技术编号：10630264
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。作为新兴的非热杀菌技术，超声杀菌具有能耗低、时间短等特点，与其他非热杀菌技术相比，超声波在杀灭微生物过程中，能有效降低亚致死细胞造成的潜在威胁，目前在废水处理、饮用水消毒等领域已被广泛应用。超声波用于食品杀菌除了能有效保存食品营养成分和天然色、香、味外，还能够对食品产生诸如均质、催陈、裂解大分子物质等多种作用，从而能更好的提高和完善食品品质。但是，研究表明超声处理能够诱导细菌形成活的不可培养状态。活的不可培养状态的细菌无法在常用的培养基上正常生长繁殖，能够...
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