技术编号：9334511
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭 肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是 各种美味名菜的主要原料。人们常言"鸡鸭鱼肉"四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得 多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高，容易被人体吸收。 鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7. 5%比猪肉低， 脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪...
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