订单受理程序、订单受理方法及信息处理装置与流程

关联申请的相互参照

本申请基于2018年3月5日申请的日本申请(特愿)2018-038761号，并将该日本申请的内容引用在本说明书中。

本发明涉及订单受理程序、订单受理方法及信息处理装置。

背景技术：

近年来，在小酒馆等许多餐饮店中，引入了店员手持终端、平板电脑终端等受理料理订单的订单受理系统(oes：orderentrysystem)(例如专利文献1)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2004-234046号公报

技术实现要素：

发明要解决的课题

订单受理系统具有下述功能：在店员将从顾客处接受订单的菜单输入终端时，从在厨房(kichen)设置的打印机针对每个菜单逐张打印印刷有菜单名、订单数和桌号的订单单据。订单单据在厨房内被用于把握待制作料理的菜单，在配膳时被用作示出菜单由哪一桌下单。

在此，在订单受理系统中，店员在从顾客处受理订单时，需要输入顾客所坐的桌子的桌号。但是，在混杂等时匆忙接收订单等的情况下，存在店员将桌号输入错误的情况。在现有的订单受理系统中，由于没有更正桌号的输入错误的功能，因此需要店员暂时在终端输入订单取消，然后再次输入正确桌号的订单。

但是，在弄错桌号的情况下暂时将订单取消输入终端又麻烦又花时间。另外，在按照错误桌号的订单在厨房中开始制作料理的情况下，存在因订单取消而导致混乱的可能性。

本发明鉴于这样的状况而提出，目的在于提供能够更正桌号的输入错误的订单受理程序、订单受理方法及信息处理装置。

本发明一方案的订单受理程序使计算机作为下述机构发挥作用：受理机构，其受理在订单数据中变更管理信息的指示，其中，所述订单数据将从顾客处接受订单的菜单与对从顾客处收到的订单进行管理的管理信息建立对应；以及印刷指示机构，其关于基于指示使管理信息变更后的订单数据，使印刷装置印刷第1单据和第2单据，其中，在所述第1单据上印刷有变更前的管理信息和表示取消接受订单的菜单的指示，在所述第2单据上印刷有变更后的管理信息和接受订单的菜单。

本发明另一方案的订单受理方法为信息处理装置进行的订单受理方法，其特征在于，包含下述步骤：受理在订单数据中变更管理信息的指示的步骤，其中，所述订单数据将从顾客处接受订单的菜单与对从顾客处收到的订单进行管理的管理信息建立对应；以及关于基于指示使管理信息变更后的订单数据，使印刷装置印刷第1单据和第2单据的步骤，其中，在所述第1单据上印刷有变更前的管理信息和表示取消接受订单的菜单的指示，在所述第2单据上印刷有变更后的管理信息和接受订单的菜单。

本发明另一方案的信息处理装置具有：受理部，其受理在订单数据中变更管理信息的指示，其中，所述订单数据将从顾客处接受订单的菜单与对从顾客处收到的订单进行管理的管理信息建立对应；印刷指示部，其关于基于指示使管理信息变更后的订单数据，使印刷装置印刷第1单据和第2单据，其中，在所述第1单据上示出变更前的管理信息和取消接受订单的菜单的内容，在所述第2单据上示出变更后的管理信息和接受订单的菜单。

发明效果

根据本发明，能够提供能够更正桌号的输入错误的订单受理程序、订单受理方法及信息处理装置。

附图说明

图1是示出实施方式的订单管理系统的系统构成的一例的图。

图2是示出终端及管理服务器的硬件构成例的图。

图3是示出终端的功能构成例的图。

图4是示出管理服务器的功能构成例的图。

图5是示出订单管理系统进行的处理步骤的一例的时序图。

图6是示出在终端上显示的画面例的图。

图7是示出在终端上显示的画面例的图。

图8是示出订单管理信息的一例的图。

图9是示出订单单据及取消单据的具体例的图。

具体实施方式

参照附图，说明本发明的优选实施方式。需要说明的是，在各图中，标注同一附图标记的部件具有等同或相同的构成。

＜系统构成＞

图1是示出实施方式的订单管理系统的系统构成的一例的图。如图1所示，本实施方式的订单管理系统是辅助店铺中的订单及配膳业务等的系统，包含终端10、打印机20和管理服务器30。终端10、打印机20及管理服务器30借助无线或有线的通信网络n而连接，能够相互进行通信。图1中示出1个终端10，但也可以包含多个终端10。

实施方式的订单管理系统设想在像餐饮店这样，使用以规定的单位赋予的管理信息对从来店的顾客接受的订单进行管理的形式的店铺中使用。所谓以规定的单位赋予的管理信息，在例如使1位或多位来店的顾客坐在1张桌子上，并针对每张桌子进行订单管理的店铺的情况下，是指桌号或桌子名称等。另外，在将1位或多位来店的顾客向1个房间引导，并针对每个房间进行订单管理的店铺的情况下，是指房间号或房间名称等。在使各位顾客坐在吧台等座位上，针对每个座位进行订单管理的店铺的情况下，是指座位号或座位名称等。在以下的说明中，管理信息采用桌号来说明。另外，管理服务器30与在多个店铺中各自使用的终端10通信，从而能够区分每个店铺来管理来自顾客的订单。

终端10为店员使用的装置，例如具有从顾客处受理订单(order)的功能、进行订单内容显示的功能、进行店铺中的销售额的显示及分析的功能、进行顾客数据的输入及显示等的功能和/或进行店铺销售的商品的登记及更新等的功能等。终端10安装有用于使终端10作为订单管理系统中的终端发挥功能的应用，店员通过在终端10起动相应的应用，能够使用本实施方式的终端10具备的各种功能。

例如，在终端10的画面上显示桌号一览、菜单一览等，店员在从顾客处受理订单时，能够通过在画面上指定顾客的桌号和从顾客处收到的订单内容来受理订单。终端10例如能够使用智能手机、专用的订单受理终端、平板电脑终端及笔记本pc(personalcomputer：个人计算机)等具备通信功能的所有计算机。

打印机20主要设置在厨房中，在从顾客处接受订单的情况下，输出印刷有接受订单的菜单的菜单名、订单数和桌号的订单单据。在此，订单单据针对每张菜单输出1张。也就是说，在1张订单单据上印刷1张菜单名、订单数及桌号，而不在1张订单单据上印刷多个菜单名。例如，在2号桌的顾客下单生啤酒3杯和沙拉1客的情况下，从打印机20输出印刷有“2号桌、生啤酒3杯”的1张订单单据和印刷有“2号桌、沙拉1客”的1张订单单据。

例如，准备饮料的厨房的店员一边看着印刷有“2号桌、生啤酒3杯”的1张订单单据，一边准备生啤酒3杯，并将准备好的生啤酒3杯与该订单单据一并交给配膳组的店员。配膳组的店员一边看着该订单单据一边将生啤酒3杯配膳给2号桌。同样地，厨房中准备料理的店员一边看着印刷有“2号桌、沙拉1客”的1张订单单据一边准备1客沙拉，并将准备好的1客沙拉与该订单单据一起交给配膳组的店员。配膳组的店员一边看着该订单单据一边将1客沙拉配膳给2号桌。

管理服务器30为与终端10协同动作以实现用于辅助店铺中的订单/配膳业务的各种功能的装置，具有使用终端10对从顾客处收到的订单进行管理的功能、对店铺中的销售额数据进行管理及分析的功能、对顾客数据、店铺销售的商品的数据进行管理的功能等。例如，对于管理服务器30而言，在顾客来店时，从终端10接收顾客所坐的桌子的桌号和顾客的人数并保存在数据库中。另外，在顾客订单菜单后，从终端10接收将接受订单的菜单与桌号建立对应的订单数据并保存在数据库中。另外，在从终端10接收到希望参照订单数据的请求的情况下，将收到请求的订单数据向终端10发送。

管理服务器30可以是1个或多个物理的或假想的服务器，也可以是云服务器。另外，通信网络n可以包括店铺内的局域通信网络和包含互联网在内的店铺外的通信网络。通过使管理服务器30构成为与互联网等能够从各店铺访问的网络连接，从而管理服务器30也可以对多个店铺中的订单/配膳业务进行集中管理。

在此，如前所述，设想店员在从顾客处受理订单时输入了错误的桌号。因而，在本实施方式的订单管理系统中，提供能够在显示暂时受理的订单内容的画面中，仅对桌号进行更正的功能。另外，提供下述功能：在进行了桌号更正的情况下，从打印机20合并印刷表示在变更前的桌号的桌子中订单取消的内容的订单单据，和表示针对变更后的桌号的桌子进行与被取消的订单相同的订单的订单单据。

＜硬件构成＞

图2是示出终端10及管理服务器30的硬件构成例的图。终端10及管理服务器30具有cpu(centralprocessingunit：中央处理器单元)11、存储器等存储装置12、进行有线或无线通信的通信if(interface：接口)13、受理输入操作的输入设备14及进行信息输出的输出设备15。输入设备14为例如触摸面板或键盘等，输出设备15为例如触摸面板或显示器等。以后述的终端10及管理服务器30的功能块构成说明的各功能部能够通过使cpu11执行在存储装置12中存储的程序(在终端10的情况下与前述“应用”相当)的处理来实现。需要说明的是，相应程序能够保存在例如非暂时性记录介质中。

＜功能构成＞

图3是示出终端10的功能构成例的图。终端10包含显示部100、输入部101和印刷指示部102。

显示部100使终端10的输出设备15显示从顾客处受理订单的画面及进行订单内容的显示的画面等、用于辅助店铺中的订单及配膳业务等的各种画面。

输入部101从店员受理各种输入，并将所输入的输入数据(输入内容)向管理服务器30发送。例如，输入部101从店员受理接受订单的菜单和桌号的输入，并将接受订单的菜单与桌号建立对应的数据(以下称为“订单数据”。)向管理服务器30发送。在“接受订单的菜单”中，更详细来说包含菜单名(品名)和订单数。另外，输入部101从店员受理对相应订单数据中的桌号进行变更的指示，并将变更后的桌号向管理服务器30发送。

输入部101也可以在使触摸面板显示显示部100的画面上受理各种输入。在本实施方式中，也可以将显示部100和输入部101合并称为“受理部”或“受理机构”。

印刷指示部102指示打印机20印刷由输入部101受理并印刷有接受订单的菜单和桌号的订单单据。另外，印刷指示部102在收到使用输入部101变更桌号的指示的情况下，关于桌号变更的订单数据，指示打印机20印刷取消单据(第1单据)和新的订单单据(第2单据)，其中，在该取消单据上印刷有变更前的桌号和取消接受订单的菜单的指示，在订单单据上印刷有变更后的桌号和接受订单的菜单。

需要说明的是，在订单数据中包含多个菜单的情况下，印刷指示部102也可以指示打印机20连续印刷针对每个菜单的取消单据(第1单据)。另外，在订单数据中包含多个菜单的情况下，印刷指示部102也可以指示打印机20连续印刷针对每个菜单的新的订单单据(第2单据)。另外，印刷指示部102也可以指示打印机20在印刷了取消单据(第1单据)后，继续印刷新的订单单据(第2单据)。

图4是示出管理服务器30的功能构成例的图。管理服务器30包含订单管理部300、变更处理部301和存储部302。存储部302对订单管理信息和桌子信息进行管理，其中，该订单管理信息为保存从终端10发送的订单数据的数据库，该桌子信息为将店铺内的各桌子的桌与和坐在相应桌号的桌子上的顾客数建立对应并保存的数据库。需要说明的是，管理服务器30在图4所示的功能部的基础上，还可以具备用于实现对店铺中的销售额数据进行管理及分析的功能、对顾客数据、店铺销售的商品的数据进行管理的功能等的功能部。

订单管理部300从终端10接收订单数据，并将接收到的订单数据保存在订单管理信息中。另外，在从终端10收到参照顾客下单的菜单的请求的情况下，从订单管理信息获取具有从终端10指定的桌号的订单数据，并向终端10发送。

变更处理部301在从终端10收到变更订单数据中的桌号的指示的情况下，将所指示的订单数据的桌号变更为从终端10指定的桌号。

以上说明了终端10及管理服务器30的功能构成例，但在实施方式的订单管理系统中，终端10及管理服务器30具备的各功能部不限定于图3及图4所示的例子。例如，也可以将终端10具备的印刷指示部102设为管理服务器30具备的构成，由管理服务器30指示打印机20进行订单单据的印刷。另外，例如，也可以采用由终端10具备管理服务器30所具备的各功能部，以省略管理服务器30的构成。在本实施方式中，可以将终端10称为“信息处理装置”，也可以将终端10及管理服务器30合并称为“信息处理装置”。

＜处理步骤＞

图5是示出订单管理系统进行的处理步骤的一例的时序图。步骤s100～步骤s105的处理步骤为店员从顾客受理新的订单的情况下的处理步骤，步骤s110～步骤s119的处理步骤是在店员在从顾客处收到订单后发觉桌号输入错误而对桌号进行更正的情况下的处理步骤。

首先，店员在从顾客处接受订单的情况下，在终端10显示的订单受理画面中输入顾客的桌号、从顾客处接受订单的菜单的菜单名及订单数(s100)。在输入完成时，终端10发送将接受订单的菜单(菜单名及订单数)与桌号建立对应得到的订单数据(s101)。管理服务器30将接收到的订单数据保存在订单管理信息中(s102)。接下来，管理服务器30在步骤s102的处理步骤完成时，从桌子信息获取与收到订单的桌号对应的顾客数，将顾客数包含在表示订单的受理已完成的信息中，并向终端10发送(s103)。

终端10在从管理服务器30接收表示订单的受理完成的信息时，指示打印机20打印印刷有接受订单的菜单(菜单名和订单数)、桌号及顾客数的订单单据(s104)。打印机20接收相应指示而印刷订单单据(s105)。在图9的(a)中示出订单单据的一例。在图9的(a)的例子中，示出1号桌的顾客订单了p甜品1份、p焦糖1份、p白葡萄酒1份、p草莓1份的情况下的输出例示。在订单单据c1与c2之间、c2与c3之间及c3与c4之间留有穿孔线，店员能够容易地将订单单据c1、c2、c3及c4分离。

接下来，设定店员发现错误输入了桌号。店员首先在终端10的画面上指定错误输入的桌号，并指示终端10显示相应桌号的已下单菜单一览(s110)。终端10指示管理服务器30发送所指定的桌号的订单数据(s111)，管理服务器30从订单管理信息获取所指示的桌号的订单数据并向终端10发送(s112)。终端10将接收到的订单数据显示在画面上(s113)。

图6示出画面显示例。店员在图6的(a)所示的画面中按下显示过去的订单履历的图标b10，然后按下错误输入的桌号(在此为1号桌)的图标b11。若图标b11被按下，则终端10执行图5的步骤s110的处理步骤。当终端10在步骤s112的处理步骤中接收订单数据时，在步骤s113的处理步骤中，对显示图6的(b)所示的已下单菜单的画面(第1画面)进行显示。在图6的(b)中，在显示区域200中显示变更前的桌号，在显示区域201中显示已下单菜单。

需要说明的是，在变更前的桌号分为几次下单的情况下，也可以在图6的(b)所示的画面上，在已下单菜单的基础上显示订单时间。在该情况下，也可以使得在步骤s111的处理步骤中从管理服务器30发送的订单数据中包含订单时间。

接下来，店员在终端10的画面上指示将错误输入的桌号变更为正确的桌号(s114)。终端10在受理相应指示时，向管理服务器30发送请求变更订单数据的桌号的消息(s115)。并在该消息中包含变更前的桌号和变更后的桌号。

图7示出画面显示例。图7的(a)示出受理桌号的变更的画面(第2画面)的一例。该画面例如也可以在图6的(b)的画面上进行了规定的操作(例如长按没有任何显示的区域等)的情况下显示。另外，在变更前的桌号中分为几次下单的情况下，所谓规定的操作，例如也可以是长按显示与作为桌号变更对象的订单相关的订单时间的区域等。在店员如图7的(a)所示按下正确的桌号(在此为9号)的图标b20时，如图7的(b)所示，在进行桌号变更的同时，转为指示进行订单单据印刷的画面。在图标b30被按下时，终端10执行图5的步骤s115的处理步骤。

管理服务器30在接收到请求桌号变更的消息时，对订单管理信息中保存的订单数据的桌号进行变更(s116)。例如，假定图8的(a)所示的订单管理信息由管理服务器30管理。在该情况下，在接收到指示将桌号为1号的订单数据的桌号变更为9号的消息时，管理服务器30如图8的(b)所示，将订单管理信息中的、桌号为1号的订单数据的桌号变更为9号。返回图5继续说明。

管理服务器30在对订单管理信息的桌号进行更新时，在表示桌号的变更已完成的消息中包含变更前的桌号的顾客数和变更后的桌号的顾客数并向终端10发送(s117)。终端10指示打印机20连续打印全部取消单据和新的订单单据，其中，在该取消单据上印刷有在步骤s112的处理步骤中接收到的订单数据中包含的菜单名、订单数及变更前的桌号和顾客数，在新的订单单据上印刷有在步骤s112的处理步骤接收到的订单数据中包含的菜单名、订单数及变更后的桌号和顾客数(s118)。打印机20针对每个菜单输出所指示的取消单据，并在取消单据的输出完成后，针对每个菜单输出新的订单单据(s119)。

图9的(b)示出取消单据的一例。取消单据以与订单单据不同的格式印刷。由此，厨房的店员能够一眼识别为取消单据。在取消单据d1与d2之间、d2与d3之间及d3与d4之间留有穿孔线，店员能够容易地将取消单据d1、d2、d3及d4分离。

图9的(c)示出新的订单单据的一例。新的订单单据以与图9的(a)所示的订单单据相同的格式输出。即，新的订单单据与店员在从顾客处收到订单并准确输入桌号的情况下原本应输出的订单单据相同。在订单单据e1与e2之间、e2与e3之间及e3与e4之间留有穿孔线，店员能够容易地将订单单据e1、e2、e3及e4分离。

如图9的(b)及图9的(c)所示，从打印机20连续输出针对每个菜单的取消单据和针对每个菜单的订单单据。具体来说，图9的(b)及图9的(c)所示的合计8张单据被连续从打印机20输出。由此，厨房的店员能够一次视觉辨认取消单据和新的订单单据双方，因此能够识别暂时下单的菜单并未被取消而是桌号的错误。

＜总结＞

以上对实施方式进行了说明。根据本实施方式，即使在店员进行订单受理时错误输入桌号的情况下，也无需进行在暂时将订单的取消输入终端后再次以正确的桌号输入订单的步骤，而能够立即仅对桌号进行更正。另外，根据本实施方式，由于自动进行从桌号的更正到单据的印刷，因此与店员进行各操作的情况比较，能够提高处理速度。

另外，在本实施方式中，从打印机20连续输出取消单据和新的订单单据。由此，厨房的店员无需逐张检查订单单据、取消单据，就能够识别为桌号错误的情况。另外，厨房的店员能够立即识别为桌号错误，从而即使在厨房按照错误桌号的订单开始制作料理的情况下，也能够抑制发生误认为菜单被取消而中止制作料理的状况。

另外，在本实施方式中，终端10指示打印机20连续输出针对每个菜单的取消单据和针对每个菜单的新的订单单据。由此，在例如某个店员进行桌号更正的时机与其他店员在其他桌子接受订单的时机重合的情况下，能够排除在取消单据与新的订单单据之间夹入印刷有在其他桌子接收到的订单的订单单据的情况。由此，无需厨房的店员进行将夹入的订单单据取出并逐张检查订单单据、取消单据的作业，因此能够抑制可能在厨房出现的店员的混乱。

＜补充事项＞

以上说明的实施方式是为了使本发明容易理解，并非对本发明作出限定解释。实施方式中说明的流程图、时序图、实施方式具备的各要素及其配置、材料、条件、形状及尺寸等并非限定于例示的情况而能够适当变更。另外，能够将不同实施方式中记载的构成彼此部分置换或组合。

附图标记说明

10…终端、11…cpu、12…存储装置、13…通信if、14…输入设备、15…输出设备、20…打印机、30…管理服务器、100…显示部、101…输入部、102…印刷指示部、300…订单管理部、301…变更处理部、302…存储部