一种肉制品质量监控系统的制作方法
【专利摘要】本实用新型提供了一种肉制品质量监控系统，其中，该监控系统包括：中央服务器、宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置，其中，宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置均与中央服务器以无线通讯的方式连接，上述各个装置将其所在工序的待处理个体的电子标签和所在工序生成的相关数据上报至中央服务器；上述中央服务器汇总并保存上述电子标签和相关数据。本实用新型实施例通过对宰前检疫、屠宰、排酸、分割包装、运输以及冷库冷藏各个工序全过程的信息实时上报至中央服务器并进行监控，从而实现快速高效地对食品质量安全进行监管，更有利于后续异常追溯工作的开展。
【专利说明】
一种肉制品质量监控系统
技术领域
[0001]本实用新型涉及食品质量监控技术领域，具体而言，涉及一种肉制品质量监控系统。
【背景技术】
[0002]目前，由于食品的质量安全问题与消费者的健康安全息息相关，消费者对购买食品的质量安全要求越来越高，消费者的健康意识和质量安全意识也随之不断提升，因此，食品质量安全问题日益成为全社会和公众关注的焦点，成为重要的民生问题，并引起国家的高度重视，加强食品质量安全监管工作显得越来越重要。
[0003]当前，相关技术中提供了一种产品质量安全监控系统，该监控系统的建立正处于初步阶段，由于质量安全监控过程中责任主体过于庞大，通常以企业为责任主体，而无法精确至企业中具体生产加工环节，质量安全监控精度不够;在质量安全监控广度上，无法实现从生产环节到消费环节全过程实时监控、记录，而仅仅是涉及其中一个或几个环节，溯源广度较窄，溯源连贯性差。
[0004]在实现本实用新型的过程中，实用新型人发现相关技术中至少存在以下问题:现有的质量安全监控系统功能单一，质量安全监控系统不够完善且连贯性差，数据追踪不及时，没有形成一个完整系统的数据链，无法实现快速高效地对食品质量安全进行监管，不利于后续异常追溯工作的开展。
【实用新型内容】
[0005]有鉴于此，本实用新型实施例的目的在于提供一种肉制品质量监控系统，以实现快速高效地对食品质量安全进行监管，并保证后续异常追溯工作的开展。
[0006]第一方面，本实用新型实施例提供了一种肉制品质量监控系统，该监控系统包括:中央服务器、宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置；
[0007]上述宰前检疫装置用于检测待屠宰个体的防疫检疫数据，并将上述待屠宰个体的第一电子标签和上述防疫检疫数据上报至上述中央服务器；
[0008]上述屠宰装置用于对检疫后的上述待屠宰个体进行屠宰处理，并将检疫后的上述待屠宰个体的第一电子标签和屠宰处理数据上报至上述中央服务器；
[0009]上述排酸装置用于对屠宰后的屠宰个体进行排酸处理，并将屠宰处理后的屠宰个体的第二电子标签和排酸处理数据上报至上述中央服务器；
[0010]上述分割包装装置用于对排酸处理后的上述屠宰个体进行分割处理及包装操作，得到上述屠宰个体的包装体，并将排酸处理后的上述屠宰个体的第二电子标签、分割处理及包装数据上报至上述中央服务器；
[0011]上述运输装置用于将包装处理后的各个上述包装体运输至上述冷库冷藏装置，并将包装处理后的上述包装体的第三电子标签和运输数据上报至上述中央服务器；
[0012]上述冷库冷藏装置用于对上述运输装置运输的各个上述包装体进行冷库冷藏存放，并将运输的上述包装体的第三电子标签和冷库冷藏数据上报至上述中央服务器；
[0013]上述中央服务器用于汇总并保存上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签与对应的上述防疫检疫数据、屠宰处理数据、排酸处理数据、分割处理及包装数据、运输数据和冷库冷藏数据。
[0014]结合第一方面，本实用新型实施例提供了第一方面的第一种可能的实施方式，其中，上述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置均包括:电子标签扫描单元、数据生成单元和无线通信单元；
[0015]上述电子标签扫描单元用于扫描设置于本工序待处理个体的电子标签，并将上述电子标签所对应的信息传输至上述无线通信单元；
[0016]上述数据生成单元用于生成本工序的相关数据，并将上述本工序的相关数据传输至上述无线通信单元；
[0017]上述无线通信单元用于将接收到的上述电子标签所对应的信息和上述本工序的相关数据上报至上述中央服务器。
[0018]结合第一方面，本实用新型实施例提供了第一方面的第二种可能的实施方式，其中，上述系统还包括:为上述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置配置的手持无线终端，上述手持无线终端以无线通讯方式与上述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置通信连接；
[0019]上述手持无线终端用于读取上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签；还用于接收上述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置的上报数据，并将上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签与对应的上报数据发送至上述中央服务器。
[0020]结合第一方面的第二种可能的实施方式，本实用新型实施例提供了第一方面的第三种可能的实施方式，其中，上述手持无线终端包括手机或者具有无线通信功能的移动设备。
[0021]结合第一方面，本实用新型实施例提供了第一方面的第四种可能的实施方式，其中，上述分割装置还包括:熟食原料肉加工单元、熟食肉食品包装单元和生食原料肉包装单元；
[0022]上述熟食原料肉加工单元，用于对上述分割后的屠宰个体进行熟食加工；
[0023]上述熟食肉食品包装单元，用于对熟食加工后的原料肉进行包装处理；
[0024]上述生食原料肉包装单元，用于对上述分割后的屠宰个体进行进行包装处理。
[0025]结合第一方面，本实用新型实施例提供了第一方面的第五种可能的实施方式，其中，上述运输装置还包括:设置于运输工具内的GPS定位模块；
[0026]上述GPS定位模块用于将运输过程中的位置信息和环境参数发送至上述中央服务器。
[0027]结合第一方面至第一方面的第五种可能的实施方式中的任一种可能的实施方式，本实用新型实施例提供了第一方面的第六种可能的实施方式，其中，上述系统还包括:设置于上述屠宰装置和上述排酸装置之间的多分体装置；
[0028]上述多分体装置，用于当上述待屠宰个体的重量大于预设值时，对上述屠宰后的屠宰个体进行二分体或者四分体处理，并将上述待屠宰个体的第一电子标签和分体处理数据上报至上述中央处理器。
[0029]结合第一方面的第六种可能的实施方式，本实用新型实施例提供了第一方面的第七种可能的实施方式，其中，上述系统还包括:设置于上述多分体装置处的第一打印装置；
[0030]上述第一打印装置用于打印上述中央服务器根据上述第一电子标签所对应的信息和多分体工序相关数据下发的第二电子标签。
[0031]结合第一方面的第六种可能的实施方式，本实用新型实施例提供了第一方面的第八种可能的实施方式，其中，上述系统还包括:设置于上述分割包装装置处的第二打印装置；
[0032]上述第二打印装置用于打印上述中央服务器根据上述第二电子标签所对应的信息和分割包装工序相关数据下发的第三电子标签。
[0033]结合第一方面的第六种可能的实施方式，本实用新型实施例提供了第一方面的第九种可能的实施方式，其中，上述第一电子标签为NFC电子耳标，上述第二电子标签为条形码，上述第三电子标签为二维码。
[0034]在本实用新型实施例提供的肉制品质量监控系统中，该系统包括:中央服务器、宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置，其中，宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置均与中央服务器以无线通讯的方式连接，上述各个装置将其所在工序的待处理个体的电子标签和所在工序生成的相关数据上报至中央服务器;上述中央服务器汇总并保存上述电子标签和相关数据。本实用新型实施例通过对宰前检疫、屠宰、排酸、分割包装、运输以及冷库冷藏各个工序全过程的信息实时上报至中央服务器并进行监控，从而实现快速高效地对食品质量安全进行监管，更有利于后续异常追溯工作的开展。
[0035]为使本实用新型的上述目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，并配合所附附图，作详细说明如下。
【附图说明】
[0036]为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0037]图1示出了本实用新型实施例所提供的一种肉制品质量监控系统的结构示意图；
[0038]图2示出了本实用新型实施例所提供的另一种肉制品质量监控系统的结构示意图；
[0039]图3示出了本实用新型实施例所提供的又一种肉制品质量监控系统的结构示意图。
【具体实施方式】
[0040]为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0041]考虑到现有的质量安全监控系统功能单一，质量安全监控系统不够完善且连贯性差，数据追踪不及时，没有形成一个完整系统的数据链，无法实现快速高效地对食品质量安全进行监管，不利于后续异常追溯工作的开展。基于此，本实用新型实施例提供了一种肉制品质量监控系统，下面通过实施例进行描述。
[0042]如图1所示的肉制品质量监控系统的结构示意图，该质量监控系统包括:中央服务器220、宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106;
[0043]上述宰前检疫装置101用于检测待屠宰个体的防疫检疫数据，并将上述待屠宰个体的第一电子标签和上述防疫检疫数据上报至上述中央服务器220;
[0044]上述屠宰装置102用于对检疫后的上述待屠宰个体进行屠宰处理，并将检疫后的上述待屠宰个体的第一电子标签和屠宰处理数据上报至上述中央服务器220;
[0045]上述排酸装置103用于对屠宰后的屠宰个体进行排酸处理，并将屠宰处理后的屠宰个体的第二电子标签和排酸处理数据上报至上述中央服务器220;
[0046]上述分割包装装置104用于对排酸处理后的上述屠宰个体进行分割处理及包装操作，得到上述屠宰个体的包装体，并将排酸处理后的上述屠宰个体的第二电子标签、分割处理及包装数据上报至上述中央服务器220;
[0047]上述运输装置105用于将包装处理后的各个上述包装体运输至上述冷库冷藏装置106，并将包装处理后的上述包装体的第三电子标签和运输数据上报至上述中央服务器220；
[0048]上述冷库冷藏装置106用于对上述运输装置105运输的各个上述包装体进行冷库冷藏存放，并将运输的上述包装体的第三电子标签和冷库冷藏数据上报至上述中央服务器220；
[0049]上述中央服务器220用于汇总并保存上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签与对应的上述防疫检疫数据、屠宰处理数据、排酸处理数据、分割处理及包装数据、运输数据和冷库冷藏数据。
[0050]其中，目前的电子标签种类众多，各种电子标签的优缺点不同，比如:一维条形码具有粘贴方便、防水性强、防污染性好、易于扫描识别信息等优点；二维码具有便于消费者扫描、可记载信息量大等优点但其具有防水性防污染性差等缺点;NFC电子标签具有抗干扰能力强、不易被环境因素影响等优点，因而，在本实用新型提供的肉食品质量监控系统中，在不同的应用场景选取合适的电子标签作为信息载体的标识，上述第一电子标签为NFC电子耳标，上述第二电子标签为条形码，上述第三电子标签为二维码；即在防疫检疫过程和屠宰前使用NFC电子耳标，在屠宰过程和屠宰后、排酸处理过程使用条形码，在分割包装过程使用二维码，使用二维码作为产品包装的电子标签，便于用户查看产品各个工序全过程的相关信息，用户可以通过扫描产品包装上的二维码，直接连接至互联网，将显示该产品的生成全过程的所有相关信息，使消费者随时可以查看其购买的肉制品从养殖到加工再到仓储的所有相关信息。
[0051]在本实用新型实施例提供的肉制品质量监控系统中，包括:中央服务器220、宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106，其中，宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106均与中央服务器220以无线通讯的方式连接，上述各个装置将其所在工序的待处理个体的电子标签和所在工序生成的相关数据上报至中央服务器220;上述中央服务器220汇总并保存上述电子标签和相关数据。本实用新型实施例通过对宰前检疫、屠宰、排酸、分割包装、运输以及冷库冷藏各个工序全过程的信息实时上报至中央服务器220并进行监控，从养殖、加工、仓储、销售再到消费者的全过程信息追踪，并利用NFC通讯技术进行信息记录和准确识别，从而实现快速高效地对食品质量安全进行监管，更有利于后续异常追溯工作的开展。
[0052]具体的，上述宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106均包括:电子标签扫描单元、数据生成单元和无线通信单元；
[0053]上述电子标签扫描单元用于扫描设置于本工序待处理个体的电子标签，并将上述电子标签所对应的信息传输至上述无线通信单元；
[0054]上述数据生成单元用于生成本工序的相关数据，并将上述本工序的相关数据传输至上述无线通信单元；
[0055]上述无线通信单元用于将接收到的上述电子标签所对应的信息和上述本工序的相关数据上报至上述中央服务器220。
[0056]其中，对于宰前检疫工序而言，数据生成单元生成的防疫检疫数据包括:待屠宰个体是否检疫正常、检疫员工信息、检疫时间，检疫正常的待屠宰个体送入下一屠宰工序，检疫不正常的待屠宰个体不会送入下一屠宰工序，按照相关规定对检疫不正常的待屠宰个体进行相应的处理;对于屠宰工序而言，数据生成单元生成的屠宰数据包括:屠宰员工信息、屠宰时间、屠宰间的温湿度;对于排酸工序而言，数据生成单元生成的排酸处理数据包括:排酸员工信息、进入排酸间的时间和送出排酸间的时间、排酸间的温湿度，其中，进入排酸间的时间和送出排酸间的时间可以通过对电子标签进行扫描获得;对于分割包装工序而言，数据生成单元生成的分割处理及包装数据包括:分割员工信息、包装员工信息、包装体的位置信息、分割及包装间的温湿度;对于运输工序而言，数据生成单元生成的运输数据包括:运输车辆编号、运输员工信息、运输时间信息、运输路线、运输工具内的温湿度，其中，运输时间信息可以通过在装车时或者卸车时对包装体进行扫描获得;对于冷库冷藏工序而言，数据生成单元生成的冷库冷藏数据包括:冷库冷藏仓库编号及存放位置信息、操作员工信息、冷库冷藏时间信息、冷库冷藏间的温湿度，其中，冷库冷藏时间信息可以通过在进出库时对电子标签进行扫描获得，同时实现监控所有包装体的进出库情况，在实际应用过程中，各个工序生成的相关数据可以根据实际需求进行设定。
[0057]进一步的，为了便于实际操作，可以为每个工序配置特定的手持无线终端110，以实现随时随地实时读取电子标签、接收各个装置上报数据并将电子标签所对应的信息和各个装置上报的数据上报至中央处理器，基于此，如图2所示，上述系统还可以包括:为上述宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106配置的手持无线终端110，上述手持无线终端110以无线通讯方式与上述宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106通信连接；
[0058]上述手持无线终端110用于读取上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签;还用于接收上述宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106的上报数据，并将上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签与对应的上报数据发送至上述中央服务器220。
[0059]在本实用新型提供的实施例中，可以通过在宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106中设置电子标签扫描单元实现对各个工序待处理个体的电子标签进行扫描获得相关信息，并通过在宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106中设置无线通信单元实现对本工序待处理个体的电子标签和数据生成单元生成的本工序的相关数据上报至中央服务器220;还可以通过单独为宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105和冷库冷藏装置106配置的手持无线终端110来实现扫描电子标签、以及上报本工序待处理个体的电子标签和宰前检疫装置101、屠宰装置102、排酸装置103、分割包装装置104、运输装置105、冷库冷藏装置106的上报数据的功能，其中，上述手持无线终端110可以是相邻的工序共用一部，具体配备方式根据实际情况进行配置。
[0060]其中，上述手持无线终端110可以是手机，还可以是具有无线通信功能的移动设备，即上述手持无线终端110可以是具有无线信号收发功能的一部装有指定APP的移动终端(如手机、平板电脑，或其它便携式电子设备)，上述手持无线终端110设备可以通过GPRS无线网络与中央服务器220进行通讯连接;上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签均采用NFC电子标签，上述手持无线终端110采用NFC通讯协议与上述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签进行通信。
[0061]考虑到分割处理后的屠宰个体可以用于熟食原料肉，还可以用于生食原料肉，基于此，上述分割装置还包括:熟食原料肉加工单元、熟食肉食品包装单元和生食原料肉包装单元；
[0062]上述熟食原料肉加工单元，用于对上述分割后的屠宰个体进行熟食加工；上述熟食肉食品包装单元，用于对熟食加工后的原料肉进行包装处理;上述生食原料肉包装单元，用于对上述分割后的屠宰个体进行进行包装处理。
[0063]其中，上述熟食肉食品包装单元和生食原料肉包装单元可以先对小包装体进行贴码，然后将预定数量的小包装体包装成大包装体后再进行贴码操作。
[0064]为了实时监控运输装置105运输的包装体的位置信息和环境参数，上述运输装置105还可以包括:设置于运输工具内的GPS定位模块；
[0065]上述GPS定位模块用于将运输过程中的位置信息和环境参数发送至上述中央服务器220，从而实现对全运输过程进行GPS定位监控并通过在GPS定位模块内集成温湿度传感器实现实时对运输工具内的运输环境进行监控。
[0066]由于考虑到对于重量或者体积比较大的屠宰个体不便于排酸处理，基于此，如图3所示，上述系统还可以包括:设置于上述屠宰装置102和上述排酸装置103之间的多分体装置 107;
[0067]上述多分体装置107，用于当上述待屠宰个体的重量大于预设值时，对上述屠宰后的屠宰个体进行二分体或者四分体处理，并将上述待屠宰个体的第一电子标签和分体处理数据上报至上述中央处理器。
[0068]在本实用新型提供的实施例中，通过在屠宰装置102和排酸装置103之间设置多分体装置107，将屠宰处理后的屠宰个体进行多分体处理后再进行排酸处理，从而便于对屠宰个体进行排酸处理，更有利于对屠宰个体排酸数据的监控，如对于牛只、猪只等重量或者体积比较大的屠宰个体，需要先进行多分体处理后再进行排酸处理，而对于鸡、鸭等重量或者体积比较小的屠宰个体无需进行多分体处理。
[0069]进一步的，上述系统还包括:设置于上述多分体装置107处的第一打印装置;上述第一打印装置用于打印上述中央服务器220根据上述第一电子标签所对应的信息和多分体工序相关数据下发的第二电子标签。
[0070]其中，由于对屠宰个体进行多分体处理，因此，需要为每一个分体进行贴码操作，第二电子标签包含第一电子标签所对应的信息和各个分体的相关信息，该各个分体的相关信息包括分体的位置信息，如对于牛只来说，分体的位置信息是前腿还是后腿。
[0071]进一步的，上述系统还包括:设置于上述分割包装装置104处的第二打印装置；
[0072]上述第二打印装置用于打印中央服务器220根据上述第二电子标签所对应的信息和分割包装工序相关数据下发的第三电子标签，其中，由于对屠宰个体进行分割处理，因此，需要为每一个分割个体进行贴码操作。
[0073]基于上述分析可知，与相关技术中的质量监控系统相比，本实用新型实施例提供的肉制品质量监控系统通过对宰前检疫、屠宰、排酸、分割包装、运输以及冷库冷藏各个工序全过程的信息实时上报至中央服务器220并进行监控，从养殖、加工、仓储、销售再到消费者的全过程信息追踪，并利用NFC通讯技术进行信息记录和准确识别，从而实现快速高效地对食品质量安全进行监管，更有利于后续异常追溯工作的开展;进一步的，通过为每个工序配置特定的手持无线终端110，以实现随时随地实时读取电子标签、接收各个装置上报数据并将电子标签所对应的信息和各个装置上报的数据上报至中央处理器，从而便于实际操作;更进一步的，通过在屠宰装置102和排酸装置103之间设置多分体装置107，将屠宰处理后的屠宰个体进行多分体处理后再进行排酸处理，从而便于对屠宰个体进行排酸处理，更有利于对屠宰个体排酸数据的监控。
[0074]应注意到:相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
[0075]在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0076]在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接;可以是机械连接，也可以是电连接;可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
[0077]最后应说明的是:以上所述实施例，仅为本实用新型的【具体实施方式】，用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制，本实用新型的保护范围并不局限于此，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改或可轻易想到变化，或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改、变化或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型实施例技术方案的精神和范围。都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
【主权项】
1.一种肉制品质量监控系统，其特征在于，包括:中央服务器、宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置； 所述宰前检疫装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于检测待屠宰个体的防疫检疫数据，并将所述待屠宰个体的第一电子标签和所述防疫检疫数据上报至所述中央服务器； 所述屠宰装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对检疫后的所述待屠宰个体进行屠宰处理，并将检疫后的所述待屠宰个体的第一电子标签和屠宰处理数据上报至所述中央服务器； 所述排酸装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对屠宰后的屠宰个体进行排酸处理，并将屠宰处理后的屠宰个体的第二电子标签和排酸处理数据上报至所述中央服务器； 所述分割包装装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对排酸处理后的所述屠宰个体进行分割处理及包装操作，得到所述屠宰个体的包装体，并将排酸处理后的所述屠宰个体的第二电子标签、分割处理及包装数据上报至所述中央服务器； 所述运输装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于将包装处理后的各个所述包装体运输至所述冷库冷藏装置，并将包装处理后的所述包装体的第三电子标签和运输数据上报至所述中央服务器； 所述冷库冷藏装置与所述中央服务器以无线通讯的方式连接，用于对所述运输装置运输的各个所述包装体进行冷库冷藏存放，并将运输的所述包装体的第三电子标签和冷库冷藏数据上报至所述中央服务器； 所述中央服务器用于汇总并保存所述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签与对应的所述防疫检疫数据、屠宰处理数据、排酸处理数据、分割处理及包装数据、运输数据和冷库冷藏数据。2.根据权利要求1所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置均包括:电子标签扫描单元、数据生成单元和无线通信单元； 所述电子标签扫描单元用于扫描设置于本工序待处理个体的电子标签，并将所述电子标签所对应的信息传输至所述无线通信单元； 所述数据生成单元用于生成本工序的相关数据，并将所述本工序的相关数据传输至所述无线通信单元； 所述无线通信单元用于将接收到的所述电子标签所对应的信息和所述本工序的相关数据上报至所述中央服务器。3.根据权利要求1所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述系统还包括:为所述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置配置的手持无线终端，所述手持无线终端以无线通讯方式与所述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置通信连接； 所述手持无线终端用于读取所述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签;还用于接收所述宰前检疫装置、屠宰装置、排酸装置、分割包装装置、运输装置和冷库冷藏装置的上报数据，并将所述第一电子标签、第二电子标签和第三电子标签与对应的上报数据发送至所述中央服务器。4.根据权利要求3所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述手持无线终端包括手机或者具有无线通信功能的移动设备。5.根据权利要求1所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述分割装置还包括:熟食原料肉加工单元、熟食肉食品包装单元和生食原料肉包装单元； 所述熟食原料肉加工单元，用于对分割后的屠宰个体进行熟食加工； 所述熟食肉食品包装单元，用于对熟食加工后的原料肉进行包装处理； 所述生食原料肉包装单元，用于对分割后的屠宰个体进行进行包装处理。6.根据权利要求1所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述运输装置还包括:设置于运输工具内的GPS定位模块； 所述GPS定位模块用于将运输过程中的位置信息和环境参数发送至所述中央服务器。7.根据权利要求1-6任一项所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述系统还包括:设置于所述屠宰装置和所述排酸装置之间的多分体装置； 所述多分体装置，用于当所述待屠宰个体的重量大于预设值时，对所述屠宰后的屠宰个体进行二分体或者四分体处理，并将所述待屠宰个体的第一电子标签和分体处理数据上报至所述中央处理器。8.根据权利要求7所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述系统还包括:设置于所述多分体装置处的第一打印装置； 所述第一打印装置用于打印所述中央服务器根据所述第一电子标签所对应的信息和多分体工序相关数据下发的第二电子标签。9.根据权利要求7所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述系统还包括:设置于所述分割包装装置处的第二打印装置； 所述第二打印装置用于打印所述中央服务器根据所述第二电子标签所对应的信息和分割包装工序相关数据下发的第三电子标签。10.根据权利要求7所述的肉制品质量监控系统，其特征在于，所述第一电子标签为NFC电子耳标，所述第二电子标签为条形码，所述第三电子标签为二维码。
【文档编号】G06K17/00GK205540916SQ201520953734
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2015年11月25日
【发明人】王福平, 祝玲, 吴洪, 锁兴亚, 郭萧
【申请人】北方民族大学, 银川北创科技有限公司