技术编号:594253
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种以大豆或其他豆类为主要原料生产的面条及其加工方 法,尤其是一种豆腐面条或者,具有美味、营养均 衡、质构均匀一致和复水性好等特点,属于食品加工。技术背景面条是一种人们生活中不可缺少的食品。而方便面则是重要的方便食 品,具有方便快捷、美味的特点。从生产工艺可以分为油炸方便面和非油炸 方便面(蒸煮后干燥)。从原料分现有小麦面粉方便面、米粉方便面(方便 米线)、粉丝方便面(绿豆粉丝等)和杂粮方便面。油炸方便面具有复水性好,口感和风味易被消费者接受等优...
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