能源再生促进餐饮业经济提升的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及到能源再生促进餐饮业经济提升，具体地说，运用合同能源管理可解决酒店、娱乐等商业服务场所投资大、耗能高的缺点。是一种可以推广应用的管理措施，是一种新型的市场化节能机制。
【背景技术】
[0002]近年，随着全球逐渐升温，“低碳经济”的概念已经越来越被人们所重视，各个行业都在以“低碳、环保”作为目标。服务行业也存在着很多与环保相关的问题，在餐饮业，一次性餐具回收、餐厨垃圾和食用野生动物都是关系到行业服务质量变革的大问题，只有做到环保管理，才能真正达到“低碳”标准。所以，对于餐饮企业来说，节能减排不仅能凸显企业的社会责任，更能降低经营成本，大幅提升企业的盈利能力。
[0003]追求低能耗、低污染、低排放的低碳经济是十分适合餐饮企业的一种新型经济增长方式，节能降耗不仅是企业社会责任的体现，更能降低成本、提高利润。据统计，目前餐饮企业水电燃气费用约占企业营业收入的2%?5%，如果能耗下降10%?20%，在极大提高餐饮企业盈利水平的同时，也可以为国家的节能减排做出贡献。
[0004]我国是世界最大的发展中国家，也是世界垃圾制造大国之一。北京、上海等大城市每天的生活垃圾总量就达2.59万吨，我国668座城市中已有2 / 3被垃圾带所包围，且有
I/ 4的城市已发展到无适合场所堆放垃圾，而每年运送处理这些垃圾就耗去政府财政近500亿元！垃圾处理作为环境治理的一个紧迫问题已经提到各级政府的重要议程上来！
目前“民生”、“可持续发展”、“低碳环保”、“创新发展”、“食品安全”已成为餐饮企业发展的关键词。在全球低碳经济大环境的引领下，发展绿色健康、节能环保概念的餐饮成为餐饮企业家们的共识。2010年我国餐饮业食品安全监管力度将全面加强，低碳环保将成为主流和新的利润源。
[0005]在原料成本、能源价格、人力成本不断上涨的形势下，餐饮企业的利润在不断下滑，企业必须开拓新的利润增长点来保持一定的盈利能力。要想把成本降下去，节能减排是最有效的手段，所以我们提出了低碳绿色餐饮体系。
【发明内容】
[0006]在此低碳餐饮体系中，充分体现了低碳、环保、节能的消费理念，既提高了企业利润，又坚持了可持续性发展的社会经济体制。在此餐饮体系中，我们涉及到的有:折叠筷子的使用、便携式环保组合餐具、使用生态环保的柴油、水的循环利用、自然资源太阳能的利用、垃圾的处理等。
[0007]目前很多餐馆都是使用一次性筷子，据有关部门调查统计，我国每年消耗450亿双一次性筷子，耗费木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。为此我们在餐饮业中引入了环保型折叠筷子，使用天然楠竹作为入口的筷头，绿色环保且不烫嘴，比较符合中国人的饮食习惯。为了便于携带，中间部分设计成了螺旋的可拆卸接合形式。在尾部分别设有两个可拆卸槽，也是以螺旋咬合形式连接的，其中一个是小勺，另一个是一个钩针，内部附有2枚绣花针。这些东西都是独立分开的所以用途可自定，例如，小勺可以掏用在吃螃蟹；而钩针设计即可以钩衣服也可以吃牡蛎；而针呢即可以绣花也可以吃田螺。此筷子功能多样、携带方便、环保安全、避免传染病的交叉感染，并且在一定意义上也是对民族文化的发扬。
[0008]传统的快餐餐具刀、叉、勺，不但浪费材料，不便于消毒后的包装与随身携带，并且人人用、天天用不卫生，会造成细菌相互传递，形成交叉感染，对人体造成危害。近几年流行使用一次性餐具，半数不合格，容易致癌致病、严重危害人体健康。在此情况下我们引入了 “便携式多功能环保卫生组合餐具”有竹质筷头的便携筷子；可分体的餐刀和多用铲勺；可分体的叉子和汤匙与笊篱一体的异性餐具，共计3件，6个部分，10余种用途。本套餐具主要材料是以不锈钢为主，并配有天然楠竹和耐热强、导热差、不易变形和腐蚀的电母材料。多功能便携式筷子即是上面我们提到的多功能筷子，这里不多做解释。分体的餐刀和多用铲勺使用起来也很方便。而且在餐刀一面还配有弯钩设计，可以起瓶盖或者开罐头；铲勺可以更加适应不同的餐具结构，给吃饭增加乐趣。另外一件餐具是可分体的叉子和汤匙与笊篱一体的异性餐具。这个餐具比较适合吃面条、意大利通心粉、过桥米线、涮羊肉等食品。即能吃条又能和汤，设计上也很有创意和艺术感。整套餐具不但卫生环保、节能便携，且有利于包装携带，适用于各种中餐、西餐的使用，是多功能健康便携型的餐具。
[0009]餐饮业每天洗菜、清洗餐具、客人洗手等，都得使用大量的水资源，并且这种水资源大部分都是一次性利用，用完直接进入到了污水排放管道，在某种程度上造成了严重的水资源浪费。遵循国家大力提倡的低碳节能、可持续发展理念，我们可以把这些水循环重复利用，洗菜和二次清洗餐具的水我们可以经过过滤，滤去水中残留的菜叶、饭菜之类的颗粒垃圾，通过管道进入卫生间用水系统，此种水可以用于人们便后厕所的冲刷，饭店地板的擦洗，最后再流入污水管道。同样，存有油污的餐具清洗水和客人洗漱用过的水，也通过管道过滤进入卫生间系统，作为厕所冲洗用水，此种方法，可以节约大量的水资源，并且让水资源得到了充分的循环利用，完全符合国家提倡的节能减排方针。同时也让企业用水费用的开支节约了一大部分。
[0010]再有就是餐饮业每天都会产生大量的餐饮废油，这些废油一般我们称之为地沟油，我们可以充分利用这些废油，提炼出生态柴油，这些生态柴油其密度、粘度、燃点、闪点等重要指标均达到柴油品质指标，并且此种生物柴油在燃烧的过程中不仅不影响燃烧效率，还可以减少黑烟及有害气体的排放，生物柴油在炼制过程中可以把污染降低到零，真正做到低碳。此种生态柴油的利用，大大降低了企业支出费用，并且是资源的重复利用，在一定程度上也杜绝了地沟油上餐桌的机会。此方法提炼出来的柴油，不仅可以利用到餐饮燃料，还可用于汽车用柴油。
[0011]在此餐饮体系中，我们还加入了太阳能的利用。太阳能可以提供我们生活用热水；还可以提供我们电能，在饭店的庭院、门口我们可以安装太阳能等，减少电能损耗；目前我们已经研制出了太阳能空调，此种空调是环保、低碳的，节约了餐饮业冬天取暖，夏天制冷的空调电能，同时还保护了环境。
[0012]将厨余垃圾倒入排水口，拧开水龙头，启动垃圾处理器开关，完美应对骨头、鱼头、鱼骨、蛋壳、玉米棒芯、果皮果核、菜叶菜梗、咖啡渣、坚果壳、茶梗、残羹剩饭、柔性纤维质等各种垃圾，处理器将垃圾安全快捷地研磨达到溶浆状态，顺着下水道冲走，通过小区化粪池分解生化后进入城市水处理系统中。
【具体实施方式】
[0013]本发明采用以下【具体实施方式】:
1、先对餐饮企业的能耗进行估算，提出可行的方案；
2、以下列技术作为降低企业能源消耗的手段；
3、与餐饮企业签订合同，我们从企业每年节约的费用中获取分成；
4、免费给餐饮企业业安装太阳能发电、取暖设施、垃圾处理器，提供多功能组合餐具，提供餐饮废油提炼生态柴油的技术，提供餐饮业水资源循环利用的技术等；
5、五年后，把步骤二的技术转让，设施免费赠与餐饮企业。
【主权项】
1.能源再生促进餐饮业经济提升，其特征是:该管理服务主要由折叠筷子的使用、便携式环保组合餐具、使用生态环保的柴油、水的循环利用、自然资源太阳能的利用、垃圾处理等相结合应用于餐饮服务业。
2.根据权利要求1所述的能源再生促进餐饮业经济提升，其特征是:可以充分利用自然资源太阳能取暖发电，节约电能。
3.根据权利要求1所述的能源再生促进餐饮业经济提升，其特征是:利用可循环使用物品代替一次性用品。
4.根据权利要求1所述的能源再生促进餐饮业经济提升，其特征是:让水资源得到循环利用。
5.根据权利要求1所述的能源再生促进餐饮业经济提升，其特征是:提炼餐饮废油为厨用柴油，并且此柴油生态环保。
【专利摘要】能源再生促进餐饮业经济提升，利用折叠筷子的使用、便携式环保组合餐具、使用生态环保的柴油、水的循环利用、自然资源太阳能、垃圾的处理等，充分体现了低碳、环保、节能的消费理念，既提高了企业利润，又坚持了可持续性发展的社会经济体制。
【IPC分类】G06Q50-12, G06Q10-06
【公开号】CN104732462
【申请号】CN201310716054
【发明人】孙玥
【申请人】天津盛丰源机械设备有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月23日