技术编号:10700774
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。石梅盘香饼是江苏常熟的一种传统地方小吃,由于其特殊的色泽、香味和口感而深受消费者喜爱。目前市场上销售的石梅盘香饼以精白面粉为主要原料,通过拌料、和面、烘烤而成,同时,由于特殊口感和风味的要求,石梅盘香饼的馅料和酥皮都需要添加较高含量的猪油,另外,馅心中糖含量较高,高糖、高油的石梅盘香饼与现代消费者健康饮食理念不相符合。随着人们生活水平的提高,消费者越来越重视自身健康。作为人类最基本的膳食来源,谷物食品的营养强化问题与我们的健康息息相关。而通过人为的方式添加...
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