食品安全检测装置及其制造方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种检测装置及其制造方法，特别涉及一种用于食品安全检测的检测装置及其制造方法。
【【背景技术】】
[0002]食品安全检测的重要性与日俱增，其起因于在食品原料或食品的生产过程中可能残留有对食品安全存在疑虑的物质，例如许多的食品厂商或店家为了让食品(特别是肉类制品)保鲜或增加卖相，通常会在加工时添加了过多或者不适当的添加剂(如:保色剂、防腐剂等)；或者经过加工后，仍有残留在食品中的农药。上述添加物以亚硝酸盐为例，当以亚硝酸盐作为保色剂的的食品被食入人体体内后，会进一步在人体内产生次级胺反应而产生具有高度致癌性质的N-亚硝基化合物(N-nitroso compounds)。
[0003]简单来说，摄入过量的特定食品添加物会对人体产生相当多的危害。虽相关法令已明文限制此类添加物的添加量，以使民众远离过多的添加剂，然而，仍难以避免食品处理上的疏失，或不法业者的违法行为。因此，如何在摄入之前即能有效的检测出这些食品添加物是相当重要的课题。
[0004]目前针对食品添加物所开发的检测方法包括分光光度法(spectrophotometry)、高效能液相层析法(highperformance liquid chromatography, HPLC)、气相层析法(gas chromatography, GC)、离子层析法(1n chromatography, IC)、毛细管电泳法(capillaryelectrophoresis, CE)、极谱法(polarography)和流动注入分析(flowinject1n analysis, FIA)等多种方法。然而，上述多种分析方法须依赖高端的检测设备，因此必须耗费时间和人力，在实验室的环境下方可进行检测。
[0005]随着民众的健康意识以及对于食品安全的重视逐渐提高，居家自我检测的概念已渐渐盛行。所谓居家自我检测是指民众可在家方便随时检测，通常可利用检测试剂的颜色转变，在简便仪器或不需仪器肉眼判读的条件下，可立即观察有无疾病的征兆。此外当色差变大时，可再到医院进一步详细检查。因此，居家自我检测具有方便实时和节省支出的优势。目前应用于检测食品添加物的居家自我检测方法主要是应用比色法或者光度计法的原理，并利用检测试纸添加检测试剂以进行检测。使用者可根据试纸的颜色与颜色表比对，即可判读食品中所含亚硝酸盐浓度的高低。这种简易的测量方法，为民众带来了极大的便利性和安全性。只是检测试纸仍需要特别携带，因此其方便性仍有改良的空间；再者，现有的检测试纸多数均经过多重的加工，在制造的过程中所添加的物质则有可能使检测试纸的安全性产生疑虑。
[0006]因此，如何提供一种食品安全检测装置及其制造方法，其具有试纸的简易操作性，并具有与日常用品匹配的便利性而无须额外携带，并应用特殊且天然的材料，以提升采样和检测速度的控制性以及实际应用时的安全性，已成为课题之一。
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【发明内容】
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[0007]有鉴于上述课题，本发明的目的是提供一种食品安全检测装置及其制造方法，其具有试纸的简易操作性，并具有与日常用品匹配的便利性而无须额外携带，并应用特殊且天然的材料，以提升采样和检测速度的控制性以及实际应用时的安全性。
[0008]为达到上述目的，依据本发明的一种食品安全检测装置包括木质纤维基材。木质纤维基材设置有采样区和反应区。反应区具有至少一种化学检测试剂。采样区吸取待测样本。待测样本在木质纤维基材上移动至反应区与化学检测试剂反应。
[0009]在一实施例中，木质纤维基材包括纤维素、木质素和/或半纤维素。
[0010]在一实施例中，检测装置是食品安全检测装置。
[0011 ] 在一实施例中，化学检测试剂包括食品添加物、农药或致病微生物检测试剂。
[0012]在一实施例中，检测装置是搅拌棒、牙签或木筷。
[0013]在一实施例中，木质纤维基材上进一步设置有传送区。传送区分别连接采样区和反应区。部分传送区经疏水性表面处理。
[0014]在一实施例中，反应区具有容置空间和块体。容置空间形成于木质纤维基材的一个表面。块体至少一部分容置于容置空间，且化学检测试剂设置于块体。
[0015]在一实施例中，容置空间形成于木质纤维基材的表面相互分离的两部分之间，且两部分至少部分地相连。
[0016]在一实施例中，块体包含的α-纤维素的成分比例大于该反应区包含的α-纤维素的成分比例。
[0017]在一实施例中，块体的致密度大于反应区的致密度。
[0018]为达到上述目的，依据本发明的一种食品安全检测装置的制造方法，包括以下步骤:提供木质纤维基材；形成采样区和反应区于木质纤维基材；以及设置至少一种化学检测试剂于反应区，以形成检测装置。
[0019]在一实施例中，提供木质纤维基材的步骤包括提供含木质纤维的物料，并以物理加工处理分离出木质纤维基材。
[0020]在一实施例中，木质纤维基材包括纤维素、木质素和/或半纤维素。
[0021]在一实施例中，化学检测试剂包括食品添加物、农药或致病微生物检测试剂。
[0022]在一实施例中，检测装置是搅拌棒、牙签或木筷。
[0023]在一实施例中，在提供木质纤维基材步骤前，制造方法进一步包括:成型木质纤维基材为搅拌棒、牙签或木筷。
[0024]在一实施例中，制造方法进一步包括:设置传送区于木质纤维基材，传送区分别连接采样区和反应区；以及以疏水性表面处理至少部分传送区。
[0025]在一实施例中，制造方法进一步包括:在反应区形成容置空间和块体，容置空间形成于木质纤维基材的一个表面，块体至少一部份容置于容置空间；以及设置化学检测试剂于块体。
[0026]在一实施例中，容置空间形成于木质纤维基材的表面相互分离的两部分之间，且两部分至少部分地相连。
[0027]在一实施例中，块体包含的α -纤维素的成分比例大于反应区包含的α-纤维素的成分比例。
[0028]在一实施例中，块体的致密度大于反应区的致密度。
[0029]承上所述，本发明的食品安全检测装置及其制造方法，应用包含有化学检测试剂的反应区，以有效检测特定的检测标的，例如是食品安全中备受关注的亚硝酸盐或硝酸盐检测。由于本发明的食品安全检测装置包含有以木质纤维基材形成的结构，因此能借助木质纤维基材对于水分子较佳的吸附性，从而增强液体的待测样本在检测装置中的毛细作用，提升检测的速度。再者，因为传统的检测试纸需要经额外加工，且在加工过程中可能用到禁用于食品或对人体有危害的化学试剂，所以如果在检测时与待测样本直接接触将导致检测后的待测样本无法食用；相比之下，由于本发明的食品安全检测装置可使用天然的木质纤维基材，故在检测时，可直接接触甚或部分插入待测样本中进行检测，而检测后的待测样本仍可继续食用。除此之外，还具有价格便宜、加工方便等优势。更佳的是，由于木质纤维基材具有强韧的机械结构并且相对耐酸碱，因此可比传统上使用的滤纸更具有结构强度方面的优势。
【【附图说明】】
[0030]图1A为本发明较佳实施例的一种检测装置的外观示意图。
[0031]图1B为图1所示的A-A线的截面示意图。
[0032]图2为本发明另一实施例的检测装置的外观示意图。
[0033]图3为本发明另一实施例的检测装置的截面示意图。
[0034]图4A为本发明另一实施例的检测装置的外观示意图。
[0035]图4B则为图4A所示的B-B线的截面示意图。
[0036]图5A为本发明另一实施例的检测装置的外观示意图。
[0037]图5B则为图4A所示的C-C线的截面示意图。
[0038]图6A为本发明另一实施例的检测装置的外观示意图。
[0039]图6B则为图6A所示的D-D线的截面示意图。
[0040]图7为依据本发明较佳实施例的一种检测装置的制造方法步骤流程图。
[0041]图8A至图8C为应用图1所示的检测装置检测亚硝酸盐的结果示意图。
[0042]图9为应用图5A所示的检测装置检测亚硝酸盐的结果示意图。
[0043]图10为应用图1所示的检测装置检测过氧化氢的结果示意图。
[0044]图1lA和图1lB为应用图1所示的检测装置检测致病微生物的结果示意图。
【【具体实施方式】】
[0045]以下