技术编号:11183631
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食用菌深加工技术领域,具体而言,涉及一种以食用菌为原料的方便食品,尤其涉及一种平菇冻干脆片的制备方法。背景技术平菇,侧耳属食用菌的统称,不仅肉质脆嫩,味道鲜美,还含有多种生物活性物质,具有较高的食用和药用价值。此外,平菇适应性极强,能在秸秆粉碎物、棉籽壳和锯木屑等多种农业废弃物上生长,再加上生长周期短,栽培技术简单,目前已成为我国栽培量最大的食用菌之一。目前,平菇主要以鲜食为主,精深加工较少。食用菌脆片是近年来研发的一种新型食品,不仅具有食用菌特有的风味、而且口感好、保存时间长、实用方...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。