一种蜂蜜加工处理方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蜂蜜加工处理方法，属于蜂蜜处理技术领域。
【背景技术】
[0002]蜜膏是指原料经过加水煎煮，去渣浓缩后，加入蜂蜜制成的稠厚的、半流体状的剂型。蜜膏的特点是浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，携带方便，便于服用，作用和缓、持久。蜜膏又叫煎膏剂。煎膏剂中所用的蜂蜜均指炼蜜，糖大多为冰糖或蔗糖，也有用红糖(如益母草膏)，糖也必须经过炼制。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种蜂蜜加工处理方法，以便按照要求制备出蜜膏类的保健品，更加有助于保健品的推广和使用。
[0004]为了实现上述目的，本发明的技术方案如下。
[0005]—种蜂蜜加工处理方法，其制作工艺一般分为煎煮、浓缩、收膏、分装四个步骤。
[0006](I)原料选择:由于蜂蜜中含有较多的水分和死蜂、蜡质等杂物，故应用前须加以炼制，其目的是去除杂质、破坏酶类、杀死微生物、减少水分含量、增加粘合力。鲜蜂蜜的选择，以半透明、有光泽、香甜味纯、清洁无杂质为好。炼蜜的程度除由制膏原材料的性质而定夕卜，与原料粉末的粗细、含水量的多少、加工季节的气温也有关系，在其他条件相同情况下一般冬天用嫩蜜，夏天用老蜜。
[0007](2)煎煮:将原料按照要求切成片、段，或粉碎成末，加水加热，进行煎煮，先以大火烧开后，改用小火煎煮60min即可；将汁液倒入杯中，留渣再加水煎煮，如此反复3次，把3次的汁液合并在一起，静置，用滤器滤过待用。如果原料为新鲜的果蔬，可用榨汁机榨取汁液，另用其渣加水如常法煎煮，时间可稍短一些，取汁去渣，与前面的汁液合并备用。
[0008](3)浓缩:将准备好的汁液加热煎煮，不断搅拌，待汁液浓缩到产品所规定的相对密度，即可停火；或者取浓缩液滴在滤纸上，如果滴液四边无渗出的水迹，即达到了要求，把这种浓缩膏称为“清膏”。
[0009](4)收膏:在清膏中加入规定量的炼蜜(一般不超过清膏量的3倍)，用小火煎熬，不断搅拌，撇去浮沫，当膏液稠度达到所规定的相对密度即可停火。蜜膏的相对密度一般要求在1.4左右。
[0010](5)分装:先将容器洗净、干燥、消毒，然后再把放凉的蜜膏装瓶，以免日后发霉变质。一般选用大口容器盛装，这是由于蜜膏比较粘稠，存取方便。
[0011]该发明的有益效果在于:本发明技术能够制备出满足人们需求的蜜膏，方便人们食用，丰富人们的生活。
【具体实施方式】
[0012]下面结合实施例对本发明的【具体实施方式】进行描述，以便更好的理解本发明。实施例
[0013]本实施例中的蜂蜜加工处理方法，其制作工艺一般分为煎煮、浓缩、收膏、分装四个步骤。
[0014](I)原料选择:由于蜂蜜中含有较多的水分和死蜂、蜡质等杂物，故应用前须加以炼制，其目的是去除杂质、破坏酶类、杀死微生物、减少水分含量、增加粘合力。鲜蜂蜜的选择，以半透明、有光泽、香甜味纯、清洁无杂质为好。炼蜜的程度除由制膏原材料的性质而定夕卜，与原料粉末的粗细、含水量的多少、加工季节的气温也有关系，在其他条件相同情况下一般冬天用嫩蜜，夏天用老蜜。
[0015](2)煎煮:将原料按照要求切成片、段，或粉碎成末，加水加热，进行煎煮，先以大火烧开后，改用小火煎煮60min即可；将汁液倒入杯中，留渣再加水煎煮，如此反复3次，把3次的汁液合并在一起，静置，用滤器滤过待用。如果原料为新鲜的果蔬，可用榨汁机榨取汁液，另用其渣加水如常法煎煮，时间可稍短一些，取汁去渣，与前面的汁液合并备用。
[0016](3)浓缩:将准备好的汁液加热煎煮，不断搅拌，待汁液浓缩到产品所规定的相对密度，即可停火；或者取浓缩液滴在滤纸上，如果滴液四边无渗出的水迹，即达到了要求，把这种浓缩膏称为“清膏”。
[0017](4)收膏:在清膏中加入规定量的炼蜜(一般不超过清膏量的3倍)，用小火煎熬，不断搅拌，撇去浮沫，当膏液稠度达到所规定的相对密度即可停火。蜜膏的相对密度一般要求在1.4左右。
[0018](5)分装:先将容器洗净、干燥、消毒，然后再把放凉的蜜膏装瓶，以免日后发霉变质。一般选用大口容器盛装，这是由于蜜膏比较粘稠，存取方便。
[0019]以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种蜂蜜加工处理方法，其特征在于:其制作工艺包括以下步骤: (1)原料选择:应用前加以炼制，其目的是去除杂质、破坏酶类、杀死微生物、减少水分含量、增加粘合力；鲜蜂蜜的选择，以半透明、有光泽、香甜味纯、清洁无杂质为好；炼蜜的程度除由制膏原材料的性质而定外，与原料粉末的粗细、含水量的多少、加工季节的气温也有关系，在其他条件相同情况下一般冬天用嫩蜜，夏天用老蜜； (2)煎煮:将原料按照要求切成片、段，或粉碎成末，加水加热，进行煎煮，先以大火烧开后，改用小火煎煮60min即可；将汁液倒入杯中，留渣再加水煎煮，如此反复3次，把3次的汁液合并在一起，静置，用滤器滤过待用；如果原料为新鲜的果蔬，可用榨汁机榨取汁液，另用其渣加水如常法煎煮，时间可稍短一些，取汁去渣，与前面的汁液合并备用； (3)浓缩:将准备好的汁液加热煎煮，不断搅拌，待汁液浓缩到产品所规定的相对密度，即可停火；或者取浓缩液滴在滤纸上，如果滴液四边无渗出的水迹，即达到了要求，把这种浓缩膏称为“清膏”； (4)收膏:在清膏中加入规定量的炼蜜(一般不超过清膏量的3倍)，用小火煎熬，不断搅拌，撇去浮沫，当膏液稠度达到所规定的相对密度即可停火；蜜膏的相对密度一般要求在1.4左右； (5)分装:先将容器洗净、干燥、消毒，然后再把放凉的蜜膏装瓶，以免日后发霉变质；一般选用大口容器盛装，这是由于蜜膏比较粘稠，存取方便。
【专利摘要】本发明涉及一种蜂蜜加工处理方法，其制作工艺一般分为煎煮、浓缩、收膏、分装四个步骤。（1）原料选择：由于蜂蜜中含有较多的水分和死蜂、蜡质等杂物，故应用前须加以炼制，其目的是去除杂质、破坏酶类、杀死微生物、减少水分含量、增加粘合力。（2）煎煮：将原料按照要求切成片、段，或粉碎成末，加水加热，进行煎煮。（3）浓缩：将准备好的汁液加热煎煮，不断搅拌，待汁液浓缩到产品所规定的相对密度，即可停火；或者取浓缩液滴在滤纸上，如果滴液四边无渗出的水迹，即达到了要求，把这种浓缩膏称为“清膏”。（4）收膏。（5）分装。本发明技术能够制备出满足人们需求的蜜膏，方便人们食用，丰富人们的生活。
【IPC分类】A23L1/08
【公开号】CN105639212
【申请号】
【发明人】李长娟
【申请人】李长娟
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2014年12月3日