一种食品安全检测系统及方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品安全检测设备技术领域，特别涉及一种食品安全检测系统及方法。
【背景技术】
[0002]随着社会经济的发展，越来越多的人开始重视健康，尤其注重入口食品的安全。在三聚氰胺牛奶、苏丹红鸭蛋及皮革明胶等重大卫生事故爆发以后，广大消费者对于食品安全更加担忧和关注，但苦于没有办法鉴别出入口之物是否安全和卫生，只能被迫消费或者减少消费，甚至不消费，对于国民经济的发展及个人健康都大大不利。
[0003]为加强对食品安全的监督和管理，一些新的检测技术不断涌现。如采用人工感官品评方法，但人的感觉器官易受环境、品评员个体差异以及主观因素的干扰，从而降低了品评结果的准确性。同时，人工感官防范更不适合品评有毒害物质。以色谱类为代表的仪器分析方法虽可定性和定量分析食品气味成分，但该方法普遍存在耗时长、成本高、设备昂贵、有毒害等不足，不适合现场检测的需要。而且检测的结果只能是针对被检测到的食品，不能保证其他没有被检测的食品是否安全，而且一旦检测到危害健康物质只能小范围传播，不能引起广泛关注，存在地域限制。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题是提供一种检测全面且检测结果发布范围广的食品安全检测系统和方法。
[0005]为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是:提供一种食品安全监测系统，包括检测单元、数据转换单元、中央处理单元以及用户终端和第三方服务单元，所述检测单元通过数据转换单元与所述中央处理单元相连通，所述中央处理单元通过有线或无线方式与一个所述用户终端连接，所述用户终端通过第三方服务单元与第三方用户终端通信；
所述检测单元包括食品检测探头组、探头选择模块和数据输出模块，所述食品检测探头组对食品安全的多项检测指标进行检测，所述探头选择模块控制选择所述食品检测探头组中探头的开启与关闭，所述数据输出模块与所述数据转换单元连接；
所述的中央处理单元包括中央处理器CPU、数据计算模块、比对模块、存储模块和数据传输模块，存储模块中存储有作为比对标准的本地数据库；
所述第三方服务单元包括数据信息服务和运营服务，所述用户终端能通过所述数据信息服务将检测结果和/或食品相关信息上传至服务公众平台供所述第三方用户终端获取，所述用户终端和第三方用户终端均能在第三方服务单元中进行运营服务。
[0006]可选的，所述数据转换模块包括A/D转换器和数据预处理电路。
[0007]可选的，所述检测单元、数据处理单元和中央处理单元成一体设置，并通过传输网络或数据线连接所述用户终端。
[0008]可选的，所述传输网络为WIF1、BT或蓝牙。
[0009]可选的，所述数据传输模块与所述传输网络相匹配；
可选的，所述数据信息服务包括数据管理、数据同步。
[0010]可选的，所述运营服务包括计算结费、用户管理、网络管理、业务管理、安全认证和统计管理。
[0011]可选的，所述用户终端和所述第三方用户终端为台式电脑、笔记本电脑、平板电脑和智能手机中的一种或多种。
[0012]可选的，所述食品检测探头组包括沉淀物检测探头、化学污染物检测探头、食品添加剂检测探头、有毒化学物质检测探头、天然有毒成分检测探头、生物性毒素检测探头和放射性核素检测探头中的任意一种或多种。
[0013]本发明还提供了一种用上述食品安全检测系统检测食品的方法，包括以下步骤:
(1)将食品检测探头靠近待检测食品，采集食品安全相关指标的数据；
(2)通过数据转换单元转换处理采集到的数据，得到中央处理单元能够识别的数字信号;
(3)将数字信号发送至中央处理器CPU，中央处理器CPU将该信号下发至数据计算模块进行计算；
(4)完成计算后转发至比对模块，比对模块调用存储模块中预存的本地数据库进行比对；
(5)将比对结果反馈至中央处理器CPU，中央处理器CPU经数据传输模块传送至用户终端;
(6)用户终端通过第三方服务单元上传至服务公众平台供第三方用户终端获取；
(7)用户终端和第三方用户终端能够通过第三方服务单元运营符合食品安全标准的食品Ο
[0014]与现有技术相比，本发明的有益效果在于:1、本发明提供的食品安全检测系统包括多种食品检测探头，并且可以通过控制探头选择模块选择检测探头对食品进行检测，无需拆装检测探头，只需通过控制探头选择模块即可快捷方便的检测需要检测的参数指标，使检测更智能化。2、检测得到的结果可以通过中央处理单元发送至用户终端，通过用户终端显示检测结果，并供用户参考选择，检测结果更直观。3、用户还可以通过用户终端将相应食品的检测结果上传至第三方服务单元，第三方服务单元的服务公众平台能够同步上传的数据，为第三方用户终端提供数据参考，防止食品危害到其他用户，传播广泛，且迅速。4、第三方服务单元还为用户终端和第三方用户终端提供运营平台，用户终端和第三方用户终端可以在该运营平台销售检测后合格的食品，并供其他用户购买，购买后的产品在规定时间内若检测到安全问题，可以将检测数据发送至服务公众平台，平台可以就销售该有问题的食品的用户终端进行惩罚，以保证在该运营平台上购买的食品的安全性。进而也保证了消费的权益和人身安全。
【附图说明】
[0015]下面结合附图对本发明作进一步说明:
图1是本发明提供的食品安全检测系统系统框图。
【具体实施方式】
[0016]如图1所示，本发明提供的食品安全监测系统，包括检测单元、数据转换单元、中央处理单元以及用户终端和第三方服务单元，检测单元通过数据转换单元与中央处理单元相连通，中央处理单元通过有线或无线方式与一个用户终端连接，用户终端通过第三方服务单元与第三方用户终端通信。
[0017]检测单元包括食品检测探头组、探头选择模块和数据输出模块，食品检测探头组包括沉淀物检测探头、化学污染物检测探头、食品添加剂检测探头、有毒化学物质检测探头、天然有毒成分检测探头、生物性毒素检测探头和放射性核素检测探头中的任意一种或多种，食品检测探头组对食品安全的多项检测指标进行检测，探头选择模块控制选择食品检测探头组中探头的开启与关闭，数据输出模块与数据转换单元连接；由于该食品检测探头组包括不同的食品检测探头，并且可以通过控制探头选择模块选择检测探头对食品进行检测，无需拆装检测探头，只需通过控制探头选择模块即可快捷方便的检测需要检测的参数指标，使检测更智能化。
[0018]数据转换模块包括A/D转换器和数据预处理电路。对检测单元检测的数据进行预处理，处理后传送到中央处理单元。
[0019]中央处理单元包括中央处理器CPU、数据计算模块、比对模块、存储模块和数据传输模块，存储模块中存储有