技术编号：9895598
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。原始纳豆国内有人说是豆豉(老百姓平时做的“酱豆”)。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆，与豆豉等皆为同系列食品。纳豆由大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品。目前国内有些专家认为其雏形源自豆豉，历史至少已经三千年。纳豆经历几千年传播，目前已遍及世界各地，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多，日本人尤其热衷这种美味保健食品。而纳豆支撑的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆...
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