一种富硒和钙的高产平菇栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及作物栽培技术领域，具体地说一种富砸和钙的高产平菇栽培方法。
【背景技术】
[0002]平燕(学名:Pleurotus ostreatus ;又名侧耳、糙皮侧耳、蛇燕、黑牡丹燕，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
[0003]平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
[0004]中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
[0005]砸是人体必需的微量元素。中国营养学会也将砸列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验明，人体缺砸可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺砸地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺砸或低砸地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。
[0006]中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低砸地区。大部分地区食物中砸含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富砸地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补砸水平，尤其是缺砸地区人群，更难从食物中达到补砸的目的。
[0007]无机砸即亚砸酸钠，从2000年开始国际上已禁用。酵母砸、麦芽砸、纳米砸(啤酒酵母+亚砸酸钠)人体吸收和代谢率低。人体吸收率仅40%-60%，且剩余为无机砸残留。
[0008]备受青睐的为天然有机植物活性砸，如100微克植物活性砸(富砸玉米粉)，从富砸技术改良的土壤中吸收砸元素的纯粮食品，经过生长过程中的光合作用和体内生物转化作用，在体内以砸代氨基酸形态存在，人体吸收率达99%以上，既满足了人体砸元素需要，又解决了砸的吸收和代谢率偏低难题。
[0009]钙是生物必需的元素。对人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用Ca2+结合的蛋白质。钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。钙约占人体质量的1.4%，参与新陈代谢，每天必须补充钙；人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。
[0010]钙是人体中含量最多的无机盐组成元素，健康成人体内钙总量约为1,000?I，300克，约占体重的1.5%?2.0%。其中99%的钙以骨盐形式存在于骨骼和牙齿中，其余分布在软组织中，细胞外液中的钙仅占总钙量的0.1%。骨是钙沉积的主要部位，所以有“I丐库”之称。骨钙主要以非晶体的磷酸氢钙和晶体的羟磷灰石两种形式存在，其组成和物化性状随人体生理或病理情况而不断变动。新生骨中磷酸氢钙比陈旧骨多，骨骼成熟过程中逐渐转变成羟磷灰石。骨骼通过不断的成骨和溶骨作用使骨钙与血钙保持动态平衡。
【发明内容】
[0011]本发明为了避免现有技术存在的不足之处，提供一种富砸和钙的高产平菇栽培方法，本发明方法栽培的平菇不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅砸含量、钙含量丰富、而且产量高，可以成为缺砸地区提供一种易普及的补砸的途径，同时在补砸时也可以补充钙。
[0012]本发明解决技术问题采用如下技术方案:
[0013]—种富砸和钙的高产平菇栽培方法，其特点在于，包括如下步骤，
[0014]I)以重量份计，取方解石粉5-10份、成熟芝麻秸杆65-80份，桑叶30-60份、硝酸钙1-3份、干牛奠50-70份，稻杆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混勾，得混料，然后加入30-50份水淋湿混料，在常温密闭条件下发酵一周，发酵一周后翻料，再加入15-20份的水，继续发酵两周，再一次翻料后，最后加入10-15份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的PH值调至7.0，蒸汽灭菌8-10h，然后将发酵物晾干，即得平菇培养基;所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25_30g，亚砸酸钠8-10g ；
[0015]2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层，厚度为l_2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触;环境温度控制在20-26°C，空气相对湿度保持在70%-80% ;
[0016]3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基;后续按普通田间管理即可。
[0017]本发明特点还在于:
[0018]所述桑叶为新鲜的富砸桑叶，全砸含量鲜重在4mg/kg以上。
[0019]所述步骤I)中，以重量份计，方解石粉10份、成熟芝麻秸杆75份，桑叶50份、硝酸钙3份、干牛奠70份。
[0020]所述秸杆发酵剂活性成分包括下列重量百分比的原料:枯草芽孢杆菌25%，酿酒酵母18%，黑曲霉12%，吸水链霉菌10%，乳酸菌15%，粪肠球菌7% ;康宁木霉13%。
[0021]所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾18g、硫酸镁7g、四水硝酸钙95g、四水硫酸猛10g、七水硫酸亚铁26g，亚砸酸钠10g。
[0022]与已有技术相比，本发明有益效果体现在:
[0023]本发明平菇栽培方法不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅砸含量丰富、而且产量高，可以成为缺砸地区提供一种易普及的补砸的途径，同时在补砸时也可以补充钙。
[0024]以下通过【具体实施方式】对本发明技术方案做进一步解释说明。
【具体实施方式】
[0025]—种富砸高产平菇栽培方法，包括如下步骤，
[0026]I)以重量份计，取方解石粉5-10份、成熟芝麻秸杆65-80份，桑叶30-60份、硝酸钙1-3份、干牛奠50-70份，稻杆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混勾，得混料，然后加入30-50份水淋湿混料，在常温密闭条件下发酵一周，发酵一周后翻料，再加入15-20份的水，继续发酵两周，再一次翻料后，最后加入10-15份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的pH值调至7.0，蒸汽灭菌8-10h，然后将发酵物晾干，即得平菇培养基;所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-18g、硫酸镁6-12g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25_30g，亚砸酸钠8-10g ；
[0027]2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层，厚度为l_2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触;环境温度控制在20-26°C，空气相对湿度保持在70%-80% ;
[0028]3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基;后续按现有技术进行常规管理即可。
[0029]具体实施时，桑叶为新鲜的富砸桑叶，全砸含量鲜重在4mg/kg以上，可摘自富砸地区或经富砸栽培获得的富砸桑叶。
[0030]作为优选，以重量份计，桑叶50份、成熟谷物秸杆45份、干牛粪60份，其中成熟谷物秸杆包括大麦秸杆、水稻秸杆、玉米秸杆、小米秸杆等;干牛粪是牛粪在自然条件下晾晒至手捏即碎即可。
[0031]本实施例中的秸杆发酵剂优选方案为:按重量百分比的原料为:枯草芽孢杆菌25%，酿酒酵母18%，黑曲霉12%，吸水链霉菌10%，乳酸菌15%，粪肠球菌7%;康宁木霉13%。
[0032]本实施例中发酵营养液优选为:以每升水计，含磷酸二氢钾18g、硫酸镁7g、四水硝酸I丐95g、四水硫酸猛I Og、七水硫酸亚铁26g，亚砸酸钠I Og。
[0033]以本发明以优选方案栽培获得的平菇砸、钙含量进行检测，采用现有原子荧光光谱法检测，根据吸收光谱与砸、钙含量的线性关系，获取待检样品中的砸、钙含量，经检测该栽培方法获得的平菇全砸含量(湿基)平均为3.725yg/g，钙含量(湿基)为2.45mg/g。同时本发明栽培方法四十天左右出菇，所出的平菇朵型好，肉质肥厚，无死菇、病菇，平均菌盖直径可以达到11.4cm，可采收3-4潮，头潮平均生物转化率67%，第二潮平均生物转化率为43%，第三潮和第四潮的平均转化率为24%。
【主权项】
1.一种富砸和钙的高产平菇栽培方法，其特征在于，包括如下步骤， 1)以重量份计，取方解石粉5-10份、成熟芝麻秸杆65-80份，桑叶30-60份、硝酸钙1-3份、干牛粪50-70份，秸杆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀，得混料，然后加入30-50份水淋湿混料，在常温密闭条件下发酵一周，发酵一周后翻料，再加入15-20份的水，继续发酵两周，再一次翻料后，最后加入10-15份的营养液继续发酵3-5天，发酵结束后，加人生石灰，将发酵物的PH值调至7.0，蒸汽灭菌8-10h，然后将发酵物晾干，即得平菇培养基;所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾15-1 Sg、硫酸镁6-12g、四水硫酸锰8-12g、七水硫酸亚铁25_30g，亚砸酸钠8-10g ； 2)将平菇培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层，厚度为l-2cm，撒水使表面潮湿，然后轻压，使培养基与菌种充分接触;环境温度控制在20-26°C，空气相对湿度保持在70%-80% ; 3)菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基;后续按普通方式管理至成熟采摘。2.根据权利要求1所述的一种富砸高产平菇栽培方法，其特征在于，所述步骤I)中，以重量份计，方解石粉10份、成熟芝麻秸杆75份，桑叶50份、硝酸钙3份、干牛粪70份。3.根据权利要求1所述的一种富砸和钙的高产平菇栽培方法，其特征在于，其特征在于，所述秸杆发酵剂活性成分包括下列重量百分比的原料:枯草芽孢杆菌25%，酿酒酵母18%，黑曲霉12%，吸水链霉菌10%，乳酸菌15%，粪肠球菌7% ;康宁木霉13%。4.根据权利要求1或3所述的一种富砸和钙的高产平菇栽培方法，其特征在于，所述发酵营养液中以每升水计，含磷酸二氢钾18g、硫酸镁7g、四水硫酸锰10g、七水硫酸亚铁26g，亚砸酸钠1g。
【专利摘要】一种富硒和钙的高产平菇栽培方法，包括培养基的制备、菌种的播种以及后期管理，以重量份计，所述培养基的组分为桑叶30-60份、成熟谷物秸秆45-60份、干牛粪50-70份，秸秆发酵剂0.5-1份，将上述原料粉碎后混匀，然后加入水经多次发酵后晾干，即得培养基；以该培养基按8-12cm的厚度铺设成床，将菌种均匀的撒在床表面，再用平菇培养基在床表面覆盖一层；环境温度控制在20-26℃，空气相对湿度保持在70％-80％；菌种播下之后，菌丝开始生长，10-15天内，菌丝大部分已伸长到菇床底部，再覆上3-5cm厚的平菇培养基；后续按普通方式管理至成熟采摘。本发明方法栽培的平菇不受地域及环境限制，栽培获得的平菇不仅硒含量丰富、而且产量高，可以成为缺硒地区提供一种易普及的补硒的途径。
【IPC分类】C05F17/00, C05G1/00, A01G1/04
【公开号】CN105638240
【申请号】
【发明人】刘大卫
【申请人】界首市聚丰家庭农场
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2015年12月31日