技术编号:9673955
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产品的加工,特别涉及一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冷冻保护剂。技术背景我国海产品资源丰富,河虾和海虾均有较大的产量,虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;其还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化等。虾类捕捞上来后如不及时处理很容易损失鲜味并因为死亡而变质腐败。大部分的虾...
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