本发明一实施例中手套本体的手掌一侧的正视图。
[0041] 图2为本发明一实施例中手套本体的手背一侧的正视图。
[0042] 图3为本发明一实施例所述用于鉴别肉类品质的手套的结构示意图。
[0043] 图4为本发明一实施例所述用于鉴别肉类品质的方法的流程图。
【具体实施方式】
[0044] 以下结合附图和具体实施例对本发明作进一步详细说明。根据下面说明和权利要 求书，本发明的优点和特征将更清楚。需说明的是，附图均采用非常简化的形式且均使用非 精准的比率，仅用以方便、明晰地辅助说明本发明实施例的目的。
[0045] 本发明提供了一种用于鉴别肉类品质的手套，如图1-图3所示，所述手套包括：
[0046] 手套本体1〇〇 ;
[0047] 感应电极10,设置于所述手套本体100的表面；
[0048] 测量芯片210,连接每个所述感应电极10,用以根据所述感应电极10的测量结果 得出测量数据；
[0049] 存储模块240,用以存储经验数据；
[0050] 显示装置300,设置于所述手套本体100的表面；
[0051] 处理器220,分别连接所述测量芯片210、存储模块240和显示装置300,并通过从 测量芯片210获取所述测量数据，并与所述存储模块240存储的所述经验数据比较，以判断 肉的质量，并通过所述显示装置300告知用户。
[0052] 如图1所示，图1为手套本体100的手掌一侧的正视图。感应电极10设置于所述 手套本体1〇〇的表面。在本实施例中，所述手套为五指手套，在手套本体1〇〇表面的每一手 指处均具有感应电极10。即手套本体100具有分别容置五个手指的五个容置空间，此时感 应电极的数量为5个，均位于手套本体100上接触手掌（手心）的一侧表面，优选的，感应 电极10分别位于五个手指处的前端，便于接触待检肉类。
[0053] 如图2所示，图2手套本体100的手背一侧的正视图。显示装置300设置于手套 本体100的表面。在本实施例中，显示装置300设置于手套本体100的表面的手背一侧，使 得使用者在用手指触摸肉的表面，而检测结果显示于显示装置300上后，使用者能够方便 地看到检测结果。
[0054] 如图3所示，所述测量芯片210、存储模块240和处理器220均设置于一主板200 上。所述主板200可以设置在手套本体100的材质内部，而不露出于手套本体100的内外 表面，即肉眼只能看到手套本体100、显示装置300以及感应电极10,如此可以使得整个手 套的设计更加简洁。此时，所述主板200通过柔性导线分别连接到手套本体100上手背一 侧的显示装置300和手掌一侧的感应电极10。
[0055] 在本实施例中，所述用于鉴别肉类品质的手套还包括提示模块400,连接于处理器 220。当所述测量数据与所述经验数据的差值到达一设定值时，所述提示模块400提示用 户。由此可见，可根据需要事先设定所述设定值，即差值从高出经验数据此设定值到低于 经验数据此设定值的范围为可接受范围，当测量数据超出上述可接受范围时，提示模块400 提示用户。
[0056] 具体的，提示模块400可设置于主板200上，也可设置于手套本体100的表面。提 示模块400可以是蜂鸣器或指示灯，即分别通过蜂鸣器的报警与指示灯的闪光来提示用户 测得的肉出现问题。可以理解的是，在提示模块400提示用户的同时，显示装置300同样实 时显示检测的信息。
[0057] 本实施例中，用于鉴别肉类品质的手套还包括连接所述存储模块240的无线通信 模块230,无线通信模块230为低功耗的无线通信模块，其具备与云端服务器以及其他具有 无线通信功能的设备进行通信。使得整个手套的设计更加简洁，无线通信模块230也设置 于主板200上。在本实施例中，所述经验数据位于云端，在手套的检测过程中，无线通信模 块230从云端获取经验数据，并存储至所述存储模块240,存储模块240将经验数据传送到 处理器220中。无线通信模块230具体可采用多种现有的模块，由于其为习知技术，此处不 再详细介绍。
[0058] 当肉类的含水量超过所述正常含水量时，可能是注水肉；肉类的含水量低于所述 正常含水量时，说明肉质可能不太新鲜。在本实施例中，所述经验数据是肉类的正常含水量 范围，而所述测量数据为被测肉的阻抗，处理器220判断肉质量的方法是通过测得的肉的 阻抗，得出其含水量信息，再与所述经验数据进行比较，以判断肉的水分含量是否合格。
[0059] 所述测量芯片210为传感器，能够将感应电极10的感应结果转换为所述测量数 据。
[0060] 如图4所示，本发明还提供一种鉴别肉类品质的方法，包括以下步骤：
[0061] 感应电极10接触肉类并进行测量；
[0062] 测量芯片210根据所述感应电极10的感应结果得出测量数据，并将所述测量数据 传送至处理器220 ;
[0063] 存储模块240将经验数据传送至所述处理器220 ;
[0064] 处理器220比较测量数据与经验数据，以判断肉的质量。
[0065] 当所述鉴别肉类品质的手套包含显示装置300时，上述方法还包括通过所述显示 装置300告知用户的步骤。
[0066] 当所述手套包括提示模块400时，若所述测量数据与所述经验数据的差值到达一 设定值，则通过提示模块400提示用户，具体可以是发声、震动或闪灯的方式提示用户。 [0067] 在存储模块240将经验数据传送至所述处理器220之前，无线通信模块230从云 端获知所述经验数据并存储至所述存储模块240。
[0068] 为了使得之后使用时，得到的测量结果更加准确，在每次测量完成后，无线通信模 块230将测量结果传送到云端。在云端服务器中具有存储不同用户每次测量信息的存储模 块，每一次测量完成后测量结果均传至所述云端服务器的存储模块，通过大量数据的积累 与比较，可以一步步完善经验数据，使得之后的测量结果更加准确。另外，在每次测量完成 后，所述无线通信模块230还可以将测量结果传至一手持设备（手机或平板电脑等），并利 用手持设备上的app进行显示及分析，进一步提高之后测量的准确性。
[0069] 由于在不同的环境下，同样质量的肉可能存在不同的含水量，例如湿度大的条件 下，肉的含水量会自然的增大，并不能因为此时含水量的增大就得出肉质不好的结论。为了 消除环境因素的影响，在上述测量步骤之前，可以通过无线通信模块230获知环境信息，以 确定测量模式。
[0070] 在本实施例中，所述环境信息可以包括温度、气候和地理位置等。所述测量模式为 测量数据与经验数据的差异容许度。比如，在湿度较高的环境下，可以适当放宽肉类含水量 的标准，即在测量之前根据需要事先设定一较大的设定值，即允许测量数据与经验数据的 差值在上述较大的设定值范围内，当测量数据超出上述较大的设定值时，提示模块400才 提示用户。
[0071 ] 具体的，无线通信模块230获知环境信息的方法可以是：所述无线通信模块230无 线连接一手持设备，以获知所述手持设备上的环境信息。手持设备可以是用户通常携带的 手机、平板电脑等，手机、平板电脑通常可以实时获得环境信息，无线通信模块230可通过 无线连接通信获取此环境信息，并将其传输给处理器220。
[0072] 综上所述，本发明提供的用于鉴别肉类质量的手套，在手套本体上设置感应电极、 测量芯片、存储模块、显示装置和处理器，通过测量芯片将感应电极的感应结果转化为测量 数据，所述处理器将存储模块中的经验数据和测量数据相比较，以判断肉的质量，并通过显 示装置告知用户。通过使用上述手套得出一种鉴别肉类品质的方法，可以方便快捷地通过 测量肉类的含水量判断其品质，便于消费者在购买前做出准确的判断。
[0073] 显然，本领域的技术人员可以对发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神 和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之 内，则本发明也意图包括这些改动和变型在内。
【权利要求】
1. 一种用于鉴别肉类品质的手套，其特征在于，包括： 手套本体； 感应电极，设置于所述手套本体的表面，用以接触肉类； 测量芯片，连接所述感应电极，用以根据所述感应电极的感应结果得出测量数据； 存储模块，用以存储经验数据； 处理器，分别连接所述测量芯片、存储模块和显示装置，用以接收测量芯片发送的测量 数据以及存储模块发送的经验数据，并比较所述测量数据与经验数据以判断肉类的质量。
2. 如权利要求1所述的手套，其特征在于，所述手套为五指手套，在所述手套本体表面 的每一手指处，均设置有所述感应电极。
3. 如权利要求1所述的手套，其特征在于，所述测量芯片、存储模块和处理器均设置于 一主板上，所述主板设置于所述手套本体的内部。
4. 如权利要求1所述的手套，其特征在于，还包括连接所述存储模块的无线通信模块， 用以从云端获取所述经验数据并存储至所述存储模块。
5. 如权利要求1所述的手套，其特征在于，所述测量芯片为传感器。
6. 如权利要求1所述的手套，其特征在于，所述经验数据是肉类的正常含水量范围，而 所述测量数据为被测肉的阻抗，处理器判断肉质量的方法是通过测得的肉的阻抗得出其含 水量信息，再与所述经验数据进行比较，以判断肉的水分含量是否合格。
7. 如权利要求1所述的手套，其特征在于，还包括连接于处理器的提示模块，当所述测 量数据与所述经验数据的差值到达一设定值时，所述提示模块提示用户。
8. 如权利要求7所述的手套，其特征在于，所述提示模块为蜂鸣器。
9. 如权利要求7所述的手套，其特征在于，所述提示模块为指示灯。
10. 如权利要求1所述的手套，其特征在于，还包括显示装置，设置于所述手套本体的 表面，用于当所述处理器判断出肉类的质量以后，显示判断结果。
11. 如权利要求10所述的手套，其特征在于，所述感应电极位于所述手套本体接触手 掌的一侧，所述显示装置位于所述手套本体接触手背的一侧。
12. -种采用如权利要求1-11任意一项所述的手套鉴别肉类品质的方法，其特征在 于，包括： 感应电极接触肉类并进行测量； 测量芯片根据所述感应电极的感应结果得出测量数据，并将所述测量数据传送至处理 器； 存储模块将经验数据传送至所述处理器； 所述处理器比较所述测量数据与所述经验数据，以判断肉的质量。
13. 如权利要求12所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，在存储模块将经验数据 传送至所述处理器之前，无线通信模块从云端获知所述经验数据并存储至所述存储模块。
14. 如权利要求13所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，感应电极接触肉类之前， 还包括： 通过无线通信模块获知环境信息，以确定测量模式。
15. 如权利要求14所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，所述环境信息包括温度、 气候和地理位置。
16. 如权利要求14所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，所述测量模式为所述测 量数据与所述经验数据的差异容许度。
17. 如权利要求14所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，获知所述环境信息的方 法是：通过所述无线通信模块无线连接一手持设备，获知所述手持设备上的环境信息。
18. 如权利要求17所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，所述手持设备包括手机 和平板电脑。
19. 如权利要求12所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，当所述测量数据与所述 经验数据的差值到达一设定值时，通过一提示模块提示用户。
20. 如权利要求19所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，所述提示模块提示用户 的方式包括发声、震动或闪灯中的一种或多种。
21. 如权利要求12所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，所述处理器判断肉的质 量以后，通过显示装置显示判断结果。
22. 如权利要求13所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，测量完成后，所述无线通 信模块将测量结果传至云端。
23. 如权利要求13所述的鉴别肉类品质的方法，其特征在于，在测量完成后，所述无线 通信模块将测量结果传至一手持设备。
【文档编号】G01N27/00GK104215664SQ201410483177
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年9月19日 优先权日:2014年9月19日
【发明者】徐乃平 申请人:英华达（南京）科技有限公司, 英华达股份有限公司