技术编号:9137955
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在冷冻干燥食品加工过程中,食品物料在进入干燥室之前,需实施预冻处理,而这个预冻处理,现在一般采用借助低温介质通过热量传递致使物料降温冻结的方法。此方法,虽然设备比较简单、实施操作也比较容易,但冻结速度较慢,冻结效果不是太理想。而利用液氮冷冻,加工操作更简便,只是成本略高。目前,企业一般采用液氮浸渍法和氮气流循环法冷冻食品物料,其缺点是配套设备较为复杂,占用空间较大,配套设备整体安装会出现很多不便。实用新型内容本实用新型的目的是针对上述情况而提供一种液氮喷射...
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