技术编号:11229398
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术,主要涉及一种花青素强化改性蛋白食用膜的制备方法。背景技术随着工业科技的发展以及环境污染问题的日益严重,“绿色包装”这一概念逐渐深入到食品加工中,其中可食用薄膜是一种成本低、性能好、有较大应用价值、环境友好型天然绿色包装材料,已成为食品包装领域的研发热点。根据基质可将食用膜分为蛋白膜、多糖膜、脂类膜和复合膜。目前,可食用膜的发展趋向于具有多种功能性质的、由多种新型生物大分子和脂类制成的多组分可食用膜。目前有关食用膜的研发主要应用乳清蛋白,但动物蛋白成本远远高于植物蛋白,大豆...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。