技术编号：9266147
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。公知的，烤鱼或肉块是人们夏季非常喜爱的菜肴，尤其是将烤鱼或烤肉块“牛肉、鸡肉、猪肉等”作为下酒菜更是大江南北不可或缺的，在饭店中制作的烤鱼或烤肉块大致分为两种一种是使用碳炉烧烤，需要人工不停的反转烤架，稍有疏忽便容易烤糊；另一种是电烤炉，由于设定的问题，在利用立式烧烤时很多鱼或肉的上部、下部烤的较轻，中部烤好时上、下部却没有熟。由上可知烤鱼或肉时需要对于火候的把控极高，所以很多小型饭店无法制作出口感、色泽极佳的烤鱼或肉，目前随着人们外出就餐已经成为常态，饭...
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