一种食品安全信息记录方法、查询方法及监督方法与流程

本发明涉及一种食品安全信息记录方法、查询方法及监督方法，特别是涉及一种适用于基于大数据平台的食品安全信息记录方法、查询方法及监督方法。

背景技术：

随着人民生活水平的不断提高，农业技术和科技技术不断的进步，人类在食用食品种类的选择上越来越丰富化，特别是在物流极度发达的今天，食品跨国、跨区、跨季节更为常见，但是随之而来的是如何保证食品的安全、如何检测和监管食品的质量安全、如何确认食品的源头和去处、如何追溯食品事故的历史链条，找出食品事故的源头，并将之惩之以法。更是国人和管理人员更为关注的问题。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是：

1、提供一种确保市场上食品的质量安全记录能够追溯的食品安全信息记录方法；

2、提供一种大众化的能够对食品的质量安全进行查询和监督的食品安全信息查询方法；

3、提供一种大众化的能够对食品的质量安全进行监督投诉反映的食品安全信息监督方法。

本发明采用的技术方案如下：一种食品安全信息记录方法，包括，

厂区信息，包括食品生产厂家信息和生产地址信息；

食品物流信息，记录食品的物流过程，从哪里来发到哪里去，由物流公司提供物流信息；

食品基本信息，包括食品的安全认证、种类、执行的国家标准、原产地和生产视频信息；

食品质保信息，包括食品的生产日期、保质日期和保质环境说明。

上述食品安全信息除食品的生产视频信息外，其他信息可以记录在食品的外包装上，也可以通过外包装上的查询码获得。可以通过查询码直接获得，也可以通过查询码获得的查询链接获得。生产视频信息可以通过食品外包装上的查询链接获得，也可以通过查询码获得的查询链接获得。所述查询码为二维码或条形码。该基于大数据的食品安全信息记录方法，确保了食品的质量安全的可追溯性。

还包括食品的投诉信息，记录用户的投诉事件。如果存在对应的客户投诉信息，则将用户的投诉事件记录在生产食品信息中，通过查询链接获得。

还包括食品的投诉处理信息，记录执法部门对用户投诉后的处理过程和/或处理结果。食品的投诉处理信息可以只包括执法部门的处理过程，也可以只包括处理结果，也可以既有处理过程又有处理结果，通过查询链接获得。处理过程包括处理时间及过程的记录。

所述生产厂家信息和/或生产地址信息为编号信息，其中生产厂家编号信息为唯一编码。可以通过文字的信息显示生产厂家信息和生产地址信息，也可以以编号的形式显示生产厂家信息和生产地址信息，编号信息方便管理和输入的便捷性。可以单独显示在食品外包装上，也可以通过查询码获得。

还包括食品编号，用于表示食品的详细种类，如000100030001表示鸡肉。食品种类信息可以通过文字的信息显示，也可以以编号的形式显示，编号信息方便管理和输入的便捷性。可以单独显示在食品外包装上，也可以通过查询码获得。

一种食品安全信息查询方法，包括记录了食品安全信息或者记录了食品安全信息查询链接的食品安全信息查询码，该查询码能够通过大众化的智能掌上终端（如智能手机或Pad等）进行扫描查询到相关信息。用户能够通过相关食品外包装上的查询码查询其相关的食品安全信息，进而能够对食品安全进行监督。确保了食品的质量安全记录可追溯。

所述食品安全信息查询码为二维码或条形码，也可以是其他形式的能够获得食品安全信息的查询码。

一种食品安全信息监督方法，获取食品安全信息监督接口；对食品的质量进行检测，将查询到的食品安全信息及质量检测内容通过食品安全信息监督接口进行上报。食品安全信息监督接口，用于用户通过该接口对食品的质量进行反应上报，该接口可以与食品安全信息查询链接接口为同一个接口，也可以不是同一个接口，可以直接从食品外包装上获得，也可以通过查询码获得。质量检测结果可以是目测的图片结果，也可以是专业的检测结果。同时上报的食品安全信息可以只包括该食品的种类信息和厂区信息，也可以还包括食品安全信息中的其他信息。

该方法给民众提供了一个公共入口，使得全民能够通过手中的工具（如智能手机）实现对食品的监督和对有质量问题的食品进行举报。系统与当地执法部门和质量监督局进行融合对接，实现对举报的事件直接报警给执法部门，实现执法部门对有质量问题的食品进行检测和处理，实现对食品质量问题的处理过程全程记录，并且能够对执法人员对举报事件处理的监督以及对执法人员的评价，同时能够对于非法诽谤和非法举报的用户进行信用处理。

上报的质量检测内容还包括检测的地点、时间及条件。上报的检测结果内容还包括该检测的时间、地点，及实施检测的各种环境条件（如环境温度、湿度等条件）。

通过食品安全信息查询码获取食品安全信息监督接口。

所述监督方法还包括，将上报的质量检测内容一同记录在食品安全信息中，便于以后的用户查询。

所述监督方法还包括，在食品安全信息中记录执法人员对上报的质量检测内容的处理过程和/或处理结果，实现对执法人员的执法过程的监督。执法人员对用户上报的质量检测内容进行审核处理，并将处理过程和/或处理结果实时记录在食品安全信息中，便于以后的用户查询并实现对执法人员的执法过程的监督。可以只包括执法部门的处理过程，也可以只包括处理结果，也可以既有处理过程又有处理结果，通过查询链接获得。处理过程包括处理时间及过程的记录。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：确保了食品的质量安全记录可追溯；给民众提供了一个公共入口，使得全民能够通过手中的工具（如智能手机）实现对食品的监督和对有质量问题的食品进行举报；系统与当地执法部门和质量监督局进行融合对接，实现对举报的事件直接报警给执法部门，实现执法部门对有质量问题的食品进行检测和处理，实现对食品质量问题的处理过程全程记录，并且能够对执法人员对举报事件处理的监督以及对执法人员的评价，同时能够对于非法诽谤和非法举报的用户进行信用处理；给政府的食品质量管理部门提供了一个接口，用于发布和更新食品质量安全要求的国家标准以及对食品质量监督的技术和方法。

附图说明

图1为本发明的大数据平台构建示意图。

图2为本发明其中一实施例的食品安全信息的编码结构图。

图3为本发明其中一实施例的食品监督处理流程图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本说明书（包括摘要和附图）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或者具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

如图1所示，为本发明所基于的大数据平台构建示意图。

具体实施例1

一种食品安全信息记录方法，包括：厂区信息，包括食品生产厂家信息和生产地址信息； 食品物流信息，记录食品的物流过程；食品基本信息，包括食品的安全认证、种类、执行的国家标准、原产地和生产视频信息；食品质保信息，包括食品的生产日期、保质日期和保质环境说明。

具体实施例2

在具体实施例1的基础上，还包括食品的投诉信息，记录用户的投诉事件。

具体实施例3

在具体实施例1或2的基础上，还包括食品的投诉处理信息，记录执法部门对用户投诉后的处理过程和/或处理结果。食品的投诉处理信息可以只包括执法部门的处理过程，也可以只包括处理结果，也可以既有处理过程又有处理结果，通过查询链接获得。处理过程包括处理时间及过程的记录。

如图2所示，所述生产厂家信息和/或生产地址信息为编号信息，其中生产厂家编号信息为唯一编码。可以通过文字的信息显示生产厂家信息和生产地址信息，也可以以编号的形式显示生产厂家信息和生产地址信息，编号信息方便管理和输入的便捷性。可以单独显示在食品外包装上也可以通过查询码显示。

具体实施例4

在具体实施例1到3之一的基础上，如图2所示，还包括食品编号，用于表示食品的详细种类，如000100030001表示鸡肉。

具体实施例5

一种食品安全信息查询方法，包括记录了食品安全信息或者记录了食品安全信息查询链接的食品安全信息查询码，该查询码能够通过大众化的智能掌上终端（如智能手机或Pad等）进行扫描查询到相关信息。

具体实施例6

在具体实施例1到4之一的基础上，一种食品安全信息查询方法，包括记录了食品安全信息或者记录了食品安全信息查询链接的食品安全信息查询码，该查询码能够通过大众化的智能掌上终端（如智能手机或Pad等）进行扫描查询到相关信息。

具体实施例7

在具体实施例1到6之一的基础上，所述食品安全信息查询码为二维码或条形码，也可以是其他形式的能够获得食品安全信息的查询码。

具体实施例8

如图3所示，一种食品安全信息监督方法，获取食品安全信息监督接口；对食品的质量进行检测，将查询到的食品安全信息及质量检测内容通过食品安全信息监督接口进行上报。

具体实施例9

在具体实施例1到7之一的基础上，一种食品安全信息监督方法，获取食品安全信息监督接口；对食品的质量进行检测，将查询到的食品安全信息及质量检测内容通过食品安全信息监督接口进行上报。

具体实施例10

在具体实施例1到9之一的基础上，上报的质量检测内容还包括检测的地点、时间及条件。上报的检测结果内容还包括该检测的时间、地点，及实施检测的各种环境条件（如环境温度、湿度等条件）。

具体实施例11

在具体实施例1到10之一的基础上，通过食品安全信息查询码获取食品安全信息监督接口。

具体实施例12

在具体实施例1到11之一的基础上，所述监督方法还包括，将上报的质量检测内容一同记录在食品安全信息中，便于以后的用户查询。

具体实施例13

在具体实施例1到12之一的基础上，所述监督方法还包括，在食品安全信息中记录执法人员对上报的质量检测内容的处理过程和/或处理结果，实现对执法人员的执法过程的监督。

通过本发明方法，让每一位民众通过手中的工具（比如智能手机）便捷的参与到食品安全监督中来，检测食品的安全则可以通过扫描食品的条形码获取食品的详细信息，比如大米，可以查询到产地、生产日期、保质期、农药成分、种子类型、是否是转基因、成长周期，甚至可以调取大米的成长片段视频等信息，对于如何检测食品的质量是否有问题，可以通过辅助类似的PH试纸，将食物放入水中，根据试纸的颜色浓度判断食品的质量。如图3所示，当发现食品有问题的时候，可以直接通过手机把食品的条形码、对应的检测结果连同检测的地方（手机上的GPS或者北斗的定位地址）一同上报大数据系统。这个方法能够高效解决餐饮行业的食品监督问题。

对于消费者来说，如果发现问题并及时上报，但是如果没有得到对应部门的快速处理，那么会导致民众降低食品监督的参与度，进而会打击民众对食品监督的信心，因此我们要从发现问题到解决问题迅速组成一个闭环。执法部门从大数据系统中获取报警信息，根据就近原则，对卖家做出相应的处理，并将处理信息及卖家的信用等级记录到大数据中，执法部门处理好之后，会将处理结果信息及时推送给投诉者，并可以给与奖励。

同时能够让每一位民众参与食品安全监测中来，通过大众手中的工具便捷参与食品的安全监督，并能够对有质量问题的食品进行举报，同时能够监督执法人员对举报食品事件进行跟踪，实现对执法人员的执法过程监督，从而完善了从食品安全监督到执法完成的一个完善机制。