技术编号:11218353
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体是一种腊味。背景技术现有腊味多以猪肉为主要成分,未见以海鲜为主要成分的腊味。发明内容本发明的目的是提供一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,为达到此目的,此发明的方案是:一种以海鲜为主要成分的熏制腊味,其技术特征是,按重量比例计算,主要含:海带5~~~~22份、海虾15~~~~44份、除剌鲨鱼肉55~~~~88份、紫菜13~~~~21份、海蟹肉43~~~~67份、全瘦猪肉13~~~~24份、姜葱蒜13~~~~22份、八角等香料9~~~~13份、高度米酒适量、蔗糖适量、用熏烤...
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