技术编号：2387667
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工机械的主要工作部件。现有国内外的全部食品加工机，所采用的食品切丝原理，均沿袭着古老的原理，该原理是以薄形板材制成平面型刀体，刀体上冲出若干个凸起口，凸起口分成行与列排列。在食品切丝时以手握食品，将食品的一平面压紧在刀体平面上，同时沿刀体平面，对冲着凸起口作平动。在平动过程中食品被各个凸起口切割并按凸起口的形状大小，切成丝条状，从凸起口的孔口挤出。食品按此逐层被切成丝。这种切丝方式，早已被人们应用于果蔬类食品切丝，如萝卜、洋山芋、萍果等。现...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。