技术编号：9522666
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 目前对于植物油等食用油脂的检测和鉴伪，主要是测定其外源污染物和其固有成 分（又称内源性组分）的变化。①对于外源性污染物，主要检测的是常规理化指标一-水 分含量、比重、折光率、酸价、过氧化值、幾基值、舰值等；重金属一-化、Pb、化、Zn、Μη及与 之相关的电导率等；动物油脂可能性一一胆固醇；矿物油污染一一Cg14烧控和油脂氧化变 质的二级产物一一乙醒；表面活性剂（洗涂剂残留）一一十二烷基苯横酸钢，真菌毒素一一 黄曲霉毒素B等。②对于内源性组分变化指标，主要...
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