一种快速准确分析菜籽油中多酚含量的方法与流程技术资料下载

技术编号:17918055

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本发明属于天然化合物分析领域,具体涉及一种快速准确分析菜籽油中多酚含量的方法。背景技术多酚广泛存在于植物体中,是植物体内一种重要的次生代谢产物,其分子结构中含有若干个酚羟基。研究证实,多酚具有抗肿瘤、降血糖、抑菌、抗氧化、清除自由基等生理功能和生物活性,具有广阔的开发前景。菜籽中的多酚含量远高于其他油料作物,但是在制油过程中,大部分多酚都残留在菜籽饼粕中,仅有少部分会转移至菜籽油中。由于多酚可改善菜籽油的氧化稳定性和营养品质,若能精确的分析菜籽油中多酚的组成及含量,对菜籽油的加工具有重要的意义。...
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