技术编号:11082854
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种制备β-胡萝卜素微胶囊的方法技术领域本发明属于微胶囊制备的技术领域,具体涉及一种通过γ-CGTase催化淀粉产物用作壁材制备β-胡萝卜素微胶囊的方法。背景技术据报道环糊精因具有环内疏水、环外亲水的性质,能够对疏水性物质发生包埋而起到稳定作用,作为一种良好的壁材越来越广泛地应用于微胶囊的技术领域。环糊精多来源于淀粉的酶解,即通过环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase),将淀粉转化为环糊精,目前大多数的CGTase作用淀粉生成的产物均为α、β、γ三种环糊精的混合物。但CGTase催化淀粉的效率通常不...
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