一种蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法与流程技术资料下载

技术编号:13687473

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技术领域本发明涉及食品领域,特别涉及一种从柚子皮中提取果胶的方法。背景技术柚子皮是指柚子去除果肉后剩余的物质,柚子皮一般占柚子总质量的10-20%。我国是柚子大国,每年有大量的柚子皮资源被废弃,不仅造成了环境污染,同时也是对自然资源的浪费。果胶是植物细胞壁特有的组分,基本结构为D-半乳糖醛酸聚糖。目前,果胶的提取方法主要包括:酸提法和超声波法,但是,上述方法必须借助果胶酶处理,且成本较高。发明内容本发明的目的在于提供一种用蒸汽爆破从柚子皮中提取果胶的方法,该方法能最大限度的将果胶提取出来。为实现...
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