技术编号:535269
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属食品加工。背景技术糙米是仅去除稻壳而保留皮层、糊粉层和胚芽,经浸泡能发芽的米。现代营养学研究表明,糙米中所含的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素均明显高于精米。食用糙米,对蛋白质及钙的吸收率也高于精米。现代医学研究证明糙米能够预防动脉硬化,糖尿病,大肠癌,防止便秘,并具有解毒的功效。很明显,食用糙米可增强人体免疫力和抵抗疾病的能力,因此糙米日益受到重视,越来越受到广大消费者的追捧而成为餐桌上的常客。但糙米口感粗糙,质地紧密,硬度高于精米,不易糊化和...
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